Dupa ploaia de inimioare din online de pe 14 februarie vin si eu cu inimioarele mele din bezea si nu ca sa sarbatoresc Valentine's Day si nici Dragobetele, ci ca sa sarbatoresc 19 ani de cand mi-am cunoscut jumatatea, 19 ani frumosi, cu bune si cu rele, 19 ani in care am invatat sa iubim, am invatat sa ne respectam reciproc, am invatat si inca invatam sa fim cei mai buni parinti pentru copiii nostri, 19 ani fericiti!
Bezelele sunt un desert preparat din albus si zahar, sunt foarte usor de facut insa exista cateva reguli de la care nu ar trebui sa ne abatem daca dorim sa obtinem bezele perfecte:
- Albusurile le separam cu mare atentie de galbenusuri, orice urma cat de mica de galbenus ar putea compromite bezelele
- Albusurile trebuiesc separate de galbenusuri cu cel putin doua trei zile inainte de folosire si lasate la frigider ca sa se "invecheasca"
- Albusurile le scoatem cu circa o ora din frigider inainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei
- Ca sa batem albusurile vom folosi un bol cu volum mare, de preferat din inox, si il vom degresa frecandu-l cu o jumatate de lamaie.
- Bezelelese spriteaza in tava si se coc imediat dupa ce le-am pregatit, in caz contrar acestea se vor lasa la copt
- Temperatura cuptorului este obligatoriu sa fie foarte mica, bezelele practic trebuie sa se usuce, in caz contrat ele se vor rumeni, nu vor mai ramane albe.
- Cand desprindeti bezelele de pe hartia de copt incercati sa trageti de hartie, nu de bezea, findca bezeaua s-ar putea sfarama.
