CAIETUL CU RETETE

6 iul. 2011

Oua umplute cu pasta de ciuperci

Ingrediente

5 oua
1 conserva ciuperci
1 ceapa mica
2 linguri maioneza
1 lingura mustar
zeama de la 1/2 lamaie
1 lingura unt
sare
piper alb
marar, tarhon

Punem ciupercile la fiert .Adaugam in apa si putina zeama de lamaie ca sa nu se innegreasca .

Dupa ce s-au fiert le scoatem si le lasam la scurs. Intr-o cratita topim untul si calim ciupercile si ceapa tocata marunt . Dam deoparte si lasam sa se raceasca.

Fierbem ouale , le curatam , le taiem in doua pe lungime si scoatem galbenusurile. Galbenusurile le pasam bine cu furculita. Compozitia de ciuperci o bagam la blender sau la robot pana obtinem o pasta.

Amestecam pasta de ciuperci cu galbenusurile si subtiem cu o lingura de mustar si cu doua de maioneza. Adaugam zeama de lamaie dupa gust .Punem mararul si tarhonul, condimentam cu sare si piper alb si omogenizam compozitia.

Cu ajutorul unui sprit umplem jumatatile de ou.

Le asezam pe un platou si le decoram cu marar verde.

5 iul. 2011

Copanele de pui in sos picant

Ingrediente

1 kg copanele pui
100 ml sos soia
100 ml sos worchester
100 ml apa
100 ml sos picant
3 linguri zahar brun
2 linguri otet balsamic
1 lingura susan

Mod de preparare

Punem copanelele de pui intr-un vas si turnam peste ele sosul de soia si sosul worchester. Le dam la frigider pentru 2-3 ore.

Scoatem copanelel si le punem intr-o tava. Peste sosul ramas de la marinare adaugam zaharul brun si amestecam pana se topeste. Punem apoi sosul picant si otetul balsamic, adaugam ghimbir si curry, amestecam pana se omogenizeaza adaugam apa si turnam in tava peste copanele.

Dam la cuptor la foc mic pana se rumenesc copanelele pe ambele parti si se caramelizeaza sosul.

Am presarat susan si am servit pe pat de orez.

4 iul. 2011

Pavlova cu capsuni

Ingrediente

5 albusuri
10 linguri zahar pudra
1 lingura otet
1 lingura amidon
300 ml frisca lichida
250 gr capsuni

Mod de preparare

Batem albusurile spuma. Cand s-au intarit adaugam 5 linguri de zahar pudra , amidonul si otetul si batem in continuare pana obtinem o bezea lucioasa si ferma.

Punem intr-o tava rotunda hartie de copt si cu ajutorul unui sprit asezam bezeaua incercand sa-i dam o forma cat mai frumoasa.

Dam la cuptor la foc foarte mic pe treapta de sus a cuptorului .Bezeaua trebuie sa se usuce, sa fie crocanta la exterior si moale, gumoasa la interior. A mea s-a rumenit putin fiindca nu am un cuptor asa bun. Am incercat prima data sa coc la cuptorul electric dar m-am incurcat in programe si mi s-a topit bezeaua , asa ca am fost nevoita sa o iau de la capat.

Mixam frisca si cand incepe sa se intareasca adaugam 5 linguri de zahar si mixam in continuare. Asezam frisca cu un sprit deasupra blatului de bezea.

Taiem capsunile felii si le asezam peste frisca. O taiem felii ca pe tort .

3 iul. 2011

Aripioare caramel

Ingrediente

1 kg aripioare pui
2 portocale
100 ml bere
4 linguri miere
2 linguri otet balsamic
2 catei usturoi
sare, piper
ghimbir
condimente ptr pui

Mod de preparare

Condimentam aripioarele cu condimentul pentru pui si le prajim in tigaia de teflon unsa cu putin ulei. Aripioarele le vom praji doar pe jumatate .

Punem mierea intr-un castron si o subtiem cu otetul balsamic.

Adaugam berea , cateii de usturoi pisati sarea, piperul, ghimbirul si sucul de portocale

Turnam amestecul rezultat in tigaie peste aripioare.

Le lasam pe foc pana ce se caramelizeaza sosul din tava.

Sunt absolut delicioase, sa tot mananci si sa iti lingi degetele, pacat ca pozele au fost facute cu blitz si nu sunt atat de reusite.

Ciorba de legume

Ingrediente

5-6 cartofi noi
1 dovlecel
2-3 morcovi
2 cepe
cateva pastai
1 leg leustean
1/2 l bors
2 linguri bulion
sare, piper

Mod de preparare

Cartofii si dovleceii ii curatam de coaja si ii taiem cubulete. Curatam pastaile si le rupem in doua. Morcovul si ceapa le tocam marunt.

