Ador fructele de mare si mai ales midiile, dar preferatele mele sunt fara doar si poate midiile in sos de vin. Sunt inegalabile, as manca zilnic, atat de mult imi plac, mai ales ca se fac atat de repede si usor.
Va recomand si midiile in sos picant de rosii, midiile pane, midiile cu usturoi si patrunjel sau pastele cu midii. Mai multe retete cu midii gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
Ingrediente midii in sos de vin
1 kg midii
50 gr unt
50 ml ulei masline
250 ml vin alb sec
3 catei usturoi
3-4 linguri zeama lamaie
patrunjel verde
Mod de preparare midii in sos de vin
Mai intai vom curata midiile de mustati si le spalam in jet de apa. Daca este cazul la unele dintre ele puteti folosi un burete abraziv.
Punem intr-o tigaie adanca unul si uleiul de masline la incins. Adaugam usturoiul si il lasam cat s aisi elibereze aromele.
Adaugam vinul si lasam putin, cat sa se evapore alcoolul.
Adaugam midiile. punem un capac si le lasam sa se gateasca. Puteti adauga si un praf de sare, dar foarte putin, fiindca midiile sunt oricum sarate.
Cand toate midiile s-au deschis adaugam zeama de lamaie si mai dam intr-un clocot. Midiile care au ramas inchise nu sunt bune, si le vom arunca.
Dam deoparte si adaugam patrunjelul verde, tocat marunt.
Le servim cu cateva felii de lamaie alaturi si neaparat cu paine prajita sau chiar si paine prajita,ca sa avem cu ce sa intindem in sos. Se potrivesc foarte bine si cu un pahar de vin alb, chiar din cel pe care l-ati folosit la gatit.
