E un tort fin, racoros, ca o adiere de primavara, o combinatie fericita intre crema de branza si ness, un tort caruia nu ai cum sa ii rezisti. Eu l-am facut pentru masa de Paste de aceea am ales un decor specific, voi il puteti decora insa dupa bunul plac si imaginatie.
500 gr branza de vaci dietetica 250 ml frisca lichida 100 gr zahar pudra 1 pastaie vanilie 1 plic gelatina
pentru sirop:
150 ml apa 100 gr zahar
pentru glazura:
200 gr ciocolata alba 50 ml frisca lichida 25 gr unt sau margarina
pentru decor:
200 gr ciocolata amaruie
Mod de preparare
Batem ouale cu zaharul pana cand compozitia devine cremoasa. adaugam faina, cacao, nessul si praful de copt. Omogenizam, impartim in doua si punem in tava detasabila tapetata cu hartie de copt.
Coacem la foc mic cam 20 minute.
Punem primul blat pe un platou si asezam in jurul lui forma pentru tort cu margini detasabile. Preparam siropul astfel: Caramelizam zaharul intr-o craticioara si dupa ce s-a caramelizat complet completam cu apa si lasam pe foc pana se dizolva caramelul. Lasam sa se raceasca si apoi insiropam primul blat cu jumatate din cantitatea de sirop.
Frecam branza cu zaharul pudra pana devine cremoasa. Batem frisca si incorporam in crema de branza. Adaugam semintele din pastaia de vanilie.
Punem pliculetul de gelatina intr-un castronel si completam cu apa rece cat sa acopere granulele de gelatina. Lasam sa se hidrateze apoi punem castronelul la bain-marie pana ce granulele sunt dizolvate complet. Adaugam gelatina in crema si omogenizam bine astfel incat gelatina sa fie repartizata uniform in toata compozitia. Punem crema peste blat.
Adaugam al doilea blat peste crema si il presam usor cu mainile ca sa faca aderenta cu crema. Eu am pus blatul cu fundul in sus pentru ca partea de deasupra a tortului sa fie complet dreapta. Insiropam blatul si dam jumatate de ora la rece ca sa se patrunda bine siropul.
Preparam glazura astfel: Punem intr-o craticioara la bain-marie, ciocolata alba, frisca lichida si margarina. Amestecam pana se omogenizeaza se topeste toata ciocolata. Mare atentie, vasul in care este ciocolata nu trebuie sa atinga apa fiindca ciocolata se va branzi. Turnam glazura peste tort si dam la rece pentru cel putin 30 minute.
Dupa ce s-a intarit glazura trecem cu un cutit pe margine pentru a desprinde glazura de forma, apoi indepartam forma.
Pregatim ouale de ciocolata pentru tort. Eu am folosit minifabricuta de ciocolata insa ciocolata se poate topi intr-o craticioara la bain-marie. Dupa ce am topit ciocolata am umplut forma, am nivelat cu o spatula si am dat la rece. Pentru oul de ciocolata am procedat astfel: luam un ou mai mare (al meu a fost de gasca) si cu un cutit facem o gaura in varf, scoatem oul, mai rupem o partiune mica din coaja, apoi spalam bine coaja de ou si o lasam sa se usuce. Turnam ciocolata topita in el si dam la rece. Cand s-a racit curatam cu atentie coaja.
Cu ajutorul cutitului de curatat legume facem aschii de ciocolata si decoram lateralele tortului si marginile. In mijloc asezam oul si optional, punem in el un cosulet cu puisori. Jumatatile de ou le lipim doua cate doua (umezim cu putina apa ca sa se lipeasca ) si le asezam de jur imprejurul oului.
Batem galbenusurile cu zaharul pana compozitia devine cremoasa. Adaugam uleiul, esenta de rom, apoi faina si praful de copt. Omogenizam.
Albusurile le batem spuna tare apoi adaugam zaharul pudra si mixam pana compozitia devine tare si lucioasa ca o bezea. Adaugam uleiul si esenta de vanilie iar la final incorporam faina si praful de copt.
Punem in tava compozitia galbena (la mine galbenul a fost mai intens fiindca am avut oua de la tara)
Cernem deasupra cacao astfel incat sa fie acoperita intreaga suprafata a checului.
2. Dati share pe facebook la o reteta de pe blog care v-a placut voua mai mult. Puteti da share la maxim 10 retete pe toata perioada concursului.
3. Lasati apoi un comentariu la aceasta postare in care sa precizati numele cu care ati dat like, adresa de mail si link-ul catre share-ul de pe facebook.Daca ati dat share la mai multe retete (dar nu mai mult de 10) lasati cate un comentariu pentru fiecare share in parte si veti avea 10 sanse la tragerea la sorti . In aceasta imagine puteti vedea cum se poate da share unei retete de pe blog
Iar in aceasta imagine puteti vedea cum se obtine link catre postarea share-ului pe facebook Perioada de desfasurare a concursului : 10-30 aprilie. Castigatorii vor fi alesi prin tragere la sorti cu ajutorul programului random.org . Premiile vor fi expediate prin posta romana doar pe teritoriul Romaniei . Comentariile care nu respecta toate conditiile concursului nu vor fi incluse in tragerea la sorti. Sper ca am fost suficient de explicita .Mult succes tuturor !
Cu siguranta o sa va indragostiti de reteta asta, e cea mai rapida si totodata cea mai gustoasa pasca pe care am mancat-o vreodata !
Ingrediente
1 kg branza de vaci 1 plic budinca vanilie 250 ml smantana 6 linguri faina 6 oua 200 gr zahar pudra 200 gr stafide 1 lingurita praf copt coaja rasa de lamaie vanilie
Mod de preparare
Amestecam branza cu galbenusurile, zaharul si smantana. Adaugam apoi praful de budinca, faina si praful de copt si omogenizam. Punem coaja rasa de lamaie, vanilia si stafidele care au fost inmuiate prealabil fie in apa fiarta fie in esenta de rom. La final adaugam albusurile batute spuma tare si amestecam usor , cu o lingura de lemn.
Tapetam forma de copt cu margini detasabile cu hartie de copt si turnam compozitia.
Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste putin deasupra. Nu va speriati daca o sa vi se para ca e inca necoapta, la mijloc o sa fie foarte moale insa se va intari.
Am mancat candva, demult, o rulada asemanatoare si de atunci sunt in cautarea retetei. Am fost tare fericita cand rasfoind site-ul Lenei am dat peste o reteta ce semana izbitor de mult si n-am mai stat pe ganduri . Rezultatul a fost pur si simplu delicios !
Cu aceasta reteta particip la concursul organizat de Isabela in colaborare cu site-ul www.pastaidevanilie.ro
500 gr branza dulce 50 ml smantana 5 linguri zahar pudra 1 ou 1 lingurita pudra de vanilie
pentru glazura
100 gr ciocolata cu lapte 50 gr ciocolata alba 50 ml frisca lichida
Mod de preparare
Framantam bine branza sa nu aiba cocoloase. Adaugati pudra de vanilie.
Daca branza este mai uscata puneti mai multa smantana, daca este foarte moale puteti sa nu mai puneti de loc .Adaugam oul si zaharul si omogenizam.
Batem galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. adaugam faina si cacao , amestecam pana devine compozitia omogena si apoi incorporam albusurile batute spuma.
Punem in tava cuptorului hartie de copt si turnam mai intai compozitia de branza. Nivelam. Compozitia pentru blat o turnam deasupra celei de branza in asa fel incat sa o acopere in totalitate. Dam la cuptor la foc mic pentru circa 20 minute.
Rasturnam rulada pe un prosop curat si umed astfel incat partea cu crema de branza sa fie deasupra. Rulam strans cu ajutorul prosopului si dam rulada la rece.
Punem intr-o craticioara la bain-marie ciocolata neagra cu lapte si 30 ml frisca lichida si lasam pe foc pana se topeste ciocolata . Turnam glazura peste rulada. Topim si ciocolata alba cu restul de frisca si glazuram din nou. Dam rulada la rece pana se intareste glazura si apoi o taiem felii.
Revin cu extragerea celui de-al patrulea si ultimul castigator al concursului Naturelo. Asa cum va spuneam dintr-o eroare tehnica lista participantilor din ziua a treia nu a fost completa asa ca toti cei care nu s-au regasit pe acea lista vor fi inclusi in extragerea zilei a patra. Multumesc frumos pentru intelegere
Lista participantilor:
1.Andreea Lazar 2. Mihai Isachievici 3.Stan Elena 4.Adina Ciocalau 5. Nicoleta Grofova 6.Borza Georgeta 7.Sorin Sorinel 8. Borza Nicoleta 9.mihaela uglea 10.Geta Alexiu 11.Anca Moisa 12.Alexandra Godoi 13.Gheorghe Alisa 14.Georgiana Borza 15.Borza Alexandru 16.Liana10 17.Cristina Adomnoaei 18.Iulian Mariea 19.mariea madalina 20.Florin Zlatea 21.Anton Traian 22.Ani Nicol 23.mariea florica 24.Bogdanel Petrea 25.Brindusa Cooking with my soul 26.Mariana Mari 27.Claudia Dinu 28.PREJMEREAN ANITA 29.viorica rusu 30.Tiby Legrand 31.Simona Kitchen 32.Ileana Seran 33.Mihaela Si Atat 34.Andrea Legrand 35.Loredana Carp 36.loredana ceaus 37.ciprian constantin 38.elena nelad 39.Elena Gornescu 40.dobrete gheorghe 41.Toma Maria 42.Toma Eugen 43.mari marinec 44.Coca Toma 45.Niculae Toma 46.gheorghe gheoo 47.Angel Hond 48.Loredana Ana 49.Vale Tina 50.Tantza C-tina 51.ionut octavian 52.pascal ana maria 53.adelina georgiana 54.Serafimciuc Claudia-Lavinia 55.Anca Necula 56.Maxim Anka 57.rusu viorica 58.Catalina Sora 59.Mihaela Uglea 60.Marginean Alina 61.Elena Angheluta 62.Sever Cenuse 63.Camelia Kawadri 64.Loredana Cenuse 65.CAROLINA TANASE 66.Claudia Stefan 67.Rosulescu Eugenia 68.cernaianuioana 69.cimpoi aurora 70.ankamario 71.LuminitaNaty 72.Mihaela Si Atat 73.Elena Gornescu 74.Bogdanel Petrea 75.Stela Olteanu 76.mariea florica 77.Ani Nicol 78.Florin Zlatea 79.mariea madalina 80.Iulian Mariea 81.loredana ceaus 82.Andrea Legrand 83.Loredana Carp 84.Georgiana Borza 85.Borza Nicoleta 86.Borza Alexandru 87.Andra Ale 88.Borza Georgeta 89.Ileana Seran 90.Tantza C-tina 91.Tiby Legrand
Am introdus lista in programul random.org care a ales aleatoriu castigatorul :
Asadar felicitari Iulian Mariea !!! Astept mail-ul tau cu datele de contact (nume, adresa exacta si nr de telefon) la office@caietulcuretete.com
Multumesc frumos tuturor pentru participare, multumesc sponsorului Naturelo pentru minunatele premii oferite si ramaneti aproape voi reveni curand cu noi concursuri !
Nu mi-a venit sa cred cand am numarat comentariile, initial am crezut ca am gresit ! Doar 12 participanti astazi , chiar nu pricep ce s-a intamplat !
Lista participantilor :
1.RUSU ALEXANDRU 2.Dana Nazare 3.Marginean ALina 4.Alina Iacob 5.andra gheorghe 6.CevaDeUmplutTimpul 7.LifeIs Miracle 8.irina olteanu 9.abetina 10.victorioasa concursuri 11.daniel Marginean 12.Ana Maria
Au fost in total, in a doua zi de concurs , 12 participanti.Am introdus lista in programul random.org care a ales norocoasa castigatoare :
Asadar felicitari Alina Iacob !!! Astept mail-ul tau cu datele de contact (nume, adresa exacta si nr de telefon) la office@caietulcuretete.com
Update : Dintr-o eroare tehnica lista participantilor nu este completa. Participantii care nu se regasesc in lista zilei a treia vor fi inclusi in extragerea zilei a patra pe care o voi efectua imediat ce remediez . Multumesc frumos pentru intelegere. Succes !
Revin cu extragerea castigatorului pentru a doua zi de concurs. Am efectuat lista participantilor dupa ce am eliminat comentariile duble sau care nu au respectat cerintele concursului si am efectuat extragerea .
Lista participantilor:
1.Mihai Paula 2.Mircea Toma 3.Geta Alexiu 4.Loredana Manz 5.Lia Maria Grozi 6.Mirela Colceag 7.Mitrea Monica 8.Anca Necula 9.SIN ELENA 10.valentina ionita 11.Flory Isaia 12.Narcisa RamieGin 13.jana mirea 14.dumitrache tania 15.Ana Naghi 16.Brindusa Cooking with my soul 17.Loredana Ana 18.Luciana Ioana Persa 19.Niculae Toma 20.Coca Toma 21.Toma Eugen 22.Ana Maria Toma 23.Marginean ALina 24.ADRIANA MICSA 25.Nicoleta Grofova 26.Cami Ionescu 27.Clepce Lucia 28.Georgyaa Geoo 29.Mihaela Si Atat 30.Andrea Legrand 31.Ileana Seran 32.Tiby Legrand 33.Barbosu Orania 34.adina stoica 35.Serafimciuc Claudia-Lavinia 36.BERCEA CLAUDIA 37.Dascalu Carmen 38.Mandruti Ion 39.Miclescu Mirela 40.Loredana Carp 41.Elena Gornescu 42.Borza Alexandru 43.Georgiana Borza 44.loredana ceaus 45.dragomir cristina 46.bogdan antonyo 47.elena nelad 48.Vale Tina 49.Adina Ciocalau 50.dobrete gheorghe 51.Tanase elena 52.Molnar Cecilia 53.Sorin Sorinel 54.Borza Nicoleta 55.Borza Georgeta 56.mari marinec 57.gheorghe ghoo 58.ionut octavian 59.adelina georgiana
Au fost in total, in a doua zi de concurs , 59 de participanti.Am introdus lista in programul random.org care a ales norocoasa castigatoare :
Asadar felicitari Flory Isaya !!! Astept mail-ul tau cu datele de contact (nume, adresa exacta si nr de telefon) la office@caietulcuretete.com Nu uitati sa va inscrieti si pentru a treia zi de concurs. Succes tuturor !
Dupa ceva aventuri legate de ceasul de pe blog, care am constatat cu uimire ca e cu doua ore inainte , dupa ce am eliminat comentariile duble, cele cu autori anonimi sau care nu au respectat cerinta concursului de a veni cu o idee pentru spotul publicitar Naturelo am efectuat lista participantilor si am extras castigatorii
Un super concurs pentru voi sponsorizat de Naturelo. Cu siguranta cu totii ati auzit de produsele Naturelo, si ati consumat macar un sortiment ! Odata ce le-ati gustat sunt convinsa ca le-ati ramas fideli, gustul naturii se regaseste in fiecare borcan ! Le puteti gasi in majoritatea supermarketurilor dar si in magazinele mici .
Ei bine Naturelo cauta idei si are nevoie de ajutorul vostru .Ce trebuie sa faceti voi ?
1. Dati like la pagina de facebook Naturelo aici 2. Dati like la pagina de facebook a blogului aici 3.Lasati aici intr-un comentariu ideea voastra despre cum ar trebui sa arate spotul publicitar si Naturelo te premiaza , numele cu care ati dat like si adresa de mail
Perioada de desfasurare a concursului este 3-6 aprilie. Vor fi patru premii, un premiu pe zi . Castigatorul va fi ales cu random.org dintre toti cei care au comentat in ziua respectiva .Succes tuturor !
Desi azi e 1 aprilie va garantez ca nu e nici o pacaleala :d si lansez un concurs alaturi de sponsorul decorix.ro . Cu siguranta cu totii ati auzit de Decorix si de toate minunatiile care le comercializeaza, de formele de prajituri, de toate ustensilele folositoare in bucatarie, diverse accesorii pentru casa si gradina , cadouri pentru Paste, si multe multe altele Decorix ofera ca premiu un set de 4 lingurite pentru pepene galben
3.Lasati un comentariu la aceasta postare in care sa precizati numele cu care ati dat like pe facebook, adresa de mail si link catre un produs care va place de pe decorix.ro (exceptand produsele oferite ca premii.
Concursul se va desfasura intre 1-14 aprilie si castigatorul va fi ales cu random.org . Succes tuturor !
Sunt Vio si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!