Punem legumele intr-o oala si completam cu apa . Lasam sa fiarba la foc mic.

Cand s-au fiert legumele adaugam borsul si bulionul si mai dam intr-un clocot. Potrivim de sare si piper, apoi stingem focul si adaugam leustean verde tocat marunt.

E foarte bun rece de la frigider.

2 iul. 2011

Friptura de miel cu vin si menta

Ingrediente

1 kg pulpa miel cu os
250 ml vin alb
250 ml apa
3-4 catei usturoi
cimbru
menta
piper
sare

Mod de preparare

Condimentam bine bucatie de carne cu sare piper, cimbru si mentasi le punem intr-un vas ena.Usturoiul il taiem feliute si il punem peste carne.

Turnam in tava vinul si apa atat cat sa acopere bucatile de carne.

Dam la cuptor la foc iute si lasam pana scade zeama si carnea e rumenita.Cand si cand mai stropim cu sosul din tava.

Garnisim cu frunzulite de menta.

Tarta cu crema de vanilie si capsuni

Ingrediente

pentru blat:

6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina

pentru crema

400 ml lapte
4 galbenusuri
3 linguri amidon

150 gr zahar

vanilie

pentru decor

250 gr capsuni

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si amestecul devine cremos. Adaugam faina si omogenizam. Este practic un blat clasic de pandispan, nu necesita praf de copt, in mod normal daca ouale cu zaharul au fost batute bine va creste fara probleme.

Am uns tava de tarta cu unt topit cu ajutorul unei pensule

Turnam aluatul in tava si dam la cuptor (diametru forma 28 cm)

Taiem capsunile feliute .

Preparam crema astfel: Mixam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. La final adaugam amidonul si mixam pana este incorporat. Adaugam laptele fiert si racit si vanilia si fierbem la foc mic pana incepe sa se ingroase.

Rasturnam blatul de tarta pe un platou si il umplem cu crema. Decoram cu capsuni cat crema este inca fierbinte caci altfel prinde crusta la suprafata si nu le mai puteti aseza frumos.

Daca doriti sa serviti tarta a doua zi preparati putina gelatina si ungeti cu o pensula capsunile pentru ca altfel vor oxida.

27 iun. 2011

Ce ai face cu 6 produse Nutriday ?

Acum ceva vreme a fost demarat concursul Regiuni, concurati si castigati cu Danone Nutriday.

Cu oricare sase produse Nutriday cumparate pe un singur bon puteti castiga zilnic seturi de picnic, saptamanal aparate de facut paine sau marele premiu un tur culinar prin tara cu toata familia si un Citroen grand C4 Picasso.

Tot aici se mai desfasoara un concurs avand ca premii camere foto in colaborare cu ebucataria si dietetika si un concurs video: filmeaza-te sustine-ti regiunea si strange cat mai multe voturi si poti castiga una din cele sapte camere foto.

Cel mai interesant dintre toate e concursul acesta la care m-am inscris si eu, ce ai face cu 6 produse Nutriday. Cel mai creativ raspuns va fi premiat cu 1000 euro .

Si cum regulamentul spune ca e voie cu maxim 10 retete diferite voi participa cu 10. Si fiindca prima data am vazut concursul la Isabela Dobrin pe blogul ei m-am si inscris, mai ales ca reprezinta Moldova.

Multumesc Isabela, multumesc Nutriday pentru ocazia oferita de a participa la acest concurs.
Urati-mi bafta! Hai Moldova, suntem cei mai tari!!!

Si iata ce as face cu produsele Nutriday:

1.Cu Nutriday Natural 700 gr as face un tort cu crema de iaurt si ness, un desert de exceptie fin si senzual, o adevarata armonie a gusturilor, o combinatie fericita intre prospetimea iaurtului si savoarea cafelei, desavarsit de un blat aproape ciocolatos.
Puteti vedea reteta aici: http://www.caietulcuretete.com/2011/06/tort-cu-crema-de-iaurt-si-ness.html

2.Cu Nutriday Delicios capsuni as face o tarta de sezon cu crema de iaurt si capsuni. Blat de piscot, crema cu iaurt cu capsuni si capsuni proaspete combinate cu frisca si gelatina iar deasupra capsuni proaspete si jeleu de capsuni. Reteta o puteti vedea aici: http://www.caietulcuretete.com/2011/05/tarta-cu-crema-de-iaurt-si-capsuni.html

3.Cu Nutriday usor 700 as face o painica delicioasa in stil turcesc cu iaurt si spanac. Mmm, buna, calda, plina de calciu si vitamine !Reteta o puteti vedea aici:http://www.caietulcuretete.com/2011/03/paine-turceasca-cu-iaurt-si-spanac.html

4.Cu Nutriday Delicios de capsuni, caise si fructe de padure chiar aveam in minte o chestie interesanta, o combinatie cu iaurturile de capsuni, caise si fructe de padure. Fiecare in parte se amesteca cu o cantitate egala de frisca lichida batuta cu 50 gr zahar pudra, cu fructe blenduite (respectiv capsuni, caise fructe de padure ) apoi cu gelatina si fructe taiate cubulete mici (respectiv capsuni, caise, fructe de padure ). Lasam sa se inchege cat de cat, dar nu atat de mult incat sa faca crusta deasupra. O forma rotunda se tapeteaza cu folie alimentara si incepem sa turnam compozitia astfel: o lingura din prima combinatie, deasupra o lingura din cealalta si tot asa. La final vor iesi niste cercuri concentrice deasupra.Dam la rece si cand e gata scoatem din forma si taiem felii ca pe tort.
Obtinem niste felii tigrate de maaare efect pline de iaurt delicios si fructe proaspete. Puteti adauga si frisca pentru decor daca doriti, eu una l-as savura fara .

Reteta asta o sa o fac cat de curand, revin cu link-ul imediat ce voi reusi.

Am revenit !
http://www.caietulcuretete.com/2011/07/desert-simfonia-fructelor.html

5. Cu Nutriday Delicios biscuiti as face o prajiturica gustoasa.
Un rand de biscuiti usor insiropati in zeama de compot (de piersici as pune eu). Apoi o crema cu nutriday delicios biscuiti la care adaugam alune macinate grosier si ceva fistic si gelatina. Deasupra alt strat de biscuiti. Dam la rece apoi taiem cuburi. Din crema pastram o parte (simpla) si cu un sprit facem cate un mot smecheros ficarui cubulet si presaram fistic macinat fin . Mmmm, deja salivez. Cred ca zilele astea incerc si combinatia asta. Daca va plac migdalele cred ca si ele ar merge .

6. Cu Nutriday Delicios Caise as face un desert cu iaurt si caise sau piersici. Biscuiti insiropati in zeama de compot, crema de iaurt si piersici sau caise din compot.

Reteta o puteti vedea aici: http://www.caietulcuretete.com/2010/05/desert-cu-iaurt-si-piersici.html

7. Cu Nutriday Natural 700 gr as face niste piept de pui cu cartofi noi in sos de iaurt de sa te lingi pe degete. Cartofi noi fierti taiati cuburi (sau intregi daca sunt mici), piept pui fiert si taiat fasii, sare, piper, nucsoara. Asezam intr-o tava de ena sau ceramica. Incingem un cub de unt intr-o tigaie si stingem cu iaurtul. Amestecam continuu, saram piperam si dam in clocot. Turnam sosul de iaurt in tava peste cartofi si dam la cuptor 15 minute. Presaram din abundenta patrunjel verde tocat marunt. Si gata pranzul !

8. Cu Nutriday usor 700 gr as face o prajitura aromata cu mere. Iaurtul il mixam cu ulei si zahar, adauga faia si bicarbonat. Turnam in tava jumatate de compozitie, apoi 1 kg mere acrisoare rase si amestecate cu putin zahar si cu scoartisoara asezam deasupra in strat uniform. Deasupra cealalta parte de aluat. Coacem la foc mic. Lasam s ase raceasca complet. O prajiturica bunaaaaa, usoara, aromata.

Puteti vedea reteta aici: http://www.caietulcuretete.com/2009/11/prajitura-cu-mere-si-iaurt.html

9. Cu Nutriday sana 450 gr as face o friptura de ied sau de miel. Peste sana adaugam crengute de rozmarin si de menta, sare si piper. Turnam amestecul peste pulpa de miel in asa fel incat sa fie acoperita total si lasam la rece 24 ore ca sa se marineze si sa se aseze toate mirosurile si gusturile.
Turnam in tava cu tot cu amestecul de la marinata si adaugam 300 ml vin alb. Dam la cuptor si salivam indelung pana la prepararea fripturii care obligatoriu se face la foc miiic, miiic , mic!
Puteti vedea reteta aici: http://www.caietulcuretete.com/2011/03/friptura-de-ied-marinata-in-sos-de.html

10. Cu Nutriday 0% as face niste frigarui din piept de pui marinate in iaurt, o bunatate, se topesc efectiv in gura, nu mai vorbesc de gust!

Reteta o puteti vedea aici: http://www.caietulcuretete.com/2009/12/frigarui-cu-piept-de-pui-marinat-in.html

Si principalul consumator de Nutriday al casei, fiica mea, Alexandra, de trei anisori. Preferatele ei sunt Nutriday delicios cu capsuni si Nutriday natural

Si in afara concursului, daca vreti sa va inspirati, puteti gasi si alte bunatati cu iaurt pe blog: