Tiramisu este unul dintre cele mai iubite deserturi, cu totii am fost cuceriti de deliciosul desert italian.  Cu timpul tiramisu a capatat nenumarate variante, in cele mai neasteptate combinatii, una mai delicioasa decat cealalta! Eu am pregatit astazi rulada tiramisu, acelasi gust deosebit intr-o forma cu mult mai atractiva.
De data aceasta am folosit cel mai savuros espresso preparat la noul meu esprressor automat Heinner Genesis Hema-D20Dgrey

Cu o putere de 1350W  si o pompa de presiune de 20 bari vom resimti fiecare nota de aroma a cafelei noastre preferate:  espresso, espresso dublo, capucino sau latte! De asemenea ne butem bucura si de apa fierbinte pentru prepararea ceaiului sau spuma de lapte ca sa o adaugam copiilor intr-o ciocolata calda de pilda.
Espresorul are rasnita inclusa si macinare reglabila, optimizand astfel calitatea cafelei! Functia de spumare a laptelui ajuta la prepararea celui mai savuros capucino, sau al unui latte super cremos.
espressorul are panou digital cu control touch si are indicatori de avertizare pentru lipsa apa, cafea, curatare, indepartare reziduri.
Capacitatea compartimentului pentru boabe de cafea este de 190 g, iar capacitatea recipientului pentru apa este de 1,5 litri. 

Ingrediente rulada tiramisu

Mod de preparare rulada tiramisu

Mai intai vom prepara un espresso cu ajutorul espressorului automat Heinner Genesis Hema D20DGrey. Adaugati zahar dupa propriul gust si lasati deoparte sa se raceasca. 

Insiropam piscoturile in cafeaua rece. Doar le scufundam rapid in cafea, si le si scoatem, pentru ca vor absorbi destul de mult lichid.

Punem pe suprafata de lucru o hartie de copt sau o folie alimentara. Asezam trei randuri a cate 10 piscoturi, sau cat va permite hartia de copt. Avem grija sa lasam spatiu si pe margini.

Pregatim crema. Mixam galbenusurile cu zaharul pudra pana devin cremoase. Daca nu agreati ideea de a folosi oua crude atunci mixati galbenusurile deasupra unui vas cu apa fierbinte (la bain marie) Cand devin cremoase adaugam amidonul si mixam.  Eu am folosit oua de la gaini crescute la tara, in curte, de aici si galbenul mai intens. Separat mixam frisca lichida impreuna cu mascarponele. Cand crema devine ferma va opriti deoarece se poate taia.

Cu ajutorul unei spatule incorporati compozitia de galbenusuri in cea de mascarpone, cu miscari circulare, de jos in sus.

Cu ajutorul unui pos de unica folosinta, sau a unei pungi taiate putin la un capat, am repartizat uniform crema pe toata suprafata piscoturilor.

Nivelam crema usor cu o spatula sau cu lama unui cutit.

Incepe  sa rulam cu grija ajutandu0ne de hartia de copt.

Strangem cat mai strans si presam la capete. Pentru mai multa siguranta eu am mai adaugat ulterior si un strat de folie alimentara, am rulat strans si am dat la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte.

Scoatem rulada si indepartam cu grija hartia de copt.

Taiem ambele capete pentru a obtine o rulada uniforma.

Cu ajutorul unei site dese presaram cafea deasupra ruladei, pe toata suprafata. Taiem felii cu un cutit bine ascutit si stergem cutitul inainte de fiecare felie. Pastram rulada la frigider pana in momentul servirii.

Borsul de fasole moldovenesc este o reteta traditionala din zona Moldovei si are ca particularitate faptul ca se acreste cu bors, are multe legume, calite in prealabil, este ceva mai gros si satios decat borsul obisnuit, iar in unele zone poate contine chiar si taitei. Pe mine personal nu ma incanta combinatia dintre borsul de fasole si taitei, insa voi puteti incerca daca doriti.
Va recomand si ciorba de fasole in bol de paine, supa de fasole cu ciolan, ciorba de fasole cu afumatura si tarhon, sau borsul de fasole cu zeama de varza   Mai multe retete cu fasole gasiti aici. Mai multe retete traditionale gasiti aici.

Nu-i asa ca si voua deserturile cu mere la fel de mult cum imi plac si mie? Si daca mai adaugam si caramel deja avem un desert fabulos, de cinci stele. 
Cum am ajuns la cheesecake-ul de astazi? Am deshidratat zilele trecute niste mere, si aveam salvate de ceva vreme niste imagini de pe Pinterest cu torturi decorate cu mere deshidratate, si m-am gandit ca ar fi o buna ocazie sa le folosesc acum ca sursa de insiratie. Pentru cheesecake m-am inspirat de la un tort mai vechi de pe blog, dar care le-a placut mult copiilor la vremea respectiva, tortul cu blat de biscuiti, crema de iaurt si caramel.

