CAIETUL CU RETETE: sare

Se afișează postările cu eticheta sare. Afișați toate postările

16 oct. 2010

Gogonele murate

Ingrediente

5 kg gogonele veri
3 l apa
3 linguri sare grunjoasa
1 sfecla rosie mare
1 legatura frunze telina

Mod de preparare

Spalam gogonelele si le asezam in borcane. Curatam sfecla rosie o taiem felii si o intercalam printre muraturi. Punem si frunzele de telina.

Preparam saramura astfel: La 1 l apa adaugam o lingura de sare grunjoasa si punem pe foc pana clocoteste. Turnam saramura fierbinte in borcane si infiletam capacele.

10 oct. 2010

Salata de varza rosie in otet

Ingrediente

3 kg varza rosie
1/2 l otet
1/2 l apa
1 lingura sare

Se toaca varza fideluta.

Adaugam sarea si frecam in maini bine de tot pana se inmoaie si incepe sa isi lase zeama.

Punem apoi varza frecata in borcane de 800 gr .

Fierbem otetul cu apa pana da in clocot.

Turnam amestecul fierbinte in borcane peste varza. Le punem in camara iar iarna cand le desfacem adaugam doar uleiul si gata salata.

6 iun. 2010

Pui umplut cu ficatei

Ingrediente

1 pui mare
1 kg ficatei
5-6 fire ceapa verde
3 oua
5 linguri sos soia
boia de ardei
oregano,piper

Mod de preparare

Se face o marinata din sosul de soia si condimente.Atentie, nu se pune sare fiindca sosul de soia este deja sarat.Se lasa puiul in marinata pentru 1-2 ore.

Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei.

Se baga ficatul la blender pana se face pasta si se adauga in tigaie peste ceapa.

Se amesteca pana se incheaga compozitia si se adauga ouale.

Se asezoneaza cu sare si piper si se umple puiul cu compozitia rezultata.

Sa da la cuptor pentru aproximativ o ora.

Fiindca mi-a ramas ceva compozitie si nu m-am indurat sa o arunc ,am pus-o pe o folie de aluminiu, am rulat-o ca pe rulada si am bagat-o si pe ea la cuptor.Cand s-a racit am taiat-o felii si am servit-o langa pui.