CAIETUL CU RETETE

10 aug. 2011

Tarta cu oua si rosii

Ingrediente

4 oua
2-3 rosii mari
200 gr telemea de oi
sare, piper

Mod de preparare

Batem ouale cu sarea si piperul. Adaugam telemeaua data pe razatoare.

Dam rosii le pe razatoare indepartand totdata coaja si le adaugam peste oua. Amestecam usor ca sa se omogenizeze. Ungem o tava ceramica cu unt si turnam compozitia.

Dam la cuptor, la foc mediu pana se desprinde usor de marginile tavii.

Lasam sa se raceasca apoi portionam. Cele doua straturi se separa in timpul coptului.

O feliuta pentru voi:

31 iul. 2011

Ingrediente

1/2 kg caise
250 ml frisca lichida
100 gr zahar pudra

Mod de preparare

Facem caisele piure cu ajutorul unui blender.

Mixam frisca lichida cu zaharul pudra pana se intareste apoi amestecam cu piure-ul de caise.

Dam la frigider si scoatem cam la jumatate de ora si mixam ca sa impiedicam formarea acelor de gheata.

Punem in cupe si servim. E o inghetata dulce-acrisoara, foarte racoroasa, numai buna pentru zilele toride de vara !

Inghetata de ciocolata pe bat

Inghetata de ciocolata pe bat, o inghetata delicioasa, fix pe gustul copiilor dar si al adultilor!

Citeste toata reteta »

28 iul. 2011

Briose cu visine si cocos

Ingrediente

250 gr visine

250 gr faina

150 gr zahar

100 gr nuca cocos

3 oua

100 ml lapte

100 ml ulei

1 praf copt

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana ce se topeste zaharul.

adaugam laptele si uleiul. Faina o amestecam cu praful de copt si nuca de cocos. Le adaugam peste compozitia lichida si mixam pana se omogenizeaza.

Punem aluat in formele de briose din silicon de la http://www.pentrucopt.ro/

Punem cateva visine in fiecare forma.

Si dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc usor.

Le lasam sa se raceasca apoi le scoatem din forme.

17 iul. 2011

Ochiuri in cuib

Ingrediente

2 rosii mari

2 oua

100 gr cascaval sau cas oi

oregano sau patrunjel verde

sare, piper

Mod de preparare

Alegem doua rosii mai mari si mai tari. Taiem un capacel si cu o lingurita scobim miezul.

Punem intr-o tava hartie de copt, asezam rosiile si spargem in fiecare cate un ou.Daca sunt foarte mari puteti sparge doua oua.

Dam la cuptor pana se fac ouale. Galbenusul trebuie sa ramana moale.

Punem sare si piper si oregano sau patrunjel tocat marunt. Radem deasupra cascavalul sau casul si decoram cu crengute de oregano sau patrunjel.

Varianta cu cas si patrunjel:

Varianta cu cascaval si oregano:

15 iul. 2011

Pandispan cu visine

Pandispanul cu visine, desi una dintre cele mai simple prajituri, pentru multe gospodine este o adevarata piatra de incercare, cel mai adesea plangandu-se ca pandispanul li se lasa dupa coacere.
Si totusi pandispanul iese foarte bine, chiar si fara praf de copt, cu conditia sa respectam cu strictete cateva reguli simple. Este foarte important sa mixam bine ouale, pana cand compozitia se albeste, devine cremoasa si zaharul este complet topit. Faina sub nici o forma nu o vom incorpora cu mixerul ci neaparat cu o spatula sau o lingura de lemn, cu mare atentie sa nu se lase compozitia. Apoi in primele minute sub nici o forma nu deschidem cuptorul, iar dupa ce s-a copt nu supunem pandispanul socului termic, (adica sa il scoatem de la cald si sa il ducem la rece) fiindca se va lasa.

Citeste toata reteta »

8 iul. 2011

Dulceata de visine

Despre dulceata de visine nu cred ca e nevoie sa va mai spun nimic, e de departe cea mai iubita, cea mai populara reteta de dulceata. La micul dejun langa o cana de lapte, intinsa pe o felie de paine cu unt, la o sueta cu prietenele, servita alaturi de un pahar de apa rece, in clatite sau prajituri, dulceata de visine nu trebuie sa va lipseasca din camara!

Va recomand si siropul de visine sau siropul de visine fara fierbere. Mai multe retete cu visine gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

Desert "Simfonia fructelor"

Ingrediente

2 iaurturi caise
2 iaurturi visine
2 iaurturi capsuni
600 ml frisca lichida
6 linguri zahar pudra
200 gr caise
200 gr cirese
200 gr capsuni
3 plicuri gelatina

Batem bine frisca cu mixerul. Cand incepe sa se intareasca adaugam zaharul si batem pana devine ferma.
Impartim frisca in mod egal in trei vase diferite.In primul vas adaugam iaurtul de visine si ciresele facute piure cu ajutorul blenderului. Am ales sa pun cirese si nu visine fiindca ciresele sunt mai dulci si dau si o culoare mai intensa.

In al doilea vas am adaugat iaurtul de caise si piureul de caise.

In cel de-al treilea am pus iaurtul de capsuni si piure-ul de capsuni.

Preparam gelatina pe rand pentru fiecare vas in parte. Punem gelatina la deshidratat cu putina apa.Cand s-a umflat o dam pentru cateva secunde la microunde sau o punem deasupra unui vas cu apa fiarta. Amestecam pana se dizolva total cristalele de gelatina. Nu trebuie sa o lasam sa fiarba ci doar sa o aducem pana aproape de punctul de fierbere pentru ca altfel isi pierde din proprietati.
Adaugam gelatina in primul vas si amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza compozitia si se repartizezaza uniform gelatina. Procedam la fel si cu celelalte vase.

Dam la frigider pentru 10-15 minute, doar atat cat sa se inchege foarte putin.Luam cu lingura si punem intr-o forma cu pereti detasabili alternand din fiecare compozitie .Nivelam si dam peste noapte la frigider ca sa se intareasca

Desprindem marginile .

Apoi taiem felii.

7 iul. 2011

Placinta cu visine

Placinta cu visine este delicioasa, dulce-acrisoara, noua ne place foarte mult si o prepar ori de cate ori am ocazia. Eu am ales varianta rapida, cu foi de placinta din comert, daca timpul va permite, evident, este de preferat sa o faceti cu foi de placinta facute in casa.
Va recomand si prajitura simpla cu visine, fursecuri cu visine sau prajitura cu visine si ciocolata. Mai multe retete cu visine gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

Sirop de visine fara fierbere

Siropul de visine este deosebit de gustos si racoritor, este perfect vara cu apa plata sau minerala si cuburi de gheata, dar la fel de bun este si pentru iarna. Astazi v-am adus reteta de sirop de visine la rece, fara fierbere, o reteta foarte simpla, la indemana oricui!
Va recomand si siropul de visine cu fierbere, dulceata de visine, placinta cu visine sau prajitura simpla cu visine. Mai multe retete cu visine gasiti aici.

Citeste toata reteta »

6 iul. 2011

Salata Caesar

Salata Caesar este una dintre preferatele mele in materie de salate, si printre putinele pe care le comand atunci cand merg la restaurant.

Se pare ca aceasta salata a fost inventata de imigrantul Caesar Cardini, conform spuselor fiicei sale acesta ar fi ramas fara proviizii la restaurant si, ca sa nu dezamageasca clientii, a inventat aceasta salata cu ingredientele ce le avea prin camara.

Este o salata gustoasa si satioasa, eu obisnuiesc sa o pregatesc ori de cate ori ne ramane piept de pui de la gratarul din weekend, dar se intampla adeseori si sa pregatesc puiul special pentru aceasta ocazie.

Va recomand si salata Coleslaw, salata Fattoush, salata Waldorf sau salata greceasca Horiatiki. Mai multe retete de salata gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Ingrediente salata Caesar

pentru salata

1 piept de pui

sare, piper

1/2 salata iceberg

pentru crutoane

5 felii de paine

50 ml ulei masline

1 catel usturoi

pentru dressing

2 linguri iaurt

1 lingura maioneza

Mod de preparare salata Caesar

Taiem pieptul de pui felii, putin mai grosute, il condimentam si il punem pe gill-ul incins, uns cu o lingura de ulei.

Il frigem pe ambele parti, la foc iute, astfel incat sa fie rumen la exterior si fraged si suculent la interior.

Pregatim crutoanele. Taiem feliile de paine cuburi si le punem intr-o tava, pe o hartie de copt.

Adaugam ulei de masline si usturi pisat si le amestecam bine astfel incat toata painea sa fie imbibata cu ulei si sa capete aroma usturoiului. Indepartam firmiturile care se formeaza in tava, pe cat posibil.

Dam la cuptor, la 180 grade, pana cand crutoanele devin uscate si rumene. Cat stau in cuptor le intoarcem de cateva ori, ca sa se rumeneasca pe toate partile.

Taiem fasii salata si o bunem intr-un bol. Adaugam crutoanele si pieptul de pui. Intr-un bol amestecam toate ingredientele pentru dressing apoi adaugam amestecaul obtinut peste salata. Amestecam si dam la rece, pentru 30 minute, inaite de a servi salata.