 Trebuie sa va spun ca e un cheesecake senzational, curcubeu pe cerul gurii, o sa il adorati, va garantez, mai ales daca sunteti iubitori de mere si de caramel.
Mai multe retete de cheesecake gasiti aici. Mai multe retete cu mere gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Merele deshidratate sunt niste chipsuri nemaipomenite, delicioase si sanatoase numai bune de rontait in loc de gustarile pline de E-uri din comert. In plus au foate multe beneficii pentru organism, nu o sa le enumar pe toate aici, dar am s ale punctez pe cele mai importante, si anume: imbogatesc difestia si previn balonarea, regleaza colesterolul, sustin performantele sportive, sunt usor de digerat si alunga senzatia de foame pentru cateva ore.
Desigur, va trebui sa avem grija totusi si sa nu exageram cu consumul, sa le consumam cu masura, deoarece merele deshidratate, datorita evaporarii apei au un continut mai mare de fructoza
Desigur, puteti folosi merele deshidratate si pentru a decora torturi, cheesecake-uri sau prajituri cu mere, le puteti folosi la prepararea vinului fiert, puteti pregati ceai din mere deshidratate, sau le puteti combina in iaurt, musli sau cereale.
Pentru deshidratarea feliilor de mere am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS.
aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi  din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica si temperatura ajustabila intre 35-75 grade.
Evident, puteti deshidrata o gama larga de fructe si legume, nu doar mere.

Ali Nazik este o reteta turceasca, o combinatie delicioasa intre vinete, usturoi si carne tocata. In mod normal se prepara cu carne de miel, dar, fiindca in magazine gasim foarte rar carne de miel, si cel mai adesea in preajma Pastelui, am ales sa folosesc vita. Turcii nu mananca carne de porc, dar sigur, voi daca doriti puteti inlocui carnea de vita cu porc. 
Am mancat prima data acest fel de mancare acum cativa ani intr-un restaurant turcesc, in varianta cu carne de miel, si mi-a placut tare mult. Inca de atunci mi-am propus sa incerc sa il prepar si acasa dar uite ca abia acum i-a venit randul, cu siguranta insa nu va fi si ultima data pentru ca ne-a placut foarte mult.
Am tocat carnea de vita cu ajutorul masinii de tocat Heinner Blade Pro HMG-Y2000SSo masina de tocat foarte eficienta, cu o putere de 2000 W si o capacitate de tocare de 3 kg pe minut. Masina de tocat are angrenaj metalic si carcasa din aluminiu, este prevazuta cu cutit din inox, are trei site de dimensiuni diferite, accesoriu pentru impingerea carnii, dar si accesorii pentru prepararea carnatilor si pentru prepararat kibbe. Accesoriile si sitele le gasiti depozitate in capacul din spate al masinii de tocat. De asemenea masina de tocat Heinner este prevazuta si cu doua viteze de tocare dar si un buton pentru functia reverse. aspectul sau placut si elegant o face potrivita chiar si pentru cele mai sofisticate bucatarii!

Pentru ca Stefan este un mare iubitor de waflles, si mereu imi cere sa ii fac waflles cu afine, am zis sa mai diversific putin si am ales sa pregatesc waflles cu mere si scortisoara. Se fac foarte usor, practic doar amestecati ingredientele, apoi aparatul de facut wafles/goffre Heinner HWF-1000CR face toata treaba. Nu-i asa ca a simplu? Sunt minunate la micul dejun, la pachetel, pentru o gustare intre mese, sau chiar pe post de desert iar variantele in care le puteti repara, dulci sau sarate, sunt practic nelimitate.
Mai multe retete de waflles gasiti aici.
Aparat de facut gofre are putere de 1000 W, este prevazut cu buton pentru reglarea temperaturii, are placi cu invelis antiaderent,  placi gofre de 13,97 cm,  indicator luminos "ON", indicator luminos "gata de folosire", si maner rece. Este foarte usor de folosit si se curata foarte usor.

Fajitas de pui e o reteta de inspiratie mexicana, pe cat de gustoasa pe atat de usor de pregatit!
Pentru a-mi eficientiza timpul, dar si pentru a pregati un preparat mai sanatos, eu am ales sa folosesc friteuza cu aer cald Heinner
Smartfry HAF-B6GREY1700.
Cu o putere de 1700 W si o capacitate a cosului de 5,7 litri friteuza este prevazuta cu un display digital cu control touch, timer de 60 minute, temperaturi de la 80 pana la 200 grade si 8 programe presetate. Cosul este detasabil si antiaderent ceea ce impiedica lipirea alimentelor si il face extrem de usor de curatat. Poate fi spalat chiar si in masina de spalat vase. Design-ul este deosebit si elegant, si se incadreaza cu succes in orice tip de bucatarie. 

Ingrediente fajitas de pui la friteuza cu aer cald 

Mod de preparare fajitas de pui la friteuza cu aer cald

Taiem fasii pieptul de pui si ardeii capia. Ceapa o curatam si o taiem fideluta.

Punem puiul, ceapa si ardeii intr-un bol, adaugam uleiul de masline, sarea, piperul si chilli dupa gust si amestecam bine. Daca nu va plac mancarurile picante inlocuiti chilli cu boia dulce. Daca va doriti mai picant puteti adauga un ardei iute tocat marunt.

Conectam friteuza cu aer cald la sursa de curent si deschidem cosul acesteia. Punem amestecul in cos si inchidem. 

Setam la programul pentru pui, si setam timpul la 15 minute. La jumatatea timpului deschidem friteuza ca sa verificam si sa mai amestecam compozitia, ca sa se patrunda bine pe toate partile. Cand programul s-a terminat aparatul va emite niste semnale sonore.

Scoatem cosul friteuzei si punem intr-un vas continutul.
Pentru servire putem folosi foi de tortilla, pe care le vom unge cu un sos preparat din guacamole, zeama de la o limeta si sare dupa gust. Punem deasupra doua linguri din compozitia de pui cu ardei si ceapa si patrunjel verde tocat marunt.