Aperitivele sunt vedetele unei mese festive iar minitartele aperitiv sau mini quiche-urile vor face cu siguranta senzatie! Daca doriti sa fie si gustul pe masura aspectului aluatul frantuzesc, pate brisee, este cel mai potrivit, fraged, cu o consistenta minunata, un aluat cu care se lucreaza foarte usor daca respectati cateva reguli simple.
Marele avantaj este ca puteti pregati aluatul dinainte (chiar si cu o luna) si il pastrati la congelator, asadar in ziua evenimentului nu va trebui decat sa il decongelati si sa pregatiti umpluturile. In privinta umpluturii numai imaginatia va poate impune limite, le puteti umple cu crema de branza, crema de ciuperci, pasta de ficat, mousse de somon afumat, salata de icre, salata de vinete, guacamole, pasta de avocado, pasta de masline si orice altceva va mai trece prin cap!
Si ca sa obtineti un aspect de 5 stele puneti crema in cojile de tarte cu un pos cu dui stea si decorati fie cu feliute de somon afumat la mousse-ul de somon, cu fire de chives la crema de branza, cu fire de marar la cea de ciuperci, cu cateva bobite de icre de somon la salata de icre sau ce credeti voi ca ar conferi un aspect placut tartelor.
