CAIETUL CU RETETE

15 dec. 2009

Pui cu ananas

Cum eu si sotul suntem fani mancare chinezeasca, m-am gandit sa incerc sa fac si eu acasa celebrul pui cu ananas. Asa ca m-am apucat sa rasfoiesc cartile de bucate A iesit un deliciu, am fost tare incantata de rezultat si spun cu mandrie ca ar concura cu succes cu puiul cu ananas de la restaurant.
Mai multe retete chinezesti gasiti aici, mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Briose cu mere

Briosele sunt printre deserturile preferate ale copiilor, evident, dupa clatite si waffles, iar briosele cu iz de scortisoara si mere coapte le facem foarte des in sezonul rece, mai ales cand ne raman mere in fructiera.
Va recomand si briosele cu afine, briosele cu mure sau briosele cu capsuni. Mai multe retete de briose gasiti aici. Mai multe retete cu mere gasiti aici.

Ingrediente briose cu mere

1 ou

200 ml lapte

100 gr zahar

200 gr faina

3 linguri ulei

1 lingurita praf copt

2 mere rase

scortisoara

Mod de preparare briose cu mere

Mixam oul cu zaharul, apoi adaugam laptele si uleiul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.

Adaugam faina si praful de copt si incorporam. Curatam merele de coaja, indepartam semintele, le taiem cuburi mici si le pudram cu scortisoara. Adaugam merele in compozitie.

Punem compozitia in formele unse cu putin ulei. Eu am folosit forme din silicon.

Coacem la 180 grade, in cuptorul preincalzit, pentru circa 30 minute. Am folosit si functia de venmtilatie.

13 dec. 2009

Briose cu ciocolata

Ingrediente

3 oua

100 gr margarina

100 gr zahar

200 gr faina

100 gr ciocolata

1 esenta rom

1/2 pachet praf copt

Mod de preparare

Se freaca margarina cu zaharul pana se topeste zaharul.

Se adauga ouale si se amesteca bine, apoi incorporam si faina, praful de copt si esenta de rom.Aluatul trebuie s afie de consistenta unei smantani care curge.

Punem hartiutele in forma de briose.

Luam cu lingura din aluat si umplem hartiutele.

Deasupra presaram ciocolata maruntita(eu am ras-o cu ajutorul curatatorului de legume)

Dam la cuptor la foc iute circa 30 minute.

Frigarui cu piept de pui marinat in iaurt

Ingrediente

1 piept pui

1 ardei gras mare

1-2 cepe

200 gr iaurt

vegeta

sare,piper

rozmarin,oregano

Mod de preparare

Se dezoseaza pieptul si se taie cubulete de circa 2-3 cm.Se face o marinata din iaurt,vegeta,sare,piper,oregano si rozmarin, se amesteca cu pieptul de pui si se da la rece pentru o ora ca sa se patrunda aromele (eu l-am tinut la marinat toata noaptea si a fost fraged si foarte gustos)

Se taie ardeiul si ceaba in cuburi de 2-3 cm .

Se infig pe betele de frigarui mai intai un cub de piept, unul de ardei, unul de ceapa,iarasi piept, ardei ceapa, si tot asa cat permite frigaruia.

Se pun frigaruile pe gratar si se lasa sa se rumeneasca putin.Nu le lasati foarte mult fiindca pieptul de pui se intareste si apoi isi pierde din savoare.

10 dec. 2009

Iahnie de fasole cu ciolan

Fasolea cu ciolan am putea-o numi mancarea nationala a romanilor, findca nu putem vorbi de ziua nationala a Romaniei fara a vorbi de fasole cu ciolan! O bucurie a bucatariei romanesti, nu exista gospodina care sa nu stie sa o pregateasca!

Citeste toata reteta »

Bors de fasole cu zeama de varza

Borsul de fasole cu zeama de varza e nemaipomenit mai ales dupa sarbatori, zeama de varza ii da un gust deosebit, trebuie neaparat sa il incercati! Va recomand si supa de fasole cu ciolan, supa toscana de fasole sau supa crema de fasole cu bacon crocant. Mai multe retete cu fasole gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

8 dec. 2009

Tort cu crema de zahar ars

Tort cu crema de zahar ars, un desert nostalgic, care imi aminteste de copilarie, tortul cu crema de zahar ars era unul dintre deserturile de rasfat in acea vreme. De regula era imbracat in frisca, eu insa sunt de parere ca tortul asta e prea bun si prea racoros ca sa ii mai punem si frisca.
Va recomand si crema de zahar ars. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Mancare de gutui

Am fost ieri la cineva la tara si mi-a dat niste gutui. Mirosindu-le mi-am adus aminte de copilarie si de mancarea de gutui a bunicii si m-a apucat asa un dor de acele vremuri!

Stateam in dubii daca sa postez reteta la mancaruri sau dulciuri, dar am dat un search pe google si peste tot era la categoria mancaruri asa ca m-am conformat si eu.

Citeste toata reteta »

Ciorba de peste

Ingrediente

2 kg peste(eu am avut novac)

1 morcov

1 telina

1 pastarnac

2 cepe

1 leg leustean

3-4 linguri suc de rosii

3-4 linguri otet

Mod de preparare

Se toaca marunt legumele, le punem in oala, completam cu apa si se pun la fiert.

Se curata pestele si se taie bucatele. Eu am avut un peste mare de vreo 4 kg, dar am folosit doar jumatate, capul si partea de la coada, restul l-am prajit.

Dupa ce s-au fiert legumele se adauga in supa pestele, sucul de rosii, otetul, sare, piper dupa gust si se mai da in cateva clocote atat ca sa fiarba pestele.

Dupa ce s-a fiert pestele se opreste focul si se adauga leusteanul tocat marunt.

4 dec. 2009

Negresa

Negresa este una dintre cele mai populare prajituri de casa si pentru ca se face extraordinar de usor dar si fiindca este absolut delicioasa.

Reteta mea de negresa este din caietul cu retete al mamei si este fara doar si poate cea mai buna negresa pe care am mancat-o vreodata.

Se preteaza foarte bine pentru a fi folosita ca blat de tort datorita consistentei sale umede sau poate deveni un desert de cinci stele daca o asociem cu un sos de ciocolata, un sos de vanilie, o cupa de inghetata, eventual putem adauga in compozitie fructe dulci-acrisoare cum ar fi visinele sau caisele.

Si fiindca de-a lungul timpului am primit comentarii referitoare la ingrediente, utimele dati cand am pregatit-o am cantarit atat cu cana cat si cu cantarul de bucatarie, desi unii dintre voi ati spus ca o cana de faina este prea putin eu raman la parerea mea, o cana este suficienta, aluatul trebuie sa aiba consistenta unui pandispan, chiar putin mai subtie, doua cani de faina ar fi enorm de mult si la final nu vom otine sub nici o forma o negresa moale si umeda ci mai degraba un chec uscat. Am dat o cautare si pe google si am gasit foarte multe retete identice sau asemanatoare si toate aveau la ingrediente 1 cana de faina sau in grame 250 sau 300 gr faina. Va recomand si negresa de post, negresa de post cu merisoare, negresa cu caise, negresa americana-brownie sau negresa cu unt de arahide. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici

Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

2 dec. 2009

Supa de pui cu galuste

Supa de pui cu galuste este cea mai iubita supa, atat de catre adulti dar mai ales de copii. Este o supa care efectiv de unge la suflet, o supa usora, revigoranta, ceea ce o face ideala si atunci cand nu ne simtim foarte bine, mai ales cand suntem raciti.

Imediat dupa ce am nascut primul copil, moasa m-a sfatuit sa cer sa mi se aduca de acasa o supa de pui calda, ca sa prind puteri. Cred ca a fost cel mai bun sfat pe care l-am primit in acele momente fiindca efectiv mi-a mers direct la inima supa aia savurata direct din borcan, si in cateva minute am fost in deplina forma!

De atunci a ramas supa mea preferata, dar si a sotului si a copiilor! Ideal ar fi sa aveti carne de la o gaina de tara, supa va fi cu mult mai gustoasa. Supa este foarte usor de facut, secretul sunt galustele, pentru ca cea mai mica greseala le poate transforma in niste galuste tari si cleioase. Galustele moi si pufoase sunt usor de facut, trebuie doar respectate cateva reguli simple. Detalii despre cum se fac galustele gasiti aici. Mai multe retete de supa gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

1 dec. 2009

Prajitura puturosului

Reteta o am de la o colega de forum de pe DC, sub denumirea de prajitura cu mere si lapte praf, dar eu am trecut-o sub denumirea asta in caietul cu retete deoarece este o prajitura numai buna pentru momentele cand ai pofta de ceva dulce dar nu ai dispozitia necesara (a se citi lene) pentru a executa cine stie ce reteta elaborata.

Ingrediente(pentru 12 bucati)

1 cana zahar

1 cana gris

1 cana lapte praf

1 cana faina

1 kg mere

2-3 linguri unt

Mod de preparare

Se amesteca laptele praf, zaharul, faina si grisul intr-un castron.

Se curata merele de coaja si se rad.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt (dimensiuni tava 25*35) si se pune un rand de praf, iar deasupra se presara untul. Eu nu am avut la indemana dar daca aveti un pulverizator il puteti topi, il puneti in pulverizator si il imprastiati uniform pe toata suprafata.