CAIETUL CU RETETE

Nov 23, 2009

File de pangasius pane

Ingrediente

1 kg file pangasius

4 oua

1 cana faina

1 cana pesmet

1 pliculet condimente pt peste

sare,piper

Se usuca fileurile cu un servetel apoi se dau prin faina

Se bat galbenusurile,se adauga sarea,piperul si condimentele pentru peste,iar la final se adauga cu albusurile batute spuma.

Se trec bucatile de peste prin compozitia de oua si apoi se tavalesc prin pesmet.

Se prajesc in ulei incins si apoi se scot pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.

Noi am servit cu cartofi nature si sos remoulade.

Ciorba de vitel este foarte gustoasa si hranitoare, este urmatoarea pe lista preferintelor dupa supa de pui cu galuste, asa ca o pregatesc foarte des.
Va recomand si ciorba de vacuta, ciorba de perisoare, ciorba de miel sau ciorba de cocos cu taitei de casa. Mai multe retete de ciorba gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Ingrediente ciorba de vitel

2 kg oase vitel

1 morcov

1 pastarnac

1 telina

1 ardei gras

1 ceapa

1/2 l bors (sau dupa gust)

1 legatura leustean

2-3 linguri bulion

sare, piper

Mod de preparare ciorba de vitel

Pentru reusita acestei ciorbe vom folosi neaparat oase. Daca cumva nu gasiti oase cu carne puteti adauga la fiert si o bucata de carne. Si rasolul de vitel se preteaza foarte bine la aceasta ciorba.
Spalam oasele, le punem intr-o oala, completam cu apa apoi se pun la fiert si se aduna din cand in cand spuma formata.

Se toaca marunt zarzavaturile.

Se adauga peste oase si se fierb la foc mic.

Cand atat carnea cat si legumele sunt fierte, se adauga borsul si bulionul, sarea si piperul si mai dam in unul-doua clocote.

Dam deoparte si adaugam leusteanul taiat marunt.

Convertor culinar

FAINA

1 cana lapte rasa = 250 gr

1 pahar obisnuit ras=125 gr

1 lingura cu varf =25 gr

1 lingura rasa =15 gr

1 lingurita rasa =5 gr

ZAHARUL

1 cana normala rasa = 200 gr

1 lingura cu varf = 30 gr

1 lingura rasa =25 gr

1 lingurita rasa = 6 gr

1 bucatica zahar cubic= 5 gr

ZAHAR PUDRA

1 cana normala rasa = 180 gr

1 lingura cu varf = 27 gr

1 lingura rasa =23 gr

1 lingurita rasa 5 gr

ALTE ALIMENTE

1 lingura rasa malai = 15 gr

1 lingura rasa gris = 15 gr

1 pahar cu gris = 200 gr

1 lingura rasa orez = 20 gr

1 pahar orez = 230 gr

1 lingura smantana = 25 gr

1 pahar smantana = 250 gr

1 lingura gem = 40 gr

1 pahar nuci macinate =200 gr

Nov 19, 2009

Prajitura cu mere si iaurt

O prajitura atat de simpla, dar incredibil de gustoasa, prajitura cu mere si iaurt este cremoasa, savuroasa si iubita deopotriva de adulti si de copii.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici

Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Nov 18, 2009

Ciorba de burta

Ciorba de burta este una dintre cele mai populare ciorbe, mai ales in bucatariile restaurantelor, o ciorba deosebita, cu un gust unic! Va recomand si ciorba radauteana si ciorba de pui a la grec.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Spaghete cu piept de pui

Ingrediente spaghete cu piept de pui

1 pachet spaghete

1 piept pui

1/2 capatana usturoi

300 gr suc rosii

sare, piper

oregano

busuioc

Mod de preparare spaghete cu piept de pui

Se pune apa la fiert cu un praf sare.Cand clocoteste se adauga spaghettele si sa lasa sa fiarba. Cand sun gata se scurg si se dau deoparte

Se incinge putin ulei intr-o cratita si se pune pietul de pui taiat cubulete la prajit

Cand e prajit pe jumatate se adauga usturoiul pisat si se lasa pana se aureste,apoi se stinge cu sucul de rosii.Eu am folosit sos pentru spaghetti facut de mine, dar iese f bun si cu suc de rosii.

Se completeaza cu apa, se adauga sare piper si oregano si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade sosul.

Se pune o portie de spaghetti pe farfurie deasupra cateva linguri de sos si se poate servi. Sau se pot amesteca direct spaghettele cu sosul, depinde ce preferinte are fiecare.

Nov 14, 2009

Paine rapida cu iaurt

Painea rapida cu iaurt este o painica simpla si rapida, nu necesita framantare sau dospire si este perfecta atunci cand iti doresti sa mananci o bucata de paine calda dar nu ai timp si nici chef de framantat. Multumesc Edith pentru reteta!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Orez sarbesc

Orezul sarbesc sau pilaf sarbesc cum i se mai spune, pregatit la cuptor, este foarte gustos si hranitor si poate reprezenta reprezinta fie o garnitura pentru friptura fie o masa in sine, mai ales in zilele de post. Ceapa, morcovul si ardeiul capia ii confera un gust dulceag, deosebit de bun. Il recomand din toata inima!
Mai multe retete cu orez gasiti aici. Mai multe retete de post gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

Nov 12, 2009

Orez cu legume

Ingrediente orez cu legume

200 gr orez prefiert

2 ardei grasi

1 praz

1 ou

sare

Mod de preparare orez cu legume

Se pune orezul cu apa la fiert. Eu l-am pus la steamer dar se poate fierbe foarte bine si pe aragaz

Se toaca marunt prazul si ardeii grasi.

Cand orezul este gata aproape gata amestecam cu oul si mai lasam 2 minute, apoi il dam deoparte si adaugam si prazul si ardeiul si asezonam cu sare.

Snitele turnate

Ingrediente snitele turnate

1 piept pui mare

3 oua

3-4 linguri mustar

100 gr faina

sare, piper
boia dulce

praf usturoi

Mod de preparare snitele turnate

Se taie pieptul de pui in fasii de circa 2 cm.

Se adauga restul de ingrediente si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Se incinge ulei intr-o tigaie si se iau cu lingura gramajoare din compozitie si se pun la prajit.

Se scot pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.

Nov 9, 2009

Chec aperitiv

Ingrediente chec aperitiv (pentru doua checuri)

300 gr salam

300 gr cascaval

3 ardei grasi

6 oua

1 praf copt

150 gr faina

1 legatura patrunjel

Mod de preparare chec aperitiv

Se taie cubulete salamul si ardeii. Eu am folosit ardei verzi si rosii pentru a da un aspect frumos sectiunii checului
Se rade cascavalul si se adauga ouale (Eu am pus opt oua fiindca erau cam mici, daca sunt mari sunt suficiente sase)

Se amesteca bine, apoi se adauga faina impreuna cu praful de copt si se incorporeaza.

Se tapeteaza doua tavi de chec cu hartie de copt si se toarna amestecul rezultat. Daca nu aveti hartie de copt puteti unge tavile cu unt si le tapetati cu faina. Varianta cu hartia mi se pare mult mai practica.

Se da la cuptor la foc potrivit si cand este rumenit putin deasupra se incearca cu o scobitoare. Daca nu ramane aluat pe scobitoare inseamna ca este copt si il scoatem din cuptor acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca.

Muschi de porc la cuptor

Ingrediente muschi de porc la cuptor

1 kg muschi porc
1 litru vin alb
2-3 linguri ulei
1 capatana usturoi
foi dafin, piper
rozmarin, oregano
condimente pentru gratar

Mod de preparare muschi de porc la cuptor

Se taie muschiul de porc in felii de grosimea unui deget.Se freaca bine carnea cu amestecul de condimente si se da la frigider 1-2 ore ca sa se amestece aromele.

Se unge fundul unei tavi cu ulei apoi se aseaza bucatile de muschi si se pun deasupra foile de dafin.

Se adauga vinul si se da la cuptor la foc mic circa o ora.

Cand scade vinul si friptura este suficient de bine facuta (eu o prefer mai in sange) se scoate din cuptor si se poate servi cu diverse garnituri.

Nov 8, 2009

Musaca din paste si carne tocata

In mod traditional musacaua este un preparat in straturi, alternand carnea ce poate fi de diverse tipuri, cu cartofi, vinete, paste, rosii si diverse sosuri. Musacaua din paste si carne tocata este foarte gustoasa si satioasa.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »