CAIETUL CU RETETE: retete culinare

Se afișează postările cu eticheta retete culinare. Afișați toate postările

21 aug. 2017

Aboneaza-te!

Dragii mei,

Va invit sa va abonati si veti primi cele mai noi retete direct in casuta de email!

Introduceti adresa de email in formularul de mai jos si nu uitati sa confirmati pe email abonarea.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

10 oct. 2013

Placinta cu gutui

O placinta incredibil de aromata, cu gust de toamna tarzie, o recomand din toata inima, o sa va invaluie casa cu miresme si sufletul cu amintiri!

Citeste toata reteta »

27 sept. 2013

Iubesc toamna, iubesc bogatia pe care ne-o ofera, iubesc merele, iubesc nucile si in aceeasi masura iubesc tartele. Asa ca astazi am pentru voi o tarta cu mere si nuci simpla, dar foarte gustoasa.

Citeste toata reteta »

31 iul. 2013

Tort rece cu ananas si zmeura

Dupa ce ne-am racorit cu o inghetata cu ananas Sun Food, astazi am ales sa "Gatesc sanatos cu Sun Food" si sa prepar un tort rece, de vara, bun si racoros. Evident tot cu ananas Sun Food, fiindca asa cum v-am zis produsele lor sunt naturale, fara conservanti, gustul fructelor si al legumelor se pastreaza intact iar culoarea e naturala, nu data de fel de fel de coloranti.
Mai aveti timp si astazi sa va inscrieti in concurs, dar mai intai cititi regulamentul.

Ingrediente:

pentru blat:

300 gr biscuiti digestivi
50 gr unt
100 ml suc din conserva de ananas Sun Food

pentru crema:

200 ml smantana dulce pentru frisca
300 ml iaurt grecesc
3 linguri miere de albine de salcam
4 rondele ananas Sun Food
100 gr zmeura
2 plicuri gelatina

pentru jeleu

200 ml suc din conserva de ananas Sun Food
5 rondele ananas Sun Food
1 plic gelatina

Mod de preparare:

Macinam biscuitii la robot. Adaugam untul topit si sucul din conserva.

Framantam cu mana pana obtinem o compozitie omogena. Asezam pe un platou inelul reglabil pentru tort. Punem compozitia de biscuiti si presam cu mana. Dam la rece cel putin 30 minute.

Batem cu mixerul smantana dulce pana incepe sa se intareasca. Mixam iaurtul cu mierea de albine si il adaugam peste frisca. Omogenizam.

Adaugam ananasul taiat cubulete mici si zmeura.

Punem gelatina intr-un castronel impreuna cu 3-4 linguri de suc din conserva. Lasam sa se hidrateze apoi il punem deasupra unui vas cu apa fierbinte ( la bain-marie). Lasam pana ce gelatina este dizolvata complet.
O lasam sa se racoreasca apoi o incorporam in crema. Nu puneti gelatina fierbinte fiindca se va taia crema. De asemeni este foarte important sa fie crema la temperatura camerei.
Dam la frigider pana se intareste crema.

Rondelele de ananas le taiem in doua si le asezam pe tort de jur imprejur. Sucul din conserva Sun Food il amestecam cu gelatina dizolvata si il turnam deasupra. Dam la rece pana se intareste jeleul.
Desfacem cu grija inelul din jurul tortului. Taiem felii si servim.

19 sept. 2012

Tarta cu ciocolata

Visul oricarui ciocoholic, tarta asta e imposibil sa nu faca senzatie, fie ca o pregatiti pentru invitati, fie ca o pregatiti pentru o masa de duminica in familie!

Ingrediente:

pentru aluat:

250 gr faina
100 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou
1 esenta vanilie

pentru crema:

400 gr ciocolata amaruie
400 ml frisca lichida
1 lingura unt
1 lingurita esenta rom
2 plicuri gelatina

pentru decor:

100 gr zmeura
aschii de ciocolata

Mod de preparare

Din ingredientele enumerate framantatam un aluat pe care il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Punem aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si intindem o foaie rotunda. Punem foaia in forma de tarta unsa cu unt si o presam cu mana .Indepartam excesul de aluat si intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor.

