CAIETUL CU RETETE: pulpa de curcan la tava

13 ian. 2011

Pulpa de curcan in sos picant

Ingrediente

1 kg pulpa curcan
200 gr ketchup picant
usturoi, ghimbir
sare, piper

Mod de preparare

Desfacem pulpa de curcan felii si condimentam cu sare si piper pe ambele parti

Prajim carnea in doua trei linguri de ulei pana se rumeneste usor.adaugam usturoiul pisat (2-3 catei dupa gust) si putin ghimbir tocat marunt.Lasam pana se inmoaie putin usturoiul si ghimbirul si se intrepatrund aromele.

Adaugam ketchup-ul picant , sau orice alt sos picant aveti in casa.

Completam cu apa pana se acopera carnea si lasam sa fiarba la foc mic circa 15 minute .

Cand capata consistenta unui sos oprim focul si putem servi .

12 ian. 2011

Pulpa de curcan la tava

Ingrediente

1 kg pulpa curcan
1/2 l vin alb
2-3 catei usturoi
foi dafin
boia dulce
oregano
sare, piper

Mod de preparare

Desfacem carnea de curcan felii subtiri. Condimentam cu sare , piper, boia si oregano. Asezam carnea de curcan in tava si impanam cu usturoi taiat feliute si foi de dafin

Adaugam deasupra vinul alb si dam la cuptor la foc mic. Dupa circa 15 minute intoarcem bucatile de carne pe partea cealalta si le stropim cu sosul din tava. Daca este nevoie mai adaugam putin vin.

Lasam pana se rumeneste carnea si servim calda cu garnitura. Noi am avut garnitura de orez cu ciuperci si legume.