In traducere libera Tort Sandwich, se face din blat de paine si diverse umpluturi avand la baza crema de branza si este un fel de mâncare foarte popular in Suedia, Finlanda și Estonia si este nelipsit la petrecerile aniversare, reuniuni de familie, nunti, etc.
Ingrediente:
pentru blaturile de paine:
800 gr faina
440 gr apa
14 linguri ulei
14 gr zahar
14 gr sare
14 gr drojdie uscata
pentru crema de branza cu verdeturi:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
marar, patrunjel
ceapa verde
piper alb
sare
pentru crema de branza cu ardei:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 ardei gras rosu
boia de ardei
sare
pentru crema de branza cu somon afumat:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
150 gr somon afumat
1 lingura icre rosii
sare de mare
piper alb
zeama de la o limeta
pentru crema de marar:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 legatura marar
sare de mare
piper alb
coaja rasa de la o limeta
pentru decorul tortului cu somon afumat si marar:
100 gr crema de branza
8 felii branza topita
2-3 linguri icre rosii
2-3 fasii somon afumat
felii de lamaie
crengute de marar
pentru decorul tortului cu verdeturi si ardei:
100 gr crema de branza
300 gr mezeluri
100 gr masline verzi umplute
patrunjel
ceapa verde
morcov
Preparare blaturi din paine:
Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia.Se adauga apa calduta,uleiul, sarea si zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza si devine un aluat compact.
Se acopera cu un prosop si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor.Punem apoi in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.
Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor. Impartim in doua.
Punem aluatul in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.
Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.
Lasam sa se raceasca taiem capacul de deasupra si il indepartam apoi taiem fiecare painica in trei blaturi egale. La final vom obtine sase blaturi.
Cat stau painicile la cuptor pregatim cremele pentru umplut.
Preparare crema de branza cu verdeturi:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Tocam marunt verdeturile si le adaugam peste crema de branza.
Asezonam cu sare si piper alb, omogenizam apoi lasam deoparte. Atentie nu se pastreaza la frigider ci la temperatura camerei.
Preparare crema de branza cu ardei:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.Tocam marunt ardeiul si adaugam.
Asezonam cu sare si boia de ardei. Puteti folosi dulce sau iute, dupa preferinte.Omogenizam.
Preparare crema de branza cu marar:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam mararul tocat marunt.
Punem si coaja rasa de la o limeta apoi omogenizam compozitia.
Preparare crema de branza cu somon:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam somonul afumat taiat fasii.
Mixam cu ajutorul blenderului vertical ca sa facem pasta somonul apoi adaugam zeama de la o limeta si o lingura de icre rosii.
Incepem asamblarea torturilor:
Punem pe un platou primul blat si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort.
Punem peste el crema de branza cu marar si nivelam.
Asezam urmatorul blat si apoi crema de branza cu somon afumat. Nivelam.
Punem deasupra ultimul blat si dam la frigider peste noapte.
La fel procedam si pentru tortul cu verdeturi si ardei.
Dupa ce au stat la frigider si s-au intarit cremele indepartam cu grija inelele din jurul torturilor. Imbracam ambele torturi cu un strat subtire de crema de branza
Tortul cu crema de branza si somon il imbracam cu feliile de branza topita. Decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar. Facem o bordura deasupra din icre rosii .
La baza decoram cu feliute de lamaie.
Tortul cu crema de verdeturi il decoram cu mezelurile cu care facem o bordura la baza.Apoi un rand de masline feliate si deasupra un rand din frunze de patrunjel.
Deasupra facem trandafiri din mezeluri si morcovi , garnisim cu patrunjel si presaram frunzulite de ceapa tocata.
Aceasta este cea de a patra reteta cu care particip la Inspiration Food Marathon organizat de Electrolux in cadrul temei "Delicii suedeze".
Fiecare reteta din concurs va fi notata cu 50% votare si 50% jurizare asa ca voi avea mare nevoie de ajutorul vostru.
Daca va place mega sandwich-ul meu va astept cu un comentariu aici pe blog sau cu un like pa facebook aici.
Nu uitati nici de celelalte trei retete cu care particip la maraton: Tortul de inghetata cu ciocolata, zmeura si bezea, Tagliatellele cu creveti si sos alb si Brioche Suisse, se vor contoriza in continuare comentariile si voturile primite.
Va multumesc tare mult si va invit sa urmariti in continuare Maratonul Electrolux!
