CAIETUL CU RETETE

17 sept. 2012

Biscuiti digestivi cu tarate de ovaz si goji

Acesti biscuitei deliciosi,sunt preferatii Alexandrei! A mancat vreo cinci cand nici macar nu se racisera bine si mi-a spus sa ii pastrez cativa sa-i manance maine dimineata inainte sa plece la gradinita! Pana si sotului meu, care a strambat din nas auzind de tarate si de goji , i-au placut. Prin urmare vi-i recomand cu mare drag, sunt convinsa ca va vor placea, plus ca sunt o alternativa sanatoasa, la biscuitii plini de E-uri din comert.

Ingrediente (pentru 30 bucati)

1 pahar faina integrala
2 pahare tarate de ovaz
1 pahar zahar brun
1 pahar unt topit
4 linguri zeama lamaie
1 lingura coaja lamaie
20 gr fructe goji
1 lingurita praf de copt
1 praf sare
1 ou

Mod de preparare

Amestecam faina intregrala, taratele de ovaz, zaharul brun, praful de copt si sarea. Adaugam peste ele untul topit oul si coaja de lamaie si amestecam.

Fructele goji le stropim cu zeama de lamaie si le lasam 1 minut apoi le adaugam la compozitie.

Dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.Daca nu este suficient de maleabil aluatul puteti adauga putina faina.

Presaram cu faina blatul de lucru si intindem o foaie nu foarte groasa. Decupam cu ajutorul unei forme rotunde.

Punem biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt.

Ii dam la cuptor la foc mediu, pana se rumenesc.

Deliciosi si sanatosi.

12 sept. 2012

Concurs Solaris

CONCURS INCHEIAT

Dau astazi startul unei colaborari frumoase cu firma Solaris, cu siguranta ati auzit de ei sau chiar ati cumparat macar o data produsele lor.
Daca nu ati facut-o inca ar fi cazul sa o faceti, aveti numai de castigat. Produsele Solaris sunt produse sanatoase, produse aduse direct din natura, produse suta la suta naturale. De regula le gasiti in magazinele Plafar intr-o gama foarte variata, dar si in magazinele online. Fructe uscate diverse, tarate, orez in diverse sortimente, seminte, condimente variate, ulei de masline, de toate pentru toate gusturile si pentru toate buzunarele.
In curand veti putea gasi pe blog retete delicioase si sanatoase cu produse Solaris.

Ei bine Solaris ofera ca premiu trei cosuri cu produse Solaris. Ce trebuie sa faceti ca sa le obtineti ?

1. Like la pagina de facebook Solaris: https://www.facebook.com/BelsugDinNatura

2. Like la pagina de facebook a blogului: https://www.facebook.com/pages/Caietul-cu-retete/208711319161072

3. Share pe facebook la aceasta postare (in partea de jos a postarii gasiti butonul de share si mai jos am explicat cum se optine link-ul catre share-ul de pe facebook)

4. Lasati un comentariu in care sa specificati numele cu care ati dat like paginilor, link-ul de share si adresa de mail ca sa va pot contacta in caz ca va numarati printre castigatori.

Concursul se va desfasura in perioada 12-30 septembrie iar castigatorii vor fi alesi cu random.org in maxim trei zile de la incheierea concursului.

Succes tuturor! Mulumesc Solaris pentru generozitate!

In aceasta imagine puteti vedea cum se poate da share unei retete de pe blog:

Iar in aceasta imagine puteti vedea cum se obtine link catre postarea share-ului pe facebook.

11 sept. 2012

Pere pe grill cu ricotta si ghimbir confiat

Un desert de exceptie, gustos si rafinat .

Ingrediente:

3 pere mari
200 gr ricotta
30 grame ghimbir confiat
30 gr stafide
1 lingura esenta rom
2 linguri miere

Mod de preparare:

Taiem perele in sferturi. Facem o scobitura in fiecare.Perele trebuie sa fie coapte dar tari .
Punem ghimbirul confiat la inmuiat in 50 ml apa fiarta. Siropul obtinut il amestecam cu 1 lingura miere. Glazuram cu el perele .

Le punem pe grillul incins , cate un minut pe fiecare parte.

Amestecam ricotta cu mierea de albine, ghimbirul taiat cubulete si stafidele umflate in rom.

Omogenizam si umplem perele cu el.

Punem din nou pe gratar circa doua minute .Stropim cu siropul care se formeaza.

Lasam cateva minute sa se racoreasca , punem pe un platou , decoram cu frunzulite de menta sau busuioc si servim.

10 sept. 2012

Briose cu ciocolata si cafea

Reteta brioselor cu cafea o am de la Miha , careia ii multumesc , sunt absolut grozave. Restul combinatiei sunt inspiratie de moment si posibilitati oferite de frigider :d

Ingrediente:

pentru briose:

4 oua
100 gr zahar
100 gr ciocolata amaruie
150 ml lapte
125 ml ulei
250 gr faina
1 lingurita ness
1 praf copt
1 lingurita esenta rom

pentru crema:

100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca

pentru toping:

200 ml frisca lichida
1 lingurita ness
1 plic intaritor frisca

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul .

Topim ciocolata impreuna cu uleiul la microunde , lasam sa se racoreasca putin si adaugam peste oua.

Adaugam laptele si esenta de rom.

Adaugam faina, pliculetul de praf de copt si nessul si omogenizam. Punem hartiutele in formele de briose si le umplem trei sferturi cu aluat .

Dam la cuptor pana se rumenesc .

Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida si omogenizam .

Cu ajutorul unei seringi (eu am folosit una de la siropurile pentru copii) umplem briosele cu crema obtinuta.

Batem frisca lichida impreuna cu nessul si pliculetul de intaritor.Cu ajutorul unui sprit decoram briosele.

Optional decoram cu boabe de cafea .

9 sept. 2012

Suc de rosii

Ingrediente:

5 kg rosii

5 linguri zahar

5 lingurite sare grunjoasa

Mod de preparare

Alegem rosiile sanatoase si foarte bine coapte. Le spalam si le taiem in sferturi.

Dam rosiile prin masina cu separator ca sa eliminam astfel semintele.

Punem sucul obtinut intr-un vas pe foc, adaugam sarea si zaharul si fierbem pana obtinem consistenta dorita. Amestecam cand si cand sa nu se lipeasca.

Il punem fierbinte in borcanele spalate si bine uscate. Punem borcanele cu fundul in sus ( ca sa nu prinda aer) si lasam sa se raceasca.

Punem apoi borcanele intr-un vas pe fundul caruia am pus un prosop, completam cu apa pana la jumatate si dam in cateva colocote. Lasam sa se raceasca. Le depozitam in beci sau camara si le folosim iarna, in special la ciorbe.

8 sept. 2012

Tort diplomat de mere

Un tort simplu, fara pretentii, insa incredibil de bun si racoros ! Creeaza dependenta !

La multi ani tuturor celor ce isi sarbatoresc onomastica astazi !

Citeste toata reteta »

5 sept. 2012

Muschi de porc cu ananas si garnitura de orez curry

Ingrediente

700 grame muschi porc
1 bucata conserva ananas
200 grame orez basmati
1 bucata ardei gras rosu
1 bucata ceapa verde
1 bucata oua
2 lingura zahar brun
2 lingura amidon
200 mililitri sos soia
200 mililitri sos worchester
1 lingurita amestec 5 cond chinezesti
1 lingurita ghimbir kotanyi
1 lingurita curry kotanyi

Mod de preparare

Taiem muschiul de porc cubulete. Il punem intr-un vas adaugam praf curry si turnam deasupra 100 ml sos soia si 100 ml sos worchester.
Lasam la rece cel putin 30 min.

Scoatem muschiul din marinata si il tavalim prin amidon. Intr-un wok incingem 50 ml ulei de
porumb si rumenim muschiul.
Adaugam conserva de ananas , sosul worchester si sosul de soia ramas, si asezonam cu ghimbirul si amestecul 5 condimente.

Adaugam zaharul brun si lasam sa fiarba doar atat cat sa capete consistenta unui sos.

Orezul il fierbem la steamer. Il punem intr-un vas si adaugam ardeiul si ceapa taiate fasii .
Cat este fierbinte adaugam praful de curry si oul si amestecam rapid. Adaugam doua trei linguri sos de soia.
Punem orezul pe un platou si asezam muschiul de porc cu ananas in milocul lui.

Tort de mere

Tortul de mere e unul din cele mai iubite dulciuri ale copilariei mele, era o devarata bucurie cand ni-l pregatea mama, ne tot invarteam nerabdatori pe langa aragaz si cu greu reusea mama sa il lase sa se raceasca. Si acum dupa atatia ani regasesc aceeasi bucurie in ochii copiilor mei cand il pregatesc.

Citeste toata reteta »

Tarator - Supa rece de castraveti cu iaurt

Tarator este o supa bulgareasca, preparata la rece, din castraveti si iaurt, uneori asezonata cu nuca, care se serveste rece de la frigider, perfecta pentru perioada caniculara.

Ingrediente

500 ml iaurt gras

3-4 castraveti

100 ml apa plata

2 linguri ulei masline

cateva fire marar

2 catei de usturoi

sare, piper

Mod de preparare

Punem iaurtul intr-un vas. Adaugam apa plata si omogenizam.
Castravetii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoare apoi ii adaugam in iaurt.
Pisam usturoiul, punem peste el uleiul de masline si il adaugam in supa.
Dam la frigider pentru cel putin o ora.
Punem supa in bol, asezonam cu sare si piper, presaram mararul tocat marunt si adaugam un castravete taiat cubulete.
Optional presarati bucatele de nuca.
Se serveste rece de la frigider.