Zacusca de fasole este o conserva ce n-ar trebui sa va lipseasca din camara, foarte gustoasa, perfecta pentru serile de iarna cand veniti obositi de la serviciu si n-aveti nici un chef sa va apucati de gatit!
24 sept. 2013
Melcisori cu branza
Fragezi, pufosi, delicati ca o adiere de vant. Ideali dimineata la micul dejun alaturi de un pahar cu lapte, perfecti pentru gustarea de dupa amiaza, sau in pachetelul pentru scoala, gradinita sau serviciu. Daca nu va plac cei cu branza puteti incerca melcisorii cu nuca.
23 sept. 2013
Sirop de catina cu miere
Mai degraba medicament decat aliment, siropul asta n-ar trebui sa va lipseasca din casa mai ales daca aveti copii la varsta gradinitei, ei fiind cei mai predispusi la raceli in sezonul rece. Multumesc Angelica pentru reteta!
Ingrediente:
1/2 kg catina
500 gr miere de albine naturala
Mod de preparare:
Curatam bobitele de catina de codite si le spalam in cateva ape apoi le lasam la scurs. Punem catina impreuna cu mierea in vasul de la blender. Aveti grija sa schimbati cutitul de metal cu cel de plastic deoarece catina oxideaza foarte usor. Mixam pana obtinem o pasta.
Dam pasta obtinuta printr-o sita ca sa separam astfel semintele si cojile si sa obtinem doar siropul. Daca este cazul la final puteti sa mai strecurati printr-un tifon.
Punem in sticle siropul obtinut si lasam la macerat. Pastram siropul la frigider. se administreaza dimineata pe stomacul gol. Din cantitatile date eu am obtinut 600 ml sirop.
Mai multe despre beneficiile siropului de catina si despre catina in general puteti citi aici: http://www.formula-as.ro/2005/698/forma-maxima-19/secretul-iernii-usoare-catina-6617
Taitei cu nuci si branza cu mucegai
Ingrediente:
200 gr taitei
100 gr jambon
100 gr branza cu mucegai
1 crenguta cimbrisor
1 ceapa
5-6 nuci
sare de mare
piper mozaic
Fierbem taiteii conform indicatiilor de pe ambalaj.
Adaugam taiteii fierti intr-un bol peste jambon. adaugam branza cu mucegai rupta bucatele. Asezonam cu sare si piper dupa gust.
Presaram cimbrisor verde si servim.
Salata cu paste, smochine si mozzarella
Ingrediente:
100 gr paste "creste"
3 smochine
100 gr mozzarella
100 gr prosciutto
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet balsamic
Fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Le scurgem apoi si le trecem prin jet de apa rece.
Facem un pat de rucola pe un platou si asezam deasupra pastele.
Punem deasupra prosciutto facut sul si smochinele taiate in sferturi. Rupem mozzarella bucatele mici si presara, deasupra. Stropim cu ulei de masline si otet balsamic.
Castigatori concurs Homeycomb
Concursul organizat de Homeycomb in colaborare cu Caietul cu retete a luat sfarsit. Va multumesc tuturor pentru participare si va astept si la concursurile viitoare. Multumesc sponsorului pentru premii!