CAIETUL CU RETETE

30 sept. 2014

Fritatta cu ardei si ciuperci

Fritatta este de origine italiana si este practic un fel de omleta care se prepara la cuptor. Combinatiile pot fi infinite, dupa gustul si imaginatia fiecaruia, iar forma de asemenea. O puteti coace in tava dreptnghiulara sau rotunda sa chiar in formele de briose, o puteti decupa cu diferite forme (floare, stea, etc), este excelenta la micul dejun, dar poate fi si un aperitiv minunat si aratos pentru petreceri.

Citeste toata reteta »

25 sept. 2014

Pachetele de primavara

Cu siguranta va veti intreba de ce se numesc pachetele de primavara? Ei bine, in traditia chineza "Sarbatoarea Primaverii" e cea mai importanta sarbatoare si marcheaza trecerea in noul an. Dupa cum probabil v-ati dat deja seama aceste pachetele de primavara sunt nelipsite din meniul acestei sarbatori. Mai multe despre Sarbatoarea Primaverii puteti citi pe blogul Andreei aici si tot pe blogul ei veti gasi o colectie impresionanta de retete chinezesti dar si cele mai savuroase si aratoase dulciuri! Multumesc Andreea!

In mod traditional pachetelele de primavara se fac cu foi de orez, mie insa mi-au placut chiar mult mai mult cele cu foi de placinta, voi le puteti incerca pe ambele. Ingredientele necesare se gasesc in mai toate hypermarketurile, mai ieftine le gasiti la Lidl, in cadrul saptamanii asiatice.

Citeste toata reteta »

23 sept. 2014

Pate din ficat de pui

De pateu facut in casa mi-a facut o pofta grozava Nico, de la Secretele Bucatariei Noastre. Mi-a tot povestit cat e de cremos si de gustos si cat de usor se prepara, iar eu avand deja la activ trei incercari esuate de a face pate de casa am fost foarte reticenta dar am incercat si bine am facut, a iesit exact asa cm mi-a spus, drept urmare vi-l recomand si voua. Depozitati borcanelele in frigider si aveti micul dejun asigurat pentru cateva zile!
Borcanele cu pate de ficat se pot pastra circa o saptamana la frigider, dar, din momentul in care l-ati desfacut, trebuie consumat in maxim 2-3 zile. Nico, cea de la care am luat reteta, pastra borcanele cu pate la congelator, eu insa nu am incercat, deci nu pot garanta pentru aceasta varianta.
Va recomand si o reteta pentru cina, o salata calda cu farfalle, ardei si porumb, pe o vreme asa mohorata si ploioasa seara cand vii obosit de la serviciu nu-ti mai arde sa stai prea mult in bucatarie, asa ca ar putea fi solutia salvatoare!

Citeste toata reteta »

21 sept. 2014

Prajitura cu prune si bezea

Blat pufos, prune acrisoare, bezea dulce, o prajitura de sezon ce va incanta chiar si cele mai pretentioase gusturi!

Citeste toata reteta »

16 sept. 2014

Limonada cu piersici

E cald inca dar incet, incet, toamna isi intra in drepturi, asa ca ne luam la revedere de la zilele calduroase savurand o limonada rece.

Desi a cam trecut vara si salatele ne sunt oricand la indemana, usor de preparat, cu ingrediente sanatoase si savuroase! Dar secretul unei salate grozave e dressingul, secret pe care va invit sa il descoperiti in articolul pe care l-am scris pentru Bonduelle aici.

Citeste toata reteta »

15 sept. 2014

Briose cu afine

Astazi pentru mine e o zi foarte importanta, copiii mei pasesc intr-o noua etapa vietii: Alexandra va fi scolarita iar Stefan va merge la gradinita.Tuturor celor ce incep astazi un nou an scolar, dar mai ales boboceilor aflati la inceput de drum, le urez sa aiba un an bun, plin de realizari, iar cadrelor didactice le doresc multa rabdare si putere de munca!

