Iubesc toamna, iubesc bogatia pe care ne-o ofera, iubesc merele, iubesc nucile si in aceeasi masura iubesc tartele. Asa ca astazi am pentru voi o tarta cu mere si nuci simpla, dar foarte gustoasa.
Se afișează postările cu eticheta retete cu nuci. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu nuci. Afișați toate postările
27 sept. 2013
Tarta cu mere si nuci
Iubesc toamna, iubesc bogatia pe care ne-o ofera, iubesc merele, iubesc nucile si in aceeasi masura iubesc tartele. Asa ca astazi am pentru voi o tarta cu mere si nuci simpla, dar foarte gustoasa.
16 oct. 2012
Tort cu crema caramel si pralina
Ingrediente:
pentru blat:
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 lingurita praf copt
pentru crema:
500 ml lapte
6 linguri zahar
500 ml frisca lichida
2 pliccuri gelatina
pentru sirop:
200 ml apa
2 linguri zahar
2 plicuri capucino ciocolata
esenta rom.
pentru pralina:
4 linguri zahar
200 gr nuci si alune
pentru glazura:
100 gr ciocolata alba
100 gr frisca lichida
colorant galben si rosu
pentru decor:
100 gr ciocolata alba
colorant rosu si galben
Pregatim mai intai pralina. Caramelizam zaharul si adaugam peste el cat inca mai este fierbinte nucile si alunele. Le amestecam si intindem compozitia pe o hartie de copt in strat cat mai subtire.Dam la rece.
Dupa ce s-a racit o rupem cubulete mici.
Bagam cubuletele la robot pana obtinem pralina.
Batem ouale cu zaharul pana devin cremoase apoi adaugam faina si praful de copt.Turnam in forma de tort si dam la cuptor.
Intre timp pregatim crema. Caramelizam zaharul cu atentie sa nu il lasam mai mult decat trebuie ca altfel devine amar.
Adaugam cu grija laptele peste caramelul fierbinte si lasam pe foc pana se topeste tot caramelul.
Batem frisca pana sta bat.
Cand se raceste laptele cu caramel adaugam peste frisca.
Omogenizam si adaugam gelatina preparata conform indicatilor de pe plic.Un sfert din crema o amestecam cu 2-3 linguri de pralina.
Asezam primul blat pe platou, punem inelul detasabil in jurul lui si insiropam.
Asezam jumatate din crema caramel apoi crema cu pralina.
Punem celalalt blat deasupra si insiropam. Facem o glazura din cioolata si frisca lichida. Adaugam colorant praf (eu am pus galben si rosu burgundia) pana obtinem nuanta aramie.
Presaram pralina ramasa pe toata suprafata tortului.
Topim ciocolata si o amestecam cu colorantii. Ciocolata astfel topita o pensulam pe dosul unor frunze de trandafiri japonezi si dam la rece. Cand s-a intarit ciocolata desfacem frunzele cu atentie sa nu le rupem.Aici aveti un tutorial in imagini despre cum se fac frunzele din ciocolata pentru tort
Asezam frunzele de ciocolata pe tort si il dam la rece peste noapte.
Apoi ma indrept cu el spre Mihai de la Placeri simple, si il inscriu in provocarea Dulce Romanie a lunii octombrie.
25 oct. 2011
Gutui umplute cu nuci si stafide
Gutui umplute, cu nuci si stafide, o reteta ce iti va umple casa si sufletul cu miros de copilarie. Va recomand si dulceata de gutui, pelteua de gutui, placinta cu gutui sau lichiorul de gutui. Mai multe retete cu gutui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
14 oct. 2010
Salam de gutui
Un desert cum n-ati mai mancat, de o savoare exceptionala, nici n-as fi gandit ca ceva atat de simplu poate fi atat de bun. Un desert care poate fi facut si in zilele de post.
Ingrediente
1/2 kg gutui
200 gr zahar
100 gr stafide
100 gr nuci
1 esenta rom
Mod de preparare
Curatam gutuile si le taiem cubulete. Se pun gutuile la fiert cu apa doar cat sa le acopere.
Cand s-au inmuiat gutuile adaugam zaharul si lasam pe foc pana scade toata zeama si se caramelizeaza amestecul. Adaugam stafidele care au fost inmuiate in esenta de rom si nucile pisate si mai lasam pe foc aproximativ 15 minute amestecand continuu sa nu se lipeasca.
Lasam putin sa se racoreasca si apoi rasturnam compozitia rezultata pe un ceolofan. Rulam strans sub forma unui salam (de aici si numele de salam de gutui), strangem bine la capete si dam la rece.
Dupa ce s-a intarit desfacem folia de ceolofan .
Apoi taiem felii.
Abonați-vă la:
Postări
(
Atom
)
