CAIETUL CU RETETE

19 dec. 2009

Pulpe de pui la cuptor cu legume

Ingrediente

1 kg pulpe pui

3 cartofi

2 morcovi

1 pastarnac

1 patrunjel

1 l vin alb

3-4 linguri ulei

sare,piper

oregano,rozmarin

condimente pt pui

Mod de preparare

Se feliaza mai intai legumele.Eu le-am feliat cu ajutorul unei razatori

Se unge tava cu ulei,se aseaza legumele si carnea si se presara peste ele amestecul de condimente

Se toarna vinul deasupra si se da la cuptor la foc potrivit

Se lasa pana se rumeneste carnea si sunt facute bine si legumele

18 dec. 2009

Pui Shanghai

Ingrediente

1 piept pui

3 oua

3-4 linguri sos soia

1 lingura mustar

100 gr amidon

100 gr susan

Mod de preparare

Se dezoseaza pieptul de pui, se taie fasii si se pune la marinat pentru 30 minute cu sos soia.

Se face un amestec din oua, amidon, mustar si 2 linguri sos soia si se tavalesc bucatile de piept prin el.

Se tavalesc apoi prin susan.

Se pun la prajit in ulei incins.

Cand s-au rumenit se scot pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.

17 dec. 2009

Briose cu iaurt si stafide

Ingrediente

3 oua

1 cutie iaurt(125 gr)

1 cutie zahar(se masoara tot cu cutia de iaurt)

3 cutii faina

4 linguri ulei

1 esenta vanilie

50 gr stafide

1/2 pliculet praf copt

Mod de preparare:

Se bat galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul.

Se pun stafidele la inmuiat cu esenta de vanilie.

Se bat spuma albusurile si se adauga peste amestecul de galbenusuri.

Se adauga faina, praful de copt, uleiul si stafidele si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Se ia cu lingurita din aluat si se pune in formele de briose.

Se da la cuptor la foc iute aproximativ 30 minute.

Cine a zis ca foamea e cel mai bun bucatar mare dreptate a avut.M-am trezit aseara in fata unui piept de pui si cu o oferta limitata prin frigider(deh,buget de criza) si am fost nevoita sa ma descurc cu doi ardei si niscaiva sosuri,o mana de patrunjel,ceva condimente si uite asa a luat nastere o noua reteta

Ingrediente

1 piept pui

2 ardei capia

3-4 linguri sos dulce de ardei iuti

3-4 linguri ketchup picant facut in casa
1 legatura patrunjel

sare,piper,praf usturoi

Mod de preparare

Se dezoseaza pieptul de pui se feliaza si se prajeste putin in ulei.

Se taie ardeii cubulete si se pun peste piept si se mai lasa pana se inmoaie ardeii.

Se adauga sosul, ketchupul si condimentele ,se pune apa cat sa acopere putin totul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

Se presara cu patrunjel verde si se poate servi

Paine fara framantare

Nu-mi place deloc sa-mi bag mainile in aluat si sa ma apuc de framantat,asa ca reteta asta a picat la tanc.E fara framantare, e foarte rapida si foarte usor de facut si gustoasa si pufoasa
Pontul mi l-a vandut Ghiocela care l-a randul ei a preluat reteta de la Laura Adamache.

Ingrediente(pentru o paine)

400 gr faina

220 gr apa

4 linguri ulei

7 gr zahar

7 gr sare

7 gr drojdie uscata

Mod de preparare

Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia.

Se adauga apa calduta, uleiul, sarea si zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza si devine un aluat compact.

Se acopera cu un prosop si se aseaza la caldura pentru 30-40 minute.

Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru, rasturnam aluatul si-i dam o forma.

Punem apoi in tava si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute. Eu am facut doua variante, rotunda si la tava. La varianta rotunda am uns deasupra cu putina apa, am presarat faina si am facut crestaturi cu un cutitLa varianta la tava am uns tava cu ulei, am pus aluatul si am presarat putina faina deasupra.

Dupa ce a crescut se da la cuptor la foc potrivit si se coace pana se rumeneste putin deasupra.

Si o sectiune ca sa vedeti cat de pufoasa e:

15 dec. 2009

Pui cu ananas

Cum eu si sotul suntem fani mancare chinezeasca, m-am gandit sa incerc sa fac si eu acasa celebrul pui cu ananas. Asa ca m-am apucat sa rasfoiesc cartile de bucate A iesit un deliciu, am fost tare incantata de rezultat si spun cu mandrie ca ar concura cu succes cu puiul cu ananas de la restaurant.
Mai multe retete chinezesti gasiti aici, mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Briose cu mere

Briosele sunt printre deserturile preferate ale copiilor, evident, dupa clatite si waffles, iar briosele cu iz de scortisoara si mere coapte le facem foarte des in sezonul rece, mai ales cand ne raman mere in fructiera.
Va recomand si briosele cu afine, briosele cu mure sau briosele cu capsuni. Mai multe retete de briose gasiti aici. Mai multe retete cu mere gasiti aici.

Ingrediente briose cu mere

1 ou

200 ml lapte

100 gr zahar

200 gr faina

3 linguri ulei

1 lingurita praf copt

2 mere rase

scortisoara

Mod de preparare briose cu mere

Mixam oul cu zaharul, apoi adaugam laptele si uleiul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.

Adaugam faina si praful de copt si incorporam. Curatam merele de coaja, indepartam semintele, le taiem cuburi mici si le pudram cu scortisoara. Adaugam merele in compozitie.

Punem compozitia in formele unse cu putin ulei. Eu am folosit forme din silicon.

Coacem la 180 grade, in cuptorul preincalzit, pentru circa 30 minute. Am folosit si functia de venmtilatie.

13 dec. 2009

Briose cu ciocolata

Ingrediente

3 oua

100 gr margarina

100 gr zahar

200 gr faina

100 gr ciocolata

1 esenta rom

1/2 pachet praf copt

Mod de preparare

Se freaca margarina cu zaharul pana se topeste zaharul.

Se adauga ouale si se amesteca bine, apoi incorporam si faina, praful de copt si esenta de rom.Aluatul trebuie s afie de consistenta unei smantani care curge.