CAIETUL CU RETETE: rulade

Se afișează postările cu eticheta rulade. Afișați toate postările

20 mar. 2011

Piept de pui cu ciuperci in foietaj

Ingrediente

1 piept pui mare
1 pachet aluat foietaj
200 gr cascaval feliat
300 gr ciuperci
1 legatura ceapa verde
50 gr unt
3 linguri lapte
1 ou

Mod de preparare

Desfacem pieptul de pui, il feliem si il batem cu ciocanul ca pe snitele.

Asezam pe masa de lucru aluatul de foietaj ,il mai intindem putin cu sucitorul apoi il ungem cu putin ou batut cu cele 3 linguri de lapte. Asezam deasupra feliile de piept astfel incat sa acopere aproape intreaga suprafata , lasand un spatiu de cativa centimetri pe laturi .Punem feliile de cascaval desupra.

In uleiul incins calim ceapa tocata marunt si ciupercile . Cand sunt gata asezonam cu sare si piper si le asezam deasupra cascavalului.

Rulam cat mai strans si presam cu o furculita capetele ca s anu se desfaca la copt. Ungem toata suprafata cu oul batut ramas .

Punem in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru aproximativ 30 minute.

Lasam sa se racoreasca putin apoi o feliem. Se potriveste de minune cu un sos picant.

21 ian. 2011

Rulada de vitel cu carne tocata

Ingrediente

1 muschi vitel
200 gr carne tocata porc
200 gr masline negre si verzi
2 felii paine mai veche
1 ou
sare, piper
1 pahar vin rosu

Mod de preparare

Desfacem muschiul felii si le batem bine cu ciocanul de snitele.Condimentam cu sare si piper.

Tocam carnea de porc. Tocam cubulete maslinele iar painea o rupem bucatele.

Amestecam bine compozitia, asezonam cu sare si piper apoi intindem in strat subtire deasupra feliilor de muschi.

Rulam cat mai strans muschiul si legam cu sfoara alimentara.

Impachetam strans in folie de aluminiu si punem in tava in care adaugam si un pahar cu apa.

Dam la cuptor aproximativ 30 minute dupa care desfacem folia de aluminiu, adaugam este rulade un pahar cu vin rosu si dam din nou la cuptor 15-20 minute cat sa se rumeneasca putin.

Scoatem apoi rulada pe un platou si o lasam 5-10 minute sa se odihneasca.

Taiem apoi felii rulada si servim . Noi am papat cu piure de cartofi.

31 mai 2010

Rulada de pui cu orez si legume

Ingrediente (pentru 4 rulade)

2 piepti pui
1 punga amestec orez si legume
50 gr unt
condimente pui
sare, piper

Mod de preparare

Se feliaza pieptul de pui si se bate usor.

Se infierbanta untul intr-o craticioara si se soteaza putin amestecul de legume si se asezoneaza cu sare si piper. Se condimenteaza pieptul de pui si se aseaza legumele sotate uniform pe toata suprafata.

Se ruleaza pieptul.

Se infasoara rulada in folie de aluminiu si se aseaza intr-o tava in care se adauga 1-2 cani apa.
Se da la cuptor la foc mic pentru aproximativ 30 minute.Daca nu doriti sa faceti la cuptor merge foarte bine facuta si pe gratar.

Cand e gata se scoate rulada din folie.

Se lasa cateva minute sa se "aseze" aromele apoi se poate taia.