Reteta de varza tocata murata in suc propriu este o reteta simpla, o metoda rapida de a mura varza. Este foarte gustoasa, are avantajul ca e gata murata in doua-trei saptamani, iar cand o scoti din borcani nu trebuie decat sa adaugi putin ulei si putin piper si gata salata! Se pastreaza foarte bine peste iarna cu conditia sa stea intr-un loc racoros, in beci sau in balcon de pilda.
Va recomand si salata de varza rosie in otet sau salata asortata de muraturi. Mai multe retete de muraturi gasiti aici (click pe cuvintele subliniate pentru retete).
Ingrediente varza tocata, murata in suc propriu:
varza
sare
Mod de preparare varza tocata, murata in suc propriu:
Alegem varza cat mai proaspata si mai sanatoasa. Curatam primul strat de frunze si taiem varza in patru.
Tocam varza cu ajutorul cutitului pentru varza.
Frecam bine varza cu sare pana incepesa isi lase zeama.
Punem varza frecata cu sare in borcane. Borcanele trebuie sa fie bine spalate si uscate (eu le tin in cuptor la 180 grade 5-10 minute inainte de folosire) iar capacele sa fie noi.
Dupa cateva ore veti observa ca si-a lasat suficienta zeama.
Infiletam foarte bine capacul si pastram borcanele in locuri racoroase si intunecoase.
