CAIETUL CU RETETE

Mar 8, 2011

Rulouri din carne de porc

Ingrediente

1/2 kg pulpa porc
6 felii bacon
oregano
rozmarin
sare, piper
200 ml vin alb

Mod de preparare

Desfacem pulpa de porc in doua si batem cu ciocanul de snitele

Condimenta cu sare si piper si asezam deasupra feliile de bacon

Rulam strans sub forma unui rulou si taiem felii groase de doua degete cu un cutut foarte bine ascutit. Le prindem cu o scobitoare si le lasam deoparte.

Asezam rulourile in tava .

Adaugam oregano si rozmarin si turnam deasupra vin alb amestecat cu apa

Dam la cuptor la foc iute .

Cand sunt putin rumene sunt gata .

Mar 6, 2011

Frigarui de porc cu ciuperci la cuptor

Ingrediente

1/2 kg pulpa porc
1/2 kg ciuperci
sare, piper
rozmarin

Mod de preparare

Taiem carnea de porc cubulete potrivite ca marime .

Curatam ciupercile si pe bete de frigarui alternam o bucata de carne, o ciuperca, si tot asa pana se umple frigaruia .

Le condimentam cu sare, piper si rozmarin , apoi acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor la foc iute .

Dupa aproximativ 30 minute indepartam folia de aluminiu si bagam din nou la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.

Sunt bune atat calde cat si reci.

Mar 5, 2011

Friptura de ied marinata in sos de iaurt

Ingrediente

1 pulpa ied
300 ml iaurt
3-4 catei usturoi
oregano
menta
rozmarin
sare, piper
1/2 l vin alb

Mod de preparare

Spalam pulpa de ied, o curatam de pielite si o taiem bucati

Preparam apoi sosul pentru marinata asfel : Amestecam iaurtul cu usturoiul pisat , sare, piper, oregano, menta si rozmarin. Turnam amestecul rezultat peste carne si dam la rece pentru cel putin 3-4 ore .

Rasturnam apoi carnea in tava cu tot cu sosul in care a stat la marinat .

adaugam 1/2 litru de vin alb si dam la cuptor la foc mic aproximativ o ora.

Cand scade sosul din tava si carnea este rumenita deasupra scoatem si servim.

Concurs pe Retete de mancaruri

Va invit la un concurs cu un premiu interesant , de care orice gospodina ar fi incantata , un premiu constand in 12 sticle de ulei Cardinal pe blogul Retete de mancaruri

Mar 4, 2011

Foietaj cu spanac

Ingrediente

1 aluat foietaj
200 gr spanac
200 gr cas
1 ou
2 linguri lapte

Mod de preparare

Lasam aluatul de foietaj sa se dezghete . Amestecam spanacul cu casul dat pe razatoare si asezonam cu sare si piper.Batem oul cu doua linguri lapte apoi ungem foaia cu ou pe toata suprafata. Intindem uniform compozitia de spanac, in strat subtire.

O rulam ca pe o rulada in folie.Dam la congelator 10-15 minute.

Scoatem apoi si taiem felii din rulou, pe care le punem in tava tapetata cu hartie de copt.

Ungem deasupra cu restul de ou batut si dam la cuptor la foc moderat.sunt absolut delicioase si se pot pastra la congelator si o perioada mai mare, iar cand aveti musafiri decongelati rapid si preparati rulourile

Paine turceasca cu iaurt si spanac

Ingrediente

400 gr iaurt
500 gr faina
2 oua
7 gr drojdie uscata

1 lingurita sare
200 gr spanac
100 gr branza

Mod de preparare

Batem iaurtul cu ouale. Adaugam sarea, faina si praful de copt si amestecam cu mixerul . Obtinem un aluat potrivit de moale si lipicios.

Scurgem bine spanacul si il amestecam cu branza rasa si cu 2-3 linguri de aluat. Tapetam o craticioara rotunda cu hartie de copt si punem aluat cu lingura. Punem un strat de aluat simplu, apoi ici colo cate o lingura de aluat cu spanac si tot asa pana terminam aluatul.Punem si deasupra pe alocuri aluat cu spanac pentru a-i da painicii un aspect frumos si la exterior

Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste deasupra.

Lasam sa se raceasca complet apoi taiem.

Supa crema de spanac

Ingrediente

200 gr spanac

200 ml lapte
200 ml supa de legume sau pui
25 gr unt
1 buc praz
1 catel usturoi
2 linguri smantana
sare, piper

Mod de preparare

Tocam prazul si usturoiul si le calim in unt pana se inmoaie.

Stingem cu supa(eu am pus supa de pui ) si fierbem 10 minute. adaugam spanacul oparit cateva minute in apa fiarta apoi scurs, laptele si smantana si mai fierbem 15 minute.

Punem apoi totul in blender pana obtinem o crema.

Decoram cu smantana si servim cu paine prajita

Parjoale cu cartofi si spanac

Ingrediente

1/2 kg cartofi

300 gr spanac
1 ou
3-4 frunze de ceapa verde
1 catel usturoi
2-3 linguri faina

Mod de preparare

Dam cartoful pe razatoarea mica si scurgem bine. Oparim spanacul, il scurgem de excesul de apa si il tocam marunt apoi amestecam cu cartofii si frunzele de ceapa tocate marunt si usturoiul pisat. Adaugam oul, sare, piper si faina atat cat sa se omogenizeze compozitia.

Modelam parjoale si le prajim in uleiul bine incins

Apoi le scoatem pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei .

Se servesc reci .

Briose aperitiv cu spanac si ardei

Ingrediente

1 ou
100 ml lapte
1 ardei gras
1 lingurita praf copt
100 gr spanac
faina cat cuprinde

Mod de preparare

Batem oul cu un praf de sare. adaugam laptele apoi faina impreuna cu praful de copt si amestecam bine pana obtinem un aluat de consistenta celui de chec.

Oparim spanacul Adaugam spanacul si ardeiul taiat cubulete in aluat si incorporam .Ungem forma de briose cu unt si punem cate o lingura de aluat in fiecare forma.

Dam la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.

Sunt foarte bune reci , servite ca aperitiv .

Feb 16, 2011

Ma ajutati cu un vot va rog ?

Am mare nevoie de ajutorul vostru .Daca va place tortul meu dati-mi va rog 5 stelute: click pe voteaza reteta apoi 5 stelute. Se poate vota zilnic, multumesc frumos!

http://www.secretulprajiturilor.ro/prajituri-de-sarbatoare/tort-amandina-p957.html

Feb 11, 2011

Cosulete cu piure de spanac

Ingrediente

300 gr spanac
200 ml lapte
usturoi dupa gust
1 aluat foietaj
1 ou ptr uns
2-3 linguri faina

Mod de preparare

Intindem foaia de foietaj, decupam cu ajutorul unor forme sau cu doua pahare diferite ca marime un cerc pentru fundul cosuletului cu paharul mare si marginile cu unul mai mic.

Ungem cu ou batut si le dam la cuptor pana se rumenesc.

Punem la fiert laptele cu spanacul scurs foarte bine de apa.

Cand clocoteste facem un rantas din faina si apa rece si amestecam bine sa nu faca cocoloase. Adaugam praf de usturoi, sare si piper dupa gust , mai dam intr-un clocot si apoi dupa ce s-a ingrosat piure-ul il dam deoparte sa se racoreasca putin.

Cu ajutorul unui sprit umplem cosuletele cu piure-ul de spanac si decoram cu patrunjel verde