CAIETUL CU RETETE: retete de craciun

Se afișează postările cu eticheta retete de craciun. Afișați toate postările

26 dec. 2023

Sarmale cu afumatura, in foi de varza murata

Sarmalele cu afumatura, in foi de varza murata sunt cele mai gustoase si mai populare sarmale, mai ales acum, in perioada Craciunului, cand aproape ca nu exista casa fara sarmale pe masa! Desigur mamaliga e nelipsta, dar si ardeii iuti sau smantana, si un pahar de vin rosu alaturi!
Desigur, in functie de zona geografica, sau chiar de la o familie la alta, reteta de sarmale poate varia, astfel as putea spune ca exista sute de variante ale retete de sarmale, una mai gustoasa decat cealalta. Indiferent cum pregatiti voi sarmalele, important este sa fie pe placul vostru si al familiei voastre, nu exista reteta corecta sau reteta gresita pentru sarmale! Indiferent ce carne folosim, indiferent ce condimente adaugam, indiferent cum le fierbem, sarmalele sunt gustoase oricum, si fac parte din istoria culinara a poporului noastru!

Citeste toata reteta »

12 dec. 2016

Racitura (piftie) de pui

Craciunul este una dintre sarbatorile cele mai asteptate in casele romanilor si masa intotdeauna este alcatuita din bucate traditionale fara de care Craciunul nu ar mai fi Craciun cu adevarat! Racitura sau piftia este unul dintre preparatele ce se regasesc printre aperitive, alaturi de salata boef, toba, leber, sau sunca. Si cum noua nu ne place in mod deosebit racitura din carne de porc de fiecare data pregatim racitura din carne de pui, mult mai gustoasa, nu este nici atat de grasa ca cea de porc si este tolerata mult mai usor de organism.

Am folosit picioare, gaturi si piept de pui de la Agrisol, ale caror produse le recomand cu drag pentru ca sunt foarte bune calitativ si ceea ce este mai important ei acorda o grija deosebita puilor hranindu-i natural ceea ce face ca si calitatea carnii sa fie una foarte buna.

Citeste toata reteta »

29 nov. 2016

Retete traditionale specifice sarbatorilor de iarna

Sarbatorile de iarna se apropie cu pasi repezi si asteptam cu nerabdare taiatul porcului, Craciunul, Revelionul! Si cum am observat in ultima vreme ca retetele traditionale specifice sarbatorilor de iarna au fost foarte cautate pe blog, m-am gandit sa va vin in ajutor cu aceasta postare in care am adunat laolalta cateva preparate nelipsite de pe masa traditionala a romanilor de sarbatori.

Si pentru ca am primit o multime de comentarii pro sau contra in special la retetele de carnati, toba sau leber scriu si aici in speranta ca veti intelege macar in al doisprezecelea ceas ca toate aceste retete difera de la o zona la alta, sau poate chiar si de la o familie la alta, asta nu inseamna ca unele suntem mai mult, altele mai putin gospodine, sau ca unele preparate sunt mai gustoase altele nu! Majoritatea acestor retete sunt fie muntenesti, fie moldovenesti, fiindca eu provin din Muntenia si locuiesc in Moldova, iar daca in Ardeal sau in Oltenia se fac altfel asta nu inseamna ca trebuie sa aruncati cu pietre si sa calificati imediat reteta ca nefiind ceea ce trebuie! Si sarmalele se fac in mii de feluri, fiecare zona geografica a tarii avand particularitatea ei, asta nu le face mai putin sarmale, nu-i asa?
Asadar hai sa dam dovada de maturitate in gandire, sa ne bucuram de sarbatori si de farmecul lor si sa lasam rautatile deoparte!

Lasati spiritul sarbatorilor sa va patrunda, incercati sa faceti macar fapta buna si bucurati-va de viata, fericirea sta in fiecare dntre noi, trebuie doar sa stim cum sa o punem in valoare!

Inchei prin a va multumi ca ma vizitati aici, in casuta mea virtuala, fiecare vizita a voastra e importanta pentru mine si de aceea am incercat tot timpul sa evoluez, atat cat s-a putut in limita timpului sau a altor disponibilitati. Zilele astea s-au implinit exact 8 ani de cand am publicat timida prima reteta pe acest blog iar astazi, la opt ani distanta, am ajuns la peste 1000 retete publicate, o medie de 600.000 vizitatori unici pe luna si peste 400.000 fani pe pagina de facebook a blogului. Si asta in conditiile in care in primii patru ani m-am ocupat foarte putin de blog, ba chiar aproape deloc! Si sunt cu atat mai mandra cu cat este suta la suta munca mea, nu am platit pentru optimizare, nu am angajat pe nimeni sa faca treaba in locul meu, eu gatesc, eu fotografiez, eu editez, eu postez, eu fac toata munca din spatele postarilor. Si da, toate retetele de pe acest blog sunt incercate in bucataria mea si doar daca rezultatul m-a multumit reteta a ajuns si pe blog.
As aprecia enorm daca atunci cand nu va iese ceva nu o sa va mai grabiti sa dati vina pe reteta, nu intotdeauna reteta este de vina!
Nu, nu sunt perfecta, si eu gresesc, e omeneste, si le multumesc din suflet mai ales celor care m-au corectat atunci cad am gresit, apreciez din toata inima astfel de comentarii, insa doar atunci cand sunt facute cu bun simt si sunt constructive.
Le multumesc tuturor celor ce mi-au acordat un vot de incredere si mi-au incercat retetele, le multumesc tuturor celor ce ma citesc si imi apreciaza munca!
Sa aveti sarbatori de poveste dragilor! Va iubesc!

Citeste toata reteta »

25 dec. 2010

Craciun fericit tuturor !

Ingeri asteapta cu nerabdare...o lumina puternica se aprinde in sufletul fiecaruia dintre noi.
Este vremea unui nou inceput, unui nou drum plin de sperante, fericire si sentimente nobile.
Este vremea sa zambim pentru ca pretul pe care l-am dat Lui, traind frumos si avand o viata linistita acum este intors.
Vine mos craciun, acel batranel rumen care este binevoitor si nu uita pe nimeni. Doar pentru a ne aduce aminte sa nu uitam de noi insine si sufletele noaste!
O iarna frumoasa, plina de zambete!!!

Craciun fericit si luminat va doresc tuturor !