Ingrediente
1 kg ciuperci
2 cepe
1 pahar suc rosii
1 legatura patrunjel
2 linguri faina
sare, piper, boia
Mod de preparare
Se curata ciupercile, se opresc doar palariile,se calesc in ulei ,apoi se scot si se lasa deoparte. Se pot folosi si piciorusele, dar sunt mai atoase si eu prefer sa le folosesc la altceva.
Se toaca marunt ceapa si se caleste in doua linguri ulei, pana devine sticloasa.
Se adauga sucul de rosii, sarea, piperul si se completeaza cu o cana de apa. Se lasa sa fiarba.
Adaugam apoi ciupercile si lasam sa mai dea in cateva clocote.
Se face un rantas din faina si apa rece si il punem peste sos, amestecand continuu sa nu faca cocoloase. Dam intr-un clocot apoi oprim focul si presaram patrunjel verde tocat marunt.
Se serveste calda cu mamaliguta.
