CAIETUL CU RETETE

8 aug. 2010

Rulouri de vinete cu piept de pui

Ingrediente

2 vinete
100 gr piept pui
1 ou
1 ceapa
1 rosie
2 fire patrunjel
1 lingura ulei
sare, piper

Mod de preparare

Se feliaza vinetele pe lungime, se presara cu sare si se lasa la scurs cam jumatate de ora

Se marunteste pieptul de pui la robot.

Se toaca ceapa si se caleste intr-o lingura de ulei.Se adauga pieptul si se lasa pe foc pana ce pieptul incepe sa se albeasca.

Se adauga rosia taiata cubulete si se mai lasa putin pe foc.Se adauga oul, patrunjelul tocat si se asezoneaza cu sare si piper.

Se lasa umplutura sa se raceasca.Intre timp se pun vinetele pe gratar si se coc pe ambele parti.

Se aseaza pe felia de vinete o gramajoara de umplutura , se ruleaza strans si se prind rulourile cu cate o scobitoare.

Se lasa aproximativ un minut apoi se scot scobitorile si se pot servi.

3 aug. 2010

Castraveti la otet dulci-acrisori (Castraveti bulgaresti)

Castravetii la otet dulci-acrisori, sau castravetii bulgaresti asa cum sunt cunoscuti, sunt nelipsiti din camara noastra, an de an, si sunt pe gustul intregii familii, chiar si al copiilor. E o reteta simpla, dar pentru reeusita careia pot garanta, daca respectati indicatiile reteta va reusi cu siguranta, si castravetii pusi astfel tin fara probleme chiar si cativa ani.
Va recomand si castravetii murati in saramura, salata de castraveti sau castravetii covasiti ( castraveti murati rapid la soare). Mai multe retete de muraturi gasiti aici. Mai multe retete cu castraveti gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

Scrisoare pentru suflet

Nu are nici 6 luni, încearcă să surâdă vieţii cu ochii lui superbi, dar luptă deja cu o boală cruntă care-i distruge rapid şi ireversibil ficatul. În acest moment nu mai zâmbeşte, are ciroză cu complicaţii severe, se luptă cu o infecţie, are edeme şi ascită şi perfuzii permanente.

Problemele lui au început după ce a a împlinit 2 luni. A stat internat în Spitalele din Braşov, Bucureşti, Salzburg şi urmează Innsbruck. La Clinica din Salzburg a fost diagnosticat cu ciroză şi hipoplazie a căilor biliare.

Siluan are urgent nevoie de TRANSPLANT HEPATIC, este unica lui şansă! Donatorii vor fi părinţii lui, în funcţie de rezultatul analizelor de compatibilitate.

Pentru ca acest lucru să fie realizat are nevoie de minim 100.000 EURO.

Cu fiecare rugăciune se poate clădi miracolul vindecării lui şi cu fiecare bănuţ donat se pot cumpăra minute pretioase de viaţă pentru acest copil! AJUTĂ-L SĂ TRĂIASCĂ!!!

Povestea, pe larg, o poti citi la pagina "Povestea lui Siluan".

BANCA UNICREDIT TIRIAC

SUCURSALA BRASOV MURESENILOR

TITULAR: BOTA GEORGE LAURENTIU

SWIFT: BACXROBU

CONT LEI: RO81BACX0000005005204000

CONT EURO: RO74BACX0000005005204320

2 aug. 2010

Rosii in suc propriu

Rosii in suc propriu, o reteta deosebita pentru iarna, minunate la supe sau ciorbe!

Citeste toata reteta »

31 iul. 2010

Chiftelute de dovlecei

Chiftelutele de dovlecei sunt printre mancarurile noastre preferate atunci cand incepe sezonul dovleceilor si le tot facem toata vara. Sunt delicioase, mie mi se par chiar cu mult mai bune decat chiftelutele din carne, sunt foarte buna atat calde cat si reci.

Citeste toata reteta »

13 iul. 2010

Ardei umpluti

Ardeii umpluti si mai ales ardeii umpluti cu sos sunt inca una din frumoasele amintiri ale copilariei, una din retetele cu care ne incanta bunica in vacantele de vara. Sosul ei era atat de bun cum n-am mai mancat de atunci vreodata. Eu am incercat sa il reproduc, desi foarte bun si sosul meu parca totusi nu e ca al bunicii!
Va recomand si ardeii umpluti cu orez, de post, sau ardeii umpluti gratinati, in sos de rosii. Mai multe retete cu ardei gasiti aici. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

2 iul. 2010

Paine impletita

Ingrediente

500 gr faina

300 ml lapte

2 oua

1 ligurita zahar

1 lingurita sare

1 plic drojdie uscata(8 gr)

50 ml ulei masline

susan sau mac

Mod de preparare

Se dilueaza drojdia cu putin lapte caldut, se adauga si doua trei linguri faina si se omogenizeaza.

Se lasa la dospit intr-un loc cald ferit de curenti de aer pana isi dubleaza volumul .

Se adauga apoi restul de lapte si se incorporeaza.Se adauga faina , zaharul , sarea ,ouale (pastram un galbenus pentru uns) si uleiul.Mestecam bine cu o lingura de lemn pana devine omogen.

Acoperim cu un prosop, il asezam la loc cald si lasa sa creasca.

Se rastoarna aluatul pe masa de lucru presarata cu faina, se framanta si se imparte in trei.Se modeleaza trei suluri.

Se lipesc sulurile la capat ,se impletesc , se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa din nou sa creasca pana isi dubleaza volumul.

Se unge deasupra cu galbenusul de ou batut cu doua linguri de lapte si se presara cu susan, apoi se da la cuptorul preincalzit si se coace aproximativ o ora.

Rezultatul: o paine pufoasa, extraordinar de gustoasa, cu coaja usor crocanta, o minunatie !

30 iun. 2010

Cartofi noi cu iaurt si marar

Ingrediente

1 kg cartofi noi
200 gr iaurt
100 gr unt
marar
sare,piper

Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare.

Dupa ce s-au fiert se taie cubulete si se soteaza in jumatate de cantitatea de unt.

Se topeste restul de unt intr-o craticioara apoi se adauga cu grija iaurtul si se incorporeaza.Se da intr-un clocot si se asezoneaza cu sare si piper.

Se toarna sosul peste cartofi si se presara cu marar verde tocat marunt.

Prajitura marmorata cu visine

Reteta este a Oanei de pe Bucataras . Multumesc Oana pentru reteta! Ingrediente (pentru 20 bucati) 1 kg visine 6 oua 100 gr zahar pudra 100 gr zahar tos 100 gr faina 2 linguri cacao

Mod de preparare prajitura marmorata cu visine

Se scot samburii de la visine, se presara cu 100 gr zahar tos si se dau deoparte ca sa-si lase siropul.

Se bat galbenusurile cu zaharul pudra, pana compozitia devine ca o crema.

Se adauga treptat faina si se amesteca pana se incorporeaza.

Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.

Se adauga albusurile amestecand usor cu o spatula.

Trei sferturi din compozitie se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.(dimensiuni tava 25*35, dar va sfatuiesc pentru un efect maxim sa folositi o tava putin mai mica)

Restul de compozitie se amesteca cu cele doua linguri de cacao si se toarna in tava, peste compozitia alba, cu ajutorul unui sprit.

Se presara apoi visinele, dupa ce a fost scurs siropul.

Se da da cuptor aproximativ 40 minute. Se lasa sa se raceasca, optional se presara cu zahar pudra apoi se poate taia.

Socata

Socata este o bautura racoritoare acidulata si foarte parfumata obtinuta din florile de soc, o bautura ce pe langa efectul racoritor are multiple proprietati florile de soc fiind recomandate in combaterea mai multor afectiuni: afectiuni reumatice, afectiuni digestive avand efect diuretic si laxativ, afectiuni respiratorii fiind eficiente in raceala, gripa si bronsita. Socata este ideala in curele de slabire, avand efect detoxifiant, ajutand la eliminarea toxinelor din organism.

Citeste toata reteta »

21 iun. 2010

Ciuperci umplute de post

Ciupercile, mai ales in perioada postului, nu ar trebui sa lipseasca sub nici o forma din meniul nostru, si sa le consumam cat mai des posibil. Ciupercile umplute sunt un aperitiv excelent, se fac foarte usor si sunt la indemana oricui.
Va recomand si ciupercile umplute cu oua de prepelita, ciupercile umplute cu gorgonzolla, ciupercile umplute cu sunca si mozzarella sau ciupercile umplute cu carne tocata. Mai multe retete cu ciuperci gasiti aici. Mai multe retete de post gasiti aici.

Citeste toata reteta »

6 iun. 2010

Pui umplut cu ficatei

Ingrediente

1 pui mare
1 kg ficatei
5-6 fire ceapa verde
3 oua
5 linguri sos soia
boia de ardei
oregano,piper

Mod de preparare

Se face o marinata din sosul de soia si condimente.Atentie, nu se pune sare fiindca sosul de soia este deja sarat.Se lasa puiul in marinata pentru 1-2 ore.

Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei.

Se baga ficatul la blender pana se face pasta si se adauga in tigaie peste ceapa.

Se amesteca pana se incheaga compozitia si se adauga ouale.

Se asezoneaza cu sare si piper si se umple puiul cu compozitia rezultata.

Sa da la cuptor pentru aproximativ o ora.

Fiindca mi-a ramas ceva compozitie si nu m-am indurat sa o arunc ,am pus-o pe o folie de aluminiu, am rulat-o ca pe rulada si am bagat-o si pe ea la cuptor.Cand s-a racit am taiat-o felii si am servit-o langa pui.