CAIETUL CU RETETE: sos de usturoi

Se afișează postările cu eticheta sos de usturoi. Afișați toate postările

23 aug. 2014

Sos de usturoi cu rosii coapte

E anotimpul gratarelor si asesea insotim savuroasele fripturi de diverse sosuri sau de clasicul mujdei de usturoi. Cu un gust foarte bun, cu rol antibiotic, usturoiul ramane principala optiune alaturi de carne, peste sau legume la gratar. Varianta de astazi, sosul de usturoi cu rosii coapte e preferatul nostru, mai ales alaturi de peste, dar merge perfect si alaturi de carne.

Citeste toata reteta »

24 ian. 2013

Cum se face sosul de usturoi?

Ingrediente:

1 capatana de usturoi
1 praf sare
1 pahar ulei
1 lingurita otet

Mod de preparare

Curatam usturoiul si il pisam.

Il frecam cu putina sare apoi adaugam uleiul, in fir subtire, putin cate putin si frecam continuu cu o lingura de lemn in aceeasi directie fiindca altfel se va taia.

Cand sosul a inceput sa se lege adaugam putin otet si frecam in continuare pana se termina uleiul. Sosul trebuie sa isi tripleze volumul si sa fie de consistenta unei maioneze.

Se serveste la friptura, rasol, dovlecei pane, peste, etc.

8 aug. 2012

Dovlecei pane cu sos de usturoi

Ingrediente

3 dovlecei mari
2 oua
100 gr faina
1 capatana usturoi
200 ml ulei
2 lingurite otet
sare, piper

Mod de preparare

Curatam dovleceii de coaja si ii taiem felii nu foarte groase.

Tavalim feliile de dovlecel prin faina.

Batem ouale cu sare si piper si punem dovleceii in compozitie.

Iii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces si ii prajim in ulei incins.

Ii scoatem intr-o sita ca sa se elimine surplusul de ulei .

Pregatim sosul de usturoi.
Curatam usturoiul si il pisam. Adaugam un praf de sare.

Punem o lingura de ulei si frecam cu o lingura de lemn pana capata consistenta unui sos.
Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un gust deosebit si albeste sosul.
Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand in continuare pana isi mareste volumul de cateva ori.
Mare atentie , trebuie sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.

Servim dovleceii pane alaturi de sosul de usturoi