Aug 31, 2010
Aug 13, 2010
Ghiveci taranesc de legume
Ingrediente
2 vinete
1 dovlecel
2 ardei
3 morcovi
2 cartofi
2 cepe mari
3-4 rosii
1 legatura patrunjel verde
sare, piper, boia
Mod de preparare
Se taie ceapa fideluta si se caleste in doua linguri ulei pana devine sticloasa.
Se taie cartofii cubulete si morcovii rondele si se adauga peste ceapa.
Se completeaza cu apa si se da in doua trei clocote.
Se adauga apoi dovleceii taiati cubulete, vinetele rondele si ardeii taiati fasii.
Cand sunt aproape gata adaugam rosiile taiate cubulete, asezonam cu sare ,piper si boia si mai lasam sa fiarba putin pana scade sosul.
Se presara patrunjel verde tocat marunt.
E o mancare delicioasa, plina de vitamine si foarte potrivita si in post.
Ardei iuti la otet
Ardeii iuti la otet sunt preferatii nostri, in detrimentul celor in saramura, si in special cei bulgaresti, deoarece nu sunt chiar atat de iuti, as aca in fiecare an punem cateva sticle sau borcane, sa ne ajunga pana la sezonul urmator.
Ingrediente ardei iuti la otet
1 kg ardei iuti
1 l otet 9 grade
2 linguri sare grunjoasa
Mod de preparare ardei iuti la otet
Eu am folosit ardei bulgaresti, pentru ca nu sunt foarte iuti, dar puteti folosi orice tip de ardei va place. Se spala ardeii si se pun in sticle sau borcane. Eu am folosit sticle de nectar, fiindca au gura mai larga.
Sticlele sau borcanele trebuiesc bine spalate si uscate in prealabil, eu intotdeauna sterilizez recipientele goale in cuptor. Incing cuptorul la 200 grade, iar dupa ce cuptorul s-a incalit il opresc, si abia dupa ce l-am oprit introduc recipientele goale in cuptor pentru cateva minute.
Otetul rece se amesteca cu sarea pana ce se topeste sarea. Va recomand sa folositi sare grunjoasa, pentru muraturi si otet de 9 grade.
Se toarna apoi amestecul de otet si sare peste ardei, astfel incat sa ii acopere, se infileteaza bine capacele capacele si se depoziteaza in spatii racoroase, ferite de razele directe ale soarelui. Folositi intotdeauna capace noi.
Aug 8, 2010
Rulouri de vinete cu piept de pui
Ingrediente
2 vinete
100 gr piept pui
1 ou
1 ceapa
1 rosie
2 fire patrunjel
1 lingura ulei
sare, piper
Mod de preparare
Se feliaza vinetele pe lungime, se presara cu sare si se lasa la scurs cam jumatate de ora
Se marunteste pieptul de pui la robot.
Se toaca ceapa si se caleste intr-o lingura de ulei.Se adauga pieptul si se lasa pe foc pana ce pieptul incepe sa se albeasca.
Se adauga rosia taiata cubulete si se mai lasa putin pe foc.Se adauga oul, patrunjelul tocat si se asezoneaza cu sare si piper.
Se lasa umplutura sa se raceasca.Intre timp se pun vinetele pe gratar si se coc pe ambele parti.
Se aseaza pe felia de vinete o gramajoara de umplutura , se ruleaza strans si se prind rulourile cu cate o scobitoare.
Se lasa aproximativ un minut apoi se scot scobitorile si se pot servi.
Aug 3, 2010
Castraveti la otet dulci-acrisori (Castraveti bulgaresti)
Castravetii la otet dulci-acrisori, sau castravetii bulgaresti asa cum sunt cunoscuti, sunt nelipsiti din camara noastra, an de an, si sunt pe gustul intregii familii, chiar si al copiilor. E o reteta simpla, dar pentru reeusita careia pot garanta, daca respectati indicatiile reteta va reusi cu siguranta, si castravetii pusi astfel tin fara probleme chiar si cativa ani.
Va recomand si castravetii murati in saramura, salata de castraveti sau castravetii covasiti ( castraveti murati rapid la soare). Mai multe retete de muraturi gasiti aici. Mai multe retete cu castraveti gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Scrisoare pentru suflet
Nu are nici 6 luni, încearcă să surâdă vieţii cu ochii lui superbi, dar luptă deja cu o boală cruntă care-i distruge rapid şi ireversibil ficatul. În acest moment nu mai zâmbeşte, are ciroză cu complicaţii severe, se luptă cu o infecţie, are edeme şi ascită şi perfuzii permanente.
Problemele lui au început după ce a a împlinit 2 luni. A stat internat în Spitalele din Braşov, Bucureşti, Salzburg şi urmează Innsbruck. La Clinica din Salzburg a fost diagnosticat cu ciroză şi hipoplazie a căilor biliare.
Siluan are urgent nevoie de TRANSPLANT HEPATIC, este unica lui şansă! Donatorii vor fi părinţii lui, în funcţie de rezultatul analizelor de compatibilitate.
Pentru ca acest lucru să fie realizat are nevoie de minim 100.000 EURO.
Cu fiecare rugăciune se poate clădi miracolul vindecării lui şi cu fiecare bănuţ donat se pot cumpăra minute pretioase de viaţă pentru acest copil! AJUTĂ-L SĂ TRĂIASCĂ!!!
Povestea, pe larg, o poti citi la pagina "Povestea lui Siluan".
BANCA UNICREDIT TIRIAC
SUCURSALA BRASOV
TITULAR: BOTA GEORGE LAURENTIU
SWIFT: BACXROBU
CONT LEI: RO81BACX0000005005204000
CONT EURO: RO74BACX0000005005204320
Aug 2, 2010
Rosii in suc propriu
Rosii in suc propriu, o reteta deosebita pentru iarna, minunate la supe sau ciorbe!
Jul 31, 2010
Chiftelute de dovlecei
Chiftelutele de dovlecei sunt printre mancarurile noastre preferate atunci cand incepe sezonul dovleceilor si le tot facem toata vara. Sunt delicioase, mie mi se par chiar cu mult mai bune decat chiftelutele din carne, sunt foarte buna atat calde cat si reci.
Jul 13, 2010
Ardei umpluti
Ardeii umpluti si mai ales ardeii umpluti cu sos sunt inca una din frumoasele amintiri ale copilariei, una din retetele cu care ne incanta bunica in vacantele de vara. Sosul ei era atat de bun cum n-am mai mancat de atunci vreodata. Eu am incercat sa il reproduc, desi foarte bun si sosul meu parca totusi nu e ca al bunicii!
Va recomand si ardeii umpluti cu orez, de post, sau ardeii umpluti gratinati, in sos de rosii. Mai multe retete cu ardei gasiti aici. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Jul 2, 2010
Paine impletita
Ingrediente
500 gr faina
300 ml lapte
2 oua
1 ligurita zahar
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata(8 gr)
50 ml ulei masline
susan sau mac
Mod de preparare
Se dilueaza drojdia cu putin lapte caldut, se adauga si doua trei linguri faina si se omogenizeaza.
Se lasa la dospit intr-un loc cald ferit de curenti de aer pana isi dubleaza volumul .
Se adauga apoi restul de lapte si se incorporeaza.Se adauga faina , zaharul , sarea ,ouale (pastram un galbenus pentru uns) si uleiul.Mestecam bine cu o lingura de lemn pana devine omogen.
Acoperim cu un prosop, il asezam la loc cald si lasa sa creasca.
Se rastoarna aluatul pe masa de lucru presarata cu faina, se framanta si se imparte in trei.Se modeleaza trei suluri.
Se lipesc sulurile la capat ,se impletesc , se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa din nou sa creasca pana isi dubleaza volumul.
Se unge deasupra cu galbenusul de ou batut cu doua linguri de lapte si se presara cu susan, apoi se da la cuptorul preincalzit si se coace aproximativ o ora.
Rezultatul: o paine pufoasa, extraordinar de gustoasa, cu coaja usor crocanta, o minunatie !
Jun 30, 2010
Cartofi noi cu iaurt si marar
Ingrediente
1 kg cartofi noi
200 gr iaurt
100 gr unt
marar
sare,piper
Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare.
Dupa ce s-au fiert se taie cubulete si se soteaza in jumatate de cantitatea de unt.
Se topeste restul de unt intr-o craticioara apoi se adauga cu grija iaurtul si se incorporeaza.Se da intr-un clocot si se asezoneaza cu sare si piper.
Se toarna sosul peste cartofi si se presara cu marar verde tocat marunt.
Prajitura marmorata cu visine
Reteta este a Oanei de pe Bucataras . Multumesc Oana pentru reteta! Ingrediente (pentru 20 bucati) 1 kg visine 6 oua 100 gr zahar pudra 100 gr zahar tos 100 gr faina 2 linguri cacao
Mod de preparare prajitura marmorata cu visine
Se scot samburii de la visine, se presara cu 100 gr zahar tos si se
dau deoparte ca sa-si lase siropul.
Se bat galbenusurile cu zaharul pudra, pana compozitia devine ca o
crema.
Se adauga treptat faina si se amesteca pana se incorporeaza.
Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.
Se adauga albusurile amestecand usor cu o spatula.
Trei sferturi din compozitie se toarna in tava tapetata cu
hartie de copt.(dimensiuni tava 25*35, dar va sfatuiesc pentru
un efect maxim sa folositi o tava putin mai mica)
Restul de compozitie se amesteca cu cele doua linguri de
cacao si se toarna in tava, peste compozitia alba, cu ajutorul
unui sprit.
Se presara apoi visinele, dupa ce a fost scurs
siropul.
Se da da cuptor aproximativ 40 minute. Se lasa sa se
raceasca, optional se presara cu zahar pudra apoi se poate
taia.
Subscribe to:
Posts
(
Atom
)