Punem frisca intr-o craticioara pe foc impreuna cu ciocolata rupta bucatele si untul si amestecam continuu pana se topeste ciocolata si amestecul devine omogen. Adaugam esenta de rom si gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj.

Turnam amestecul in tarta rece si dam la frigider doua trei ore ca sa se intareasca.

Dupa ce s-a racit o taiem felii ca pe tort si o decoram dupa bunul plac. Eu am folosit zmeura si aschii de ciocolata pentru decor.

11 sept. 2012

Pere pe grill cu ricotta si ghimbir confiat

Un desert de exceptie, gustos si rafinat .

Ingrediente:

3 pere mari
200 gr ricotta
30 grame ghimbir confiat
30 gr stafide
1 lingura esenta rom
2 linguri miere

Mod de preparare:

Taiem perele in sferturi. Facem o scobitura in fiecare.Perele trebuie sa fie coapte dar tari .
Punem ghimbirul confiat la inmuiat in 50 ml apa fiarta. Siropul obtinut il amestecam cu 1 lingura miere. Glazuram cu el perele .

Le punem pe grillul incins , cate un minut pe fiecare parte.

Amestecam ricotta cu mierea de albine, ghimbirul taiat cubulete si stafidele umflate in rom.

Omogenizam si umplem perele cu el.

Punem din nou pe gratar circa doua minute .Stropim cu siropul care se formeaza.

Lasam cateva minute sa se racoreasca , punem pe un platou , decoram cu frunzulite de menta sau busuioc si servim.

10 sept. 2012

Briose cu ciocolata si cafea

Reteta brioselor cu cafea o am de la Miha , careia ii multumesc , sunt absolut grozave. Restul combinatiei sunt inspiratie de moment si posibilitati oferite de frigider :d

Ingrediente:

pentru briose:

4 oua
100 gr zahar
100 gr ciocolata amaruie
150 ml lapte
125 ml ulei
250 gr faina
1 lingurita ness
1 praf copt
1 lingurita esenta rom

pentru crema:

100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca

pentru toping:

200 ml frisca lichida
1 lingurita ness
1 plic intaritor frisca

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul .

Topim ciocolata impreuna cu uleiul la microunde , lasam sa se racoreasca putin si adaugam peste oua.

Adaugam laptele si esenta de rom.

Adaugam faina, pliculetul de praf de copt si nessul si omogenizam. Punem hartiutele in formele de briose si le umplem trei sferturi cu aluat .

Dam la cuptor pana se rumenesc .

Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida si omogenizam .

Cu ajutorul unei seringi (eu am folosit una de la siropurile pentru copii) umplem briosele cu crema obtinuta.

Batem frisca lichida impreuna cu nessul si pliculetul de intaritor.Cu ajutorul unui sprit decoram briosele.

Optional decoram cu boabe de cafea .

9 sept. 2012

Suc de rosii

Ingrediente:

5 kg rosii

5 linguri zahar

5 lingurite sare grunjoasa

Mod de preparare

Alegem rosiile sanatoase si foarte bine coapte. Le spalam si le taiem in sferturi.

Dam rosiile prin masina cu separator ca sa eliminam astfel semintele.

Punem sucul obtinut intr-un vas pe foc, adaugam sarea si zaharul si fierbem pana obtinem consistenta dorita. Amestecam cand si cand sa nu se lipeasca.

Il punem fierbinte in borcanele spalate si bine uscate. Punem borcanele cu fundul in sus ( ca sa nu prinda aer) si lasam sa se raceasca.

Punem apoi borcanele intr-un vas pe fundul caruia am pus un prosop, completam cu apa pana la jumatate si dam in cateva colocote. Lasam sa se raceasca. Le depozitam in beci sau camara si le folosim iarna, in special la ciorbe.