In mod normal sosul de piper verde se foloseste in combinatie cu muschiul de vita, insa va asigur ca merge cel putin la fel de bine si cu carnea de porc. E un sos tare savuros, ce va transforma friptura in adevarata vedeta a mesei!
1 kg pulpa de porc
100 ml vin alb
100 ml smantana lichida
1 lingura piper verde
2 linguri coniac
1 lingurita mustar dijon
sare
Mod de preparare
Desfacem pulpa de porc in felii nu foarte groase si le condimentam cu sare si piper.
Incingem grilul si punem carnea de porc pe el.
Cat va sta carnea pe gratar preparam sosul. Fierbem vinul si coniacul pana ce scade pe jumatate.
Adaugam cu grija smantana lichidaa si lasam pe foc pana incepe sa se ingroase.
Adaugam mustarul si piperul verde pe care l-am tinut in prealabil cateva minute in apa. Potrivim de sare. Servim sosul alaturi de friptura.
Mie mi-a iesit sosul putin mai gros fiindca nu am avut smantana lichida si am folosit smantana obisnuita, daca veti folosi lichida sosul va avea consistenta perfecta.
