Ratatouille este o tocană de legume tradițională, din regiunea Provence a Franței. Eu am adaptat-o putin dupa propriul gust.
Ingrediente:
2 vinete
2 dovlecei
1 kg rosii
1 ceapa
3-4 fire patrunjel
3-4 frunze busuioc
4-5 catei usturoi
4-5 linguri ulei masline
condiment pentru legume Kotanyi
sare, piper
Mod de preparare
Jumatate din cantitatea de rosii le taiem cuburi si le punem in blender. Adaugam ceapa, usturoiul, busuiocul, patrunjelul si uleiul de masline. Mixam. Asezonam cu sare, piper si condimentul pentru legume.
Punem jumatate din compozitie pe fundul tavii.
Taiem felii vinetele si rosiile. Dovlecelul il curatam mai intai de coaja apoi il feliem. Asezam legumele in tava, alternandu-le.
Turnam deasupra sosul de rosii ramas.
Dam la cuptor pana scade sosul si legumele se patrund usor.
