CAIETUL CU RETETE: morcov

13 oct. 2010

Ardei umputi cu orez

Ingrediente

10-15 ardei
4 cepe
2 morcovi
200 gr orez
ulei
3 linguri bulion
3-4 rosii
patrunjel
sare, piper

Mod de preparare

Se taie marunt ceapa iar morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Se calesc in ulei pana se inmoaie.

Se adauga bulionul si orezul, se mai lasa cateva minute pe foc amestecand continuu ca sa nu se lipeasca apoi adaugam sare, piper si patrunjelul tocat marunt si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.

Umplem ardeii cu compozitia rezultata, le punem capacel cate o felie de rosie, ii punem intr-o cratita, completam cu apa si dam la cuptor la foc mic.

Cand sunt gata se presara cu patrunjel verde tocat marunt si se servesc fierbinti. Sunt foarte buni si gustosi mai ales in perioada postului.

6 ian. 2010

Chiftelute de cartofi cu morcov

Dupa excesul de sarbatori mai toata lumea cauta sa gateasca mancaruri cat mai usor digerabile. Reteta o am dintr-un numar mai vechi din Practic in bucatarie, si credeti-ma sunt absolut delicioase,nici n-as fi crezut ca din cartof si morcov poate iesi ceva atat de bun, mi-a parut rau ca nu am dublat cantitatea, caci au disparut imediat de pe farfurie. Sunt foarte potrivite si in post.

Ingrediente(pentru 20 bucati)

4 cartofi
2 morcovi
2 linguri unt
2 linguri faina
100 gr pesmet
patrunjel verde
sare, piper

Mod de preparare

Se curata cartofii si morcovul, se taie cubulete si se pun la fiert cu doua linguri de unt (daca tineti post renuntati la unt).

Dupa ce au fiert se scot din apa si se paseaza cu furculita astfel incat sa ramana bucatele micute de cartof si morcov

Se adauga sare, piper, patrunjelul tocat marunt apoi se adauga faina si se amesteca pana se omogenizeaza.