CAIETUL CU RETETE

28 mar. 2013

Drob de pui mozaic

Ingrediente:

500 gr ficat
6 oua fierte
8 oua crude
1 legatura ceapa verde
1 legatura usturoi verde
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
sare, piper

Mod de preparare:

Tocam marunt frunzele de ceapa si usturoi, mararul si patrunjelul.

Fierbem ficatul, il lasam sa se raceasca apoi il taiem cubulete. Daca doriti ficatul de pui il puteti innabusi in putin ulei. Ouale le fierbem, le curatam si le taiem bucati. Le punem in bol peste verdeturi.

Batem usor ouale si le punem peste celelalte ingrediente. Adaugam sare si piper dupa gust si amestecam cu grija sa nu sfaramam ouale.

Turnam compozitia in tava de chec unsa cu putin ulei.

Dam la cuptor la foc mediu pana incepe sa se rumeneasca. Nu il lasati mai mult decat trebuie fiindca va deveni uscat si innecacios.

Lasam sa se raceasca si apoi taiem felii.

Rulada aperitiv cu crema de branza si sunca presata

Ingrediente:

pentru blat:

250 gr unt sau margarina
300 ml lapte
200 gr faina
4 oua
sare, piper
frunze de patrunjel

pentru umplutura:

300 gr crema de branza cu smantana Delaco
100 gr unt
cateva frunze de ceapa verde
cateva fire de marar
cateva fire de patrunjel
sare, piper alb
6-7 felii sunca presata

Mod de preparare:

Punem crema de branza intr-un bol. adaugam patrunjelul, mararul si ceapa verde tocate marunt.

Adaugam untul moale, sarea si piperul si omogenizam.

Se topesc 150 gr unt intr-o craticioara dam deoparte si adaugam faina. .Se adauga imediat laptele si se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia. Se da deoparte de pe foc si se adauga ouale intregi si putina sare si se mixeaza. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani care curge.
Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35)

Adaugam pe toata suprafata aluatului frunzulite de patrunjel. Ideea cu patrunjelul am preluat-o din retetarul Dr Oetker.

Dam la cuptoir la foc mediu pana se rumeneste usor pe fund.

Rasturnam cu fundul in sus pe o alta hartie de copt si desprindem cu grija hartia.

Lasam putin sa se racoreasca ( nu foarte mult, doar cat sa nu fie foarte fierbinte) apoi intindem crema de branza pe toata suprafata.

Asezam deasupra feliile de sunca presata.

Rulam strans si dam la frigider pentru cateva ore. Eu am infasurat-o si in folie de aluminiu. Dupa ce s-a intarit bine taiem felii.

26 mar. 2013

Castigatorul concursului Outlet Design: dezlegare la peste!

Concursul a ajuns la final, multumesc tuturor pentru participare, multumeac sponsorului, Outlet Design.
Din pacate am fost nevoita sa descalific cativa participanti pentru ca nu au respectat toate conditiile ,respectiv inscrierea la newsletterul sponsorului. De asemeni cativa dintre participanti s-au inscris la newsletter-ul Caietul cu retete insa nu au validat pe mail.

Lista participanti

elena angheluta
Adriana Petrescu
Adriana Elena Stanescu
Kiss Kormi
Dascalu Madalina
matei elena gabriela
Iacob Lavinia Camelia
Victoria Niculae
Gabriela I. Matei
Ursu Roxana
Butnaru Andreia
Leoreanu Maria
sav ilinca
gavrila daniela
Camber Iuliana
Ioana Calinescu
Ichim Raluca
Miclescu Mirela
Elena Dragan
Ivasiuc Angela
Gabriela Neagu
Diana Sirghi
Octavia Marculescu
Dumitriu Andra
Cristina Popescu
Bilc Maria
liliana balascau
Calistru Irina
Iancu Lubita
Ivan Janeta
serban greti
Lia Maria Grozi
Cretu Veronica
Anonim, gabel_22
Bita Gabriela
Popa Voica
bianca roxana anitei
Mari
Vasilescu Ana Maria
Barabas Zsuzsanna
Daniela Barbu
Nistora Ramona
Georgiana Neacsu
ANTON MARILENA
Lucica Lazar
Adriana Baltateanu
adina stoica
Marioara Zota
Mariana Pirvu
David-Torok Agota
Placinta Oana
Croitoru Roxana Anda
Bogdan Cecilia
Vasilescu Ionel-Cornel
Bulza Claudia
Cristina Constantin
veronica picioroaga
Pop Adela
state vestina
Anca Boghean
Constantin Daniela
EMILIA DINU
andreea ghinet
Asavei CAtalina
Alexandra Duchin-Ioan
Mara Daniela
micsa speranta
Muresan Tabita

Si castigatorul este:

Felicitari Bita Gabriela! Vei primi un mesaj pe mail-ul cu care te-ai abonat la care va trebui sa raspunzi in maxim 3 zile pentru validarea premiului.

25 mar. 2013

Concurs Vittal: Apa curata pentru o viata sanatoasa!

Cu siguranta cei mai multi dintre voi cumparati apa plata, cu totii stim cate impuritati contine apa de la robinet! Dar asta necesita un efort in plus, atat financiar cat si fizic. Ei bine am o veste buna pentru voi: cu canile fitrante Vittal aveti apa pura direct la voi acasa la preturi infinit mai mici!

Folosind filtrele de apă Vittal obțineți:

"Apă pură direct în bucătărie, fără a mai fi nevoie să cumpărați și să transportați apă îmbuteliată;
Apă sănătoasă și plăcută la gust ce conține substanțele minerale și oligominerale necesare organismului fiind potrivită pentru consumul zilnic;
Veți evita astfel și pericolul apei mineralizate în exces precum și al apei demineralizate;
Produse de calitate, certificate internațional, fabricate sub o înaltă supraveghere;
Aparetele de uz casnic vor fi protejate de depunerile de calcar;
Ceaiul și cafeaua vor avea mereu gustul și aroma autentică;
O apă perfectă pentru prepararea bucatelor preferate;
Preț accesibil atât la căni cât și la cartușe, cost de filtrare de 10 bani/litru;
Economii de până la 208 lei lunar și 2500 lei anual."

Impreuna cu www.vittal.ro am o surpriza pentru voi: doua frumoase premii, doua cani filtrante, ce va vor cu siguranta de mare folos:

1. O cană filtrantă Dafi Astra Unimax Albă cu indicator electronic, cu 3 cartușe incluse (premiu în valoare de 165 Lei). Cartușele incluse îți oferă 600 de litri de apă purificată.
2. O cană filtrantă Dafi Astra Unimax Albă cu indicator electronic, cu 2 carușe incluse (premiu în valoare de 137 Lei). Cartușul inclus îți oferă 400 de litri de apă purificată.

Aici puteti citi mai multe detalii despre premiile oferite: http://www.vittal.ro/produse?cat=cani-filtrante

Ce trebuie sa faceti?

1.Like la pagina de facebook Vittal aici: https://www.facebook.com/vittal.ro
2.Like la pagina de facebook Caietul cu retete aici: https://www.facebook.com/pages/Caietul-cu-retete/208711319161072
3.Share pe facebook la aceasta postare si lasati un comentariu cu numele cu care ati dat like si link-ul de share.

Concursul se va desfasura in perioada: 25 martie-11 aprilie. Castigatorii vor fi alesi cu random.org si vor fi afisati in maxim 3 zile de la data incheierii concursului.

Succes tuturor!

24 mar. 2013

Inghetata caramel

O inghetata deosebit de gustoasa si foarte cremoasa! Multumesc Licuta pentru reteta, va fi nelipsita din congelator!

Ingrediente:

5 galbenusuri
400 gr zahar
300 ml lapte
500 ml frisca lichida

Mod de preparare

Batem galbenusurile cu 250 gr de zahar si adaugam treptat 200 ml de lapte. Mixam pana ce compozitia devine omogena si zaharul este topit in totalitate.

150 gr zahar le caramelizam apoi stingem cu 100 ml lapte. Lasam pe foc 3-4 minute pana se ingroasa compozitia. Atentie sa nu ardeti zaharul fiindca va deveni amar. Mare atentie si laperioada de fierbere, nu trebuie sa se ingroase prea tare, sa fie doar ca un sirop mai gros.

Compozitia de galbenusuri o punem intr-un vas la foc mic si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. Aveti grija nu lasati mai mult decat trebuie fiindca se poate taia compozitia. adaugam si compozitia de caramel peste cea de oua si lasam deoparte sa se racoreasca.

Batem frisca pana incepe sa se intareasca.

Adaugam compozitia de caramel peste frisca si omogenizam.

Dam la congelator peste noapte.

Scoatem caserola din congelator cu cateva minute inainte de servire. Umplem cornetele cu inghetata si decoram cu caramel.

23 mar. 2013

Rulada din pulpe dezosate

Am incercat de trei ori rulada asta pana acum si rezultatul nu m-a multumit, se pare ca in sfarsit a patra oara a fost cu noroc! Extraordinar de gustoasa, cu un aspect deosebit, cu siguranta se va regasi pe masa de Paste atat in aceasta varianta (cu boia) cat si in varianta cu ierburi aromatice. Multumesc Lena pentru reteta!

Ingrediente

700 gr pulpe dezosate fara piele
300 gr piept pui
30 gr gelatina
2 lingurite boia dulce
1 lingurita usturoi granulat
sare, piper
punga pentru friptura

Mod de preparare

Taiem pulpele si pieptul fasii.

Condimentam cu sare, piper, boia si usturoi. Adaugam si granulele de gelatina si amestecam bine cu mainile ca sa se intrepatrunda aromele. Gelatina nu se dizolva, o punem exact asa cum este in plic.

Punem carnea condimentata in punga pentru speciala pentru friptura o legam bine la gura, o punem intr-o tava d ecozonac si dam la cuptor. Punga se va umfla foarte tare la cuptor asa ca asigurati-va ca nu puneti prea sus tava ca sa aiba suficient spatiu. Lasati la cuptor aproximativ 45 minute. Nu lasati mai mult pentru ca va scadea sucul lasat de carne si rulada va fi compromisa.

Rulada se va lasa sa se raceasca direct in tava si vom pune deasupra niste greutati ca sa fie bine presata. Cand se raceste dati la frigider pentru o ora. Apoi taiem felii cu un cutit bine ascutit.

22 mar. 2013

Placinta de post cu ciuperci

Ingrediente:

pentru aluat

400 gr faina

200 ml apa calduta

7 gr drojdie

3 linguri ulei

1 lingurita sare

pentru umplutura:

2 conserve ciuperci (500 gr)

1 legatura ceapa verde

100 gr margarina sau 50 ml ulei

pentru uns :

100 gr margarina sau ulei

Mod de preparare

Punem faina, sarea si drojdia intr-un vas. Adaugam apa calduta si uleiul si omogenizam. Lasam aluatul obtinut la dospit pana isi dubleaza volumul.

Cat sta aluatul la dospit pregatim umplutura. Punem margarina taiata cubulete intr-o craticioara si adaugam ceapa verde tocata marunt si ciupercile bine scurse. Lasam pe foc pana incep sa se inmoaie ciupercile.Dam deoparte sa se raceasca.

Impartim aluatul in doua si intindem doua foi. Punem prima foaie in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu margarina (diametru tava 28 cm). Lasam 15-20 minute la dospit apoi o ungem cu margarina topita si intindem umplutura in strat uniform pe toata suprafata.