Ingrediente:
pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
pentru crema
400 gr ciocolata amaruie
300 ml frisca lichida
100 gr unt
200 gr visine
pentru glazura:
50 gr ciocolata amaruie
50 ml frisca lichida
50 gr unt
pentru decor:
visine
nuca de cocos colorata
Mod de preparare
Cand s-a infierbantat frisca dam deoparte, adaugam untul si amestecam pana la omogenizare. Lasam sa s eraceasca la temperatura camerei. Nu puneti la frigider fiindca se va intari.
Dupa ce s-a racit frecam cu o lingura de lemn crema pana capata un aspect matasos.
Scoatem samburii visinelor si le adaugam peste crema. Omogenizam si o dam la frigider.
Frecam galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Albusurile le batem spuma tare. Turnam crema de galbenusuri peste albusuri si incorporam.
Adaugam faina, omogenizam si turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35)
Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe fund. Rasturnam blatul cu fata in jos pe un prosop ud si bine stors. Lasam circa 10 minute blatul in prosopul umed.
Taiem blatul in patru fasii aproximativ egale pe lungime. Intindem crema pe fiecare fasie de blat.
Luam o fasie de blat cu crema, o rulam si o asezam in picioare in mijlocul platoului.
In jurul ei infasuram urmatoarea fasie.
Si tot asa pana la ultima fasie. In final vom obtine un tort cu diametrul de aproximativ 24 cm.
Topim frisca, ciocolata si untul la bain marie si glazuram tortul. Lasam sa curga pe margini astfel incat sa obtinem linii verticale de jur imprejurul tortului. Dam la rece pana se intareste glazura.
Decoram cu crengute cu visine, iar deasupra facem o bordura din nuca de cocos verde.
Taiem felii cu un cutit bine ascutit.
