Sarailia este un desert dulce si siropos din bucataria turceasca, sora buna cu baclavaua, un fel de marie cu alta palarie, au aceeasi compozitie practic insa difera modul de prezentare sarailiile fiind sub forma de cilindru iar baclavalele taindu-se patrate. Baclavalele de regula se presara cu fistic.Oricum ar fi sunt absolut delicioase si au avantajul ca pot fi preparate si in post. Daca nu va surade ideea de a folosi unt, ulei, sau margarina le ungeti pur si simplu cu apa. Nu va pot garanta insa ca rezultatul va fi acelasi.
Ingrediente
pentru sarailii:
1/2 pachet foi placinta
300 gr miez nuca
100 gr unt, margarina sau ulei
pentru sirop :
500 ml apa
150 gr zahar
150 ml miere de albine
1 lingurita scortisoara
Mod de preparare
Taiem foile de placinta in patru.
Luam cate doua si le ungem pe toata suprafata cu unt ulei sau margarina topita.
Presaram miezul de nuca macinat.
Rulam si strangem putin ca sa se increteasca usor.
Asezam sarailiile in tava unsa cu unt ulei sau margarina.
Le ungem si deasupra.
Le dam la cuptor la foc mediu si in timp ce ele se coc preparam siropul. Punem pe foc apa cu zaharul mierea si scortisoara si dam in cateva clocote pana obtinem un sirop gros. Il strecuram si il lasam sa se raceasca .
Cand s-au rumenit usor deasupra scoatem sarailiile din cuptor.
Cat sunt fierbinti turnam siropul rece peste ele( neaparat sarailiile trebuie sa fie calde si siropul rece , in caz contrar se vor incruzi)
Sarailiile trebuie sa pluteasca in sirop.
Dupa ce s-au racorit le dam la frigider si le lasam pana vor absorbi tot siropul. Ideal este sa le serviti a doua zi fiindca nu vor mai fi atat de dulci si vor fi mai bine patrunse de sirop.