Si evident astazi o reteta perfecta pentru pachetel, o reteta de briose rapida si usoara, pe care o puteti face cu ce fructe doriti.

Citeste toata reteta »

12 sept. 2014

Budinca de chia cu lapte de cocos si afine

Mereu gasesti scuze ca sa sari peste micul dejun? Ei bine acum nu mai ai nici o scuza, budinca din seminte de chia o poti prepara de seara, ba mai mult o poti pune direct intr-un borcanel, o lasi la frigider si dimineata o iei cu tine la serviciu!
Vestea buna e ca micul tau dejun e o adevarata bomba de energie si vitamine la borcan. Afinele sunt o sursa importanta de antioxidanti si vitamine stimuland sistemul imunitar si prevenind aparitia infectiilor. Seminţele de chia pe langa faptul ca aduc un aport important organismului de vitamine si minerale conferă o senzaţie de saţietate, reglează nivelul glicemiei, scad colesterolul rău şi împiedică absorbţia grăsimilor.

Citeste toata reteta »

11 sept. 2014

Dulceata de smochine verzi

Anul acesta smochinul din curtea parintilor mei s-a incapatanat sa rodeasca foarte tarziu, asa ca i-am pus gand rau si am cules smochinele cat erau inca verzi. Aveam o carticica micuta de buzunar cu retete de conserve pentru iarna mostenita de la mama si vazusem acolo reteta de dulceata de smochine verzi, nu mai mancasem niciodata, si am zis ca merita sa incerc. Ma bucur ca am facut-o fiindca e o dulceata deosebita, aromata, asemanatoare atat ca procedura cat si ca textura cu cea de nuci verzi. E o dulceata cu care iti poti intampina musafirii, vor fi cuceriti, va asigur!

Ingrediente:

1 kg smochine verzi
1 l apa
800 gr zahar
zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

Taiem codita smochinelor si le spalam cu apa rece. Le punem intr-un vas cu apa rece, le lasam jumatate de ora apoi scurgem apa.

Turnam alta apa peste smochine, dam in doua trei clocote si schimbam din nou apa. Repetam procedura de inca doua-trei ori pana ce apa va ramane curata.

Lasam smochinele deoparte.

Punem la fiert apa cu zaharul. Dam in cateva clocote pana ce siropul incepe sa se lege.

Adaugam smochinele si zeama de lamaie. dam in cateva clocote pana ce smochinele devin translucide si siropul este legat.

Turnam dulceata fierbinte in borcane.

10 sept. 2014

"Cine esti si de ce citesti acest blog?" - Studiul de audienta pe bloguri

Agentia Standout demareaza si in acest an studiul de audienta pentru bloguri si am nevoie de putin ajutor din partea voastra. O sa va rog sa rupeti doar 5 minutele din timpul vostru si sa completati acest chestionar sau dand click pe bannerul verde.

Sunt doar cateva intrebari ce ma vor ajuta sa va cunosc mai bine, avand astfel posibilitatea de a-mi "optimiza" postarile astfel incat blogul sa devina din ce in ce mai atractiv pentru voi.
Curand voi face cateva schimbari si chiar mi-ar fi de mare folos rezultatele acestui sondaj, asa ca ma bazez pe voi. Va multumesc si ramaneti aproape, urmeaza o avalansa de retete noi pe blog si multe schimbari!

8 sept. 2014

Broccoli gratinat

Imi place broccoli in fel si chip, pe post de garnitura la fripturi sau peste, cu paste, in salate, mi-ar fi greu sa spun care varianta imi place mai mult. Pe langa faptul ca e foarte gustos e si foarte sanatos aducand organismului un important aport de vitamine si minerale. Spre bucuria mea si lui Stefan ii place foarte mult, mai ales daca e acompaniat de morcovi, probabil datorita cromaticii, insa mi-e foarte greu sa o imprietenesc pe Alexandra cu micuta minune verde. Am sperat eu ca varianta asta va fi mai pe placul ei, insa nu s-a lasat convinsa nici macar sa guste.
Nu va mai spun cat de bun a fost, va las sa o incercati si sa va convingeti!

Citeste toata reteta »

7 sept. 2014

Salata cu camembert, rucola si struguri

O salata e binevenita oricand, fie ca e pranz sau cina, fie ca e pe post de gustare oricand in tipul zilei, chiar si in pahetelul pentru serviciu. Astazi am pentru voi o salata rafinata si nemaipomenit de gustoasa.

Citeste toata reteta »

5 sept. 2014

Suc de rosii, bautura racoritoare

O importanta sursa de vitamine, minerale si antioxidanti, sucul de rosii intareste sistemul imunitar, ajuta digestia, regleaza colesterolul, previne cancerul si protejeaza inima. si cum rosiile sunt la indemana noastra, ce ne opreste sa bem zilnic cate o portie de sanatate?
Stiu ca in general sucul de rosii fiert este mult mai popular, mai ales ca are si avantajul ca poate fi pastrat pentru iarna, insa mie imi place la nebunie aceste facut cu rosii crude si servit rece de la frigider.

Citeste toata reteta »

2 sept. 2014

Salata cu rucola, mozzarella, masline si rosii cherry

De curand mi s-a ivit ocazia sa testez uleiul de masline Divella, si cum o puteam face altfel decat intr-o salata gustoasa, sanatoasa si satioasa. Uleiul mi-a placut mult, are gust de masline, culoarea frumoasa, iar in salata mea a fost perfect! Multumesc Divella!

Citeste toata reteta »

Zarzavat crud pentru ciorba

Anul acesta am facut din nou zarzavat pentru ciorbe si cum acum copiii sunt principalii consumatori de ciorbe din casa am facut varianta fara conservant asadar am revenit cu cateva modificari. La reteta postata initial in 2010 puneam si morcov, de data asta am renuntat si la el, iarna se gasesc morcovi in piata, asa ca nu avea rost sa ii adaug.
Daca veti opta pentru varianta fara conservant sa folositi neaparat sare pentru muraturi si sa sterilizati apoi borcanele. Ar fi ideal daca aveti si un spatiu adecvat de depozitare: un beci, o camara intunecata si racoroasa, etc.

Citeste toata reteta »

30 aug. 2014

Cupcakes pestisori

Ce multumire mai mare poti avea atunci cand gatesti pentru cei dragi decat bucuria din ochii copiilor? Fara indoiala vor indragi acesti pestisori colorati si dulci si mai, mai ca nu se vor indura sa ii manance! Nesecatul izvor de inspiratie pinterest a fost cel ce m-a provocat sa fac acesti pestiori.

Ingrediente:

pentru aluat:

250 gr faina
150 gr zahar
200 ml lapte batut
100 ml ulei
1 plic praf copt
4 oua
vanilie

pentru crema de unt cu lamaie:

200 gr unt
100 gr zahar pudra
50 ml zeama de lamaie
coloranti alimentari

bomboane colorate pentru decor

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul dupa care adaugam laptele batut, uleiul si vanilia. Adaugam faina si praful de copt si omogenizam. Umplem trei sferturi formele si le dam la cuptor pana se rumenesc usor.

Le taiem desupra cate un capacel si din partea pe care o indepartam decupam codita.

Frecam untul cu zaharul pudra pana se spumeaza si adaugam zeama de lamaie. Impartim crema in patru si in fiecare adaugam colorantul. Punem crema pe suprafata brioselor si pe codita si nivelam. Codita o lipim cu putina crema.

Asezam un drajeu de ciocolata in loc de ochisor si doua bombonele rosii vor forma gurita.

Din bombonele colorate vom forma solzii. Dam la frigider circa 30 minute sa se intareasca crema.