Pe 27 decembrie a fost ziua onomastica a baietelului meu, Stefan. Nu aveam de gand sa mai fac tort, insa fiica-mea a insistat ca nu exista zi onomastica fara tort si n-am mai avut scapare. Am facut tortuletul asta la repezeala, cu ce aveam prin frigider.
Fiindca nu l-am mai decorat frumos si fiindca a iesit cam moale crema am zis ca nu il mai pun pe blog. Insa a fost asa de bun si racoros incat n-am rezistat si am zis sa il impartasesc si cu voi.
Am modificat cantitatea de ciocolata, eu am pus doar 200 gr si a iesit cam moale, asa ca in reteta am trecut 300 gr.
Ingrediente:
pentru blat:
5 oua
5 lingurizahar
5 linguri uleiul
8 linguri faina
1 praf copt
pentru crema:
300 gr ciocolata alba
200 ml frisca lichida
pentru stratul de zmeura
300 gr zmeura
3 linguri zahar brun
pentru sirop:
150 ml apa
3 linguri zahar
1 lingura esenta vanilie
pentru glazura:
100 gr ciocolata alba
100 ml frisca lichida
Mod de preparare.
Facem mai intai blatul.Mixam ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia de vine cremoasa. Incorporam uleiul. Adaugam faina si praful de copt si omogenizam.
Turnam compozitia in forma de tort cu margini detasabile, tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor.
Dupa ce se raceste taiem blatul in doua.
Intr-un vas punem zmeura si zaharul brun. Eu am avut si cateva coacaze rosii si le-am pus si pe ele.
Adaugam 50 ml apa si fierbem pana se incheaga siropul si zmeura devine pasta.
Asezam primul blat pe un platou si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort.
Facem un sirop din apa, zahar si esenta de vanilie si dupa ce se racoreste insiropam blatul.
Intindem peste blat jumatate din compozitia de zmeura.
Topim ciocolata alba impreuna cu frisca lichida pe baie de abur si o dam la rece de preferat peste noapte.
Eu m-am grabit, am bagat-o la congelator si s-a intarit rapid.
Mixam compozitia astfel obtinuta o intindem peste blat si nivelam.
Intindem zmeura ramasa peste celalalt blat apoi asezam blatul deasupra cremei astfel incat stratul de zmeura sa fie chiar deasupra celui de crema.
Dam la frigider tortul pentru cel putin doua trei ore pana se intareste crema.
Indepartam cu grija inelul din jurul tortului.
Topim ciocolataimpreuna cu frisca lichida pe baie de aburi si turnam glazura astfel obtinuta pe tort. Daca doriti puteti imbraca unuform si lateralele, eu l-am lasat asa fiindca tortul l-am mancat in familie si oricum nu mai aveam timp sa il dichisesc.
Decoram cu zmeura si frunzulite din ciocolata. Despre cum se fac frunzulitele din ciocolata am explicat in detaliu aici: http://desprecumseface.blogspot.ro/2012/10/cum-se-fac-frunzele-din-ciocolata.html
