CAIETUL CU RETETE: orez cu legume in stil chinezesc mancare chinezeasca

Se afișează postările cu eticheta orez cu legume in stil chinezesc mancare chinezeasca. Afișați toate postările

5 iul. 2011

Copanele de pui in sos picant

Ingrediente

1 kg copanele pui
100 ml sos soia
100 ml sos worchester
100 ml apa
100 ml sos picant
3 linguri zahar brun
2 linguri otet balsamic
1 lingura susan

Mod de preparare

Punem copanelele de pui intr-un vas si turnam peste ele sosul de soia si sosul worchester. Le dam la frigider pentru 2-3 ore.

Scoatem copanelel si le punem intr-o tava. Peste sosul ramas de la marinare adaugam zaharul brun si amestecam pana se topeste. Punem apoi sosul picant si otetul balsamic, adaugam ghimbir si curry, amestecam pana se omogenizeaza adaugam apa si turnam in tava peste copanele.

Dam la cuptor la foc mic pana se rumenesc copanelele pe ambele parti si se caramelizeaza sosul.

Am presarat susan si am servit pe pat de orez.

29 mar. 2011

Piept de rata caramelizat

Ingrediente : 1 piept rata , 100 ml sos soia, 2 portocale , 100 gr miere albine , ghimbir , condiment 5 arome chinezesc, Mod de preparare Dezosam pieptul de rata si crestam pe partea cu pielita in diagonala . Turnam sosul de soia peste pieptul de rata si dam la frigider pentru o ora. Il tragem la tigaie, fara ulei fiindca isi lasa suficienta grasime, circa 1 minut pe fiecare parte. Facem un amestec din sosul de soia ramas de la marinarea carnii, sucul de la portocale, mierea de albine, ghimbir si amestecul 5 arome.Eu am pus pasta fiindca e mai concentrata. Punem pieptul de rata intr-o tava si turnam amestecul peste el. Dam la cuptor circa 15-20 minute la foc potrivit pana se caramelizeaza sosul din tava . Am taiat felii si am servit cu taitei de orez .

3 ian. 2011

Porc dulce-acrisor

Ingrediente

1 kg pulpa porc

3-4 linguri amidon

sos 5 arome chinezesti

2-3 linguri zahar brun

piper sichuan
sos soia

ghimbir

Mod de preparare

Pulpa de porc se taie cubulete mici. Punem bucatile intr-un castron si turnam peste ele sos de soia. Dam la frigider pentru doua trei ore amestecand cand si cand .

Scoatem apoi cuburile de carne si le tavalim prin amidon.

Intr-un wok (sau o tigaie de teflon mai adanca ) incingem cateva linguri de ulei si prajim carnea pana se rumeneste usor.

Adaugam sos de soia, zaharul brun , ghimbir, piperul sichuan, sosul 5 arome chinezesti si completam cu aproximativ 1 pahar cu apa .Nu am dat cantitati pentru ingredientele sosului fiindca fiecare le potriveste dupa propriul gust .

Lasam sa fiarba la foc mic pana capata consistenta unui sos.

Noi am servit cu orez cu legume fiindca ne place foarte mult dar merge de minune si langa niste taitei de orez.

24 nov. 2010

Aripioare de pui dulci-acrisoare

Acum ceva vreme plimbandu-ma prin blogosfera mi-au atentia niste minunatii de aripioare pe blogul Laurei si cum ador mancarea chinezeasca n-am rezistat tentatiei. Atat ca am adaptat reteta la ce aveam prin frigider. Multumesc Laura !

Ingrediente

1 kg aripioare pui
sos soia
sos worchester
sos dulce-acrisor
ghimbir

Mod de preparare

Se pun aripioarele in la marinat in sos de soia cel putin 1-2 ore.

Se scot apoi din sosul de soia se condimenteaza cu ghimbir si se toarna peste ele sosul worchester si sosul dulce acrisor. Se amesteca bine astfel incat sa fie toate aripioarele acoperite de sos si se lasa 20-30 sa se aseze aromele.

Se pun apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt .

Se dau la cuptor la foc mic pana se rumenesc bine pe ambele parti.

Sunt absolut delicioase, crocante la exterior fragede in interior.

23 nov. 2010

Orez cu legume in stil chinezesc

Ingrediente

200 gr orez prefiert
1/2 praz
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
sare

Mod de preparare

Fierbem orezul in apa cu sare sau la steamer.