Ingrediente:
5 kg rosii
5 linguri zahar
5 lingurite sare grunjoasa
Mod de preparare
Alegem rosiile sanatoase si foarte bine coapte. Le spalam si le taiem in sferturi.
Dam rosiile prin masina cu separator ca sa eliminam astfel semintele.
Punem sucul obtinut intr-un vas pe foc, adaugam sarea si zaharul si fierbem pana obtinem consistenta dorita. Amestecam cand si cand sa nu se lipeasca.
Il punem fierbinte in borcanele spalate si bine uscate. Punem borcanele cu fundul in sus ( ca sa nu prinda aer) si lasam sa se raceasca.
Punem apoi borcanele intr-un vas pe fundul caruia am pus un prosop, completam cu apa pana la jumatate si dam in cateva colocote. Lasam sa se raceasca. Le depozitam in beci sau camara si le folosim iarna, in special la ciorbe.
