ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete cheesecake. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cheesecake. Afișați toate postările

29 iun. 2013

Cheesecake rece cu ciocolata si zmeura




La multi ani tuturor celor ce isi sarbatoresc astazi ziua numelui!!! Astazi imi sarbatoresc sotul si am ales sa pregatesc acest cheesecake fara coacere in locul clasicului tort, sper sa fie pe placul invitatilor! Mie mi-a placut tare mult!

Ingrediente:

pentru blat:

400 gr biscuiti digestivi
100 gr unt
100 gr ciocolata amaruie

pentru crema:

300 gr frisca
500 gr mascarpone
100 gr zahar pudra
1 lingurita extract vanilie
300 gr zmeura
100 gr zahar brun
30 gr gelatina

pentru glazura:

100 gr ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
2 linguri ulei
10 gr gelatina

pentru decor:

250 gr zmeura
frunze menta


Mod de preparare:

Macinam biscuitii la robot. Adaugam untul si ciocolata topita. 



Amestecam bine.Vom obtine o compozitie destul de moale. 



Tapetam forma de tort cu hartie de copt si punem compozitia de biscuiti in forma. Nivelam si dam la frigider pana se intareste.



Mascarponele il mixam cu zaharul pudra si cu extractul de vanilie.



Mixam frisca pana devine ferma.



Punem zmeura cu zaharul brun intr-un vas la foc mic si dam in unul-doua clocote, pana se topeste zaharul si incepe sa se sfarame usor zmeura. Eu am folosit zmeura congelata. O lasam sa se raceasca. 
Amestecam frisca cu mascarponele. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o lasam sa sa racoreasca. O amestecam in crema, apoi adaugam zmeura. 
Amestecam usor zmeura in crema.



Punem blatul de biscuiti pe un platou si asezam inelul reglabil in jurul lui. Punem deasupra crema si nivelam cu o spatula. Dam la frigider 30 minute sa se intareasca putin crema.



Topim ciocolata impreuna cu frisca si uleiul pe bain marie. Adaugam gelatina dizolvata conform indicatiilor de pe ambalaj, omogenizam si turnam glazura de ciocolata pe tort. Dam la frigider peste noapte.



Scoatem cu grija inelul din jurul tortului dupa ce am trecut in prealabil pe margini un cutit bine ascutit ca sa se desprinda de inel.



Decoram cu zmeura proaspata si frunzulite de menta.



Taiem felii cu un cutit bine ascutit.



4 oct. 2012

Cheesecake cu somon





Un aperitiv rafinat, foarte potrivit pentru mesele festive. M-am inspirat pe la Poppy Planet care spune despre acest aperitiv ca se numeste Smorgastarta in traducere libera tort-sandwich si este foarte popular in Suedia si Finlanda, putand fi facut in multiple combinatii.
  

Ingrediente:

pentru blat:

200 gr biscuiti sarati
100 gr unt

pentru crema

300 gr crema de  branza
100 gr smantana
1 ceapa mica
2 plicuri gelatina
100 gr somon afumat
cateva fire marar
sare, piper alb






Mod de preparare

Bagam biscuitii sarati la robot si ii macinam.



Amestecam biscuitii cu untul la temperatura camerei si ii punem pe fundul unei forme cu pereti detasabili  presandu-i cu o spatula ca sa acopere intreaga suprafata si sa ii nivelam.



Frecam crema de branza cu smantana. 



Adaugam mararul tocat marunt, ceapa data pe razatoarea mica si somonul afumat taiat fasiute.



Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o amestecam in crema pana se omogenizeaza.Rasturnam crema peste blatul de biscuiti si nivelam.



Dam la frigider peste noapte apoi indepartam inelul din jurul cheesecake-ului.



Taiem felii si decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar.





 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes