CAIETUL CU RETETE

2 ian. 2010

Coaste de porc dulci-picante

Coastele de porc dulci-picante sunt senzational de gustoase, va veti linge pe degete la propriu, efectiv se topesc in gura, o sa le adorati, va garantez! Va recomand si coastele de porc glazurate, la punga magica.
Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

Prajitura cu iaurt si clementine

Ingrediente

300 gr iaurt

200 gr faina

3 oua

50 ml ulei

15o gr zahar vanilat

un pachetel praf copt

4-5 clementine

Mod de preparare

Se amesteca iaurtul cu faina si praful de copt

Se adauga pe rand ouale,uleiul,zaharul si coaja rasa de la clementine si se amesteca bine pana rezulta un aluat curgator,asemanator celui de clatite

Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la foc potrivit.

Se scoate tava, se toarna deasupra sucul de la clementine si se introduce tava in cuptor pentru inca 10 minute

Se lasa sa se raceasca si apoi se taie.E o prajitura cremoasa, cu gust racoritor dulce acrisor.

Salata de boeuf

Salata de boeuf este nelipsita de Revelion de pe mesele romanilor, fiecare gospodina are propria reteta de salata de boeuf. Desi in mod normal salata de boeuf se face cu carne de vita, cum si denumirea o spune, fiecare pune ce are sau ce ii place: carne de pui, de curcan, de porc, salata va fi la fel de gustoasa. Mie imi place foarte mult sa adaug si mazare, insa cum sotului nu ii surade ideea, prefer sa nu pun.
Mai multe retete pentru Craciun si Revelion gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

1 ian. 2010

Rulada de biscuiti

Am refacut reteta de curand asa ca am revenit cu o poza mai... reprezentativa sa zicem. De data asta am macinat biscuitii grosier, mi-a placut mai mult asa.

Ingrediente(pentru doua rulade)

500 gr biscuiti

200 ml lapte

15 linguri zahar

1 pahar alune macinate

200 gr margarina

200 gr cocos

4-5 linguri cacao

esenta rom

Mod de preparare.

Pentru blat se fierbe laptele cu cacao ,esenta si 10 linguri zahar pana da in doua trei clocote.

Se adauga biscuitii pisati si alunele macinate(eu i-am macinat la robot) si se amesteca pana se face ca un aluat care se poate modela.Ca sa fiti siguri ca nu gresiti consistenta aluatului puteti turna cate putin lichid peste biscuiti.Daca totusi se greseste si iese prea tare se mai adauga putin lapte.

Pentru crema se freaca untul cu 5 linguri de zahar pudra si se amesteca cu cocosul.

Se asambleaza rulada astfel:se aseaza pe o folie compozitia cu biscuiti si se preseaza cu mana pana se formeaza un dreptunghi.

Se aseaza deasupra compozitia de cocos si se intinde pe toata suprafata.

Se ruleaza strans in folie se leaga la capete si se da la frigider pana a doua zi.

Scoatem rulada din folie.

Apoi o taiem felii

31 dec. 2009

Placinta cu iaurt

Mereu imi raman o gramada de cutii de iaurt incepute in frigider, asa ca, din cand in cand, le transform intr-o delicioasa placinta cu iaurt pe care copiii o adora!

Ingrediente

800 gr iaurt

8 oua

1 pachet foi placinta

100 gr stafide

200 gr zahar

30 gr zahar pudra vanilat

esenta vanilie sau rom

4 linguri smantana

1 galbenus

Mod de preparare

Se freaca iaurtul cu zaharul. Se bat albusurile spuma si apoi se amesteca cu iaurtul. Se adauga galbenusurile, stafidele si esenta si se amesteca bine.

Se impart foile de placinta in trei si se aseaza prima parte intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se toarna deasupra jumatate din compozitia de iaurt.

Se aseaza deasupra inca un rand de foi, apoi iar compozitie si deasupra al treilea rand de foi. Se unge suprafata placintei cu smantana amestecata cu un galbenus.

Se da la cuptor la foc potrivit. Nu va speriati daca se umfla la copt, isi va reveni dupa ce se raceste. Eventual o puteti intepa ca sa iasa aerul si sa nu se mai umfle.

Se unge deasupra cu putin sirop (din apa cu zahar) si se presara zahar vanilat. Se lasa sa se raceasca apoi se taie bucati.

27 dec. 2009

Cozonac economic, fara framantare

Cozonacul economic, fara framantare, este cozonacul ideal pentru gospodinele aflate la inceput de drum, si, pe langa faptul ca este destul de usor de facut, este si un cozonac destul de ieftin comparativ cu cozonacul clasic, ceea ce il face accesibil chiar si pentru persoanele cu venituri mai mici. E adevarat, nu are acelasi gust ca si cozonacul clasic, cu nuca, stafide si rahat, dar va garantez ca este cu mult mai gustos decat cozonacul plin de chimicale din comert.
Va recomand si cozonacul impletit cu nuca si stafide, cozonacul cu crema de nuca, cozonacul cu rahat in doua culori sau cozonacul cu migdale. Mai multe retete de cozonac gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

Sarmalute in foi de varza

Ingrediente (pentru 80 bucati)

2 kg carne tocata amestec

1/2 kg ciuperci(eu am pus codite )

1 pahar orez

4-5 cepe mari

2 verze murate

bulion

2 legaturi marar

1 plic condiment ptr sarmale

1 ou

2 linguri malai

Mod de preparare

Se caleste ceapa impreuna cu ciupercile tocate foarte marunt in ulei, apoi se adauga bulionul si orezul si se amesteca continuu pana se umfla putin orezul.

Se adauga carnea tocata, mararul tocat marunt si un ou intreg si se amesteca in continuare.

Cand se omogenizeaza bine compozitia se da deoparte de pe foc se adauga condimentele si malaiul, se potriveste de sare si piper, se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.

Se pune varza in apa rece la desarat (eu de obicei o las de pe o zi pe alta). Se ia o frunza de varza, se rup nervurile mari, se imparte in doua sau in patru, depinde cat de mare este, se pune in mijloc o lingura de umplutura si se ruleaza astupand capetele.

Se pun in oala la fund frunze de varza si doua trei linguri de bulion, se aseaza sarmalele in cerc pentru a nu se desface la fiert, se pun doua trei linguri de bulion si se aseaza deasupra lor frunze de varza, se completeaza cu apa si se dau la cuptor la foc mic pentru aproximativ doua ore.

Racitura de pui

Ingrediente

2 kg cap si gheare de pui

1/2 kg morcov

1/2 kg telina

1/2 kg pastarnac

1 capatana usturoi

carne pui (piept,pulpe)

Mod de preparare

Se pun la fiert ghearele si capurile de pui (eu pieptul si pulpele le-am fiert separat) impreuna cu zarzavaturile intregi (doar spalate si curatate). Se aduna din cand in cand spuma care se formeaza si se lasa sa fiarba pana incepe sa se desprinda carnea de pe os.se adauga si capatana de usturoi pisata si se mai da intr-un clocot.
Se scot zarzavaturile, capurile si ghearele iar zeama ramasa se strecoara bine.

Pieptul si pulpele se dezoseaza si se taie cubulete iar morcovul se taie feliute.

Se aseaza in castronele morcovul si carnea iar deasupra se toarna usor zeama si se da la rece ca sa se inchege.

Bomboane Raffaello

Cu siguranta, nu de putine ori, v-ati delectat cu delicioasele bomboane Raffaello. Ce multi dintre voi nu stiu e ca se fac atat de usor acasa incat pana si un copil le-ar putea face cu succes.
E drept, nu sunt identice cu cele din comert, dar va pot garanta ca sunt cu mult mai gustoase!

Citeste toata reteta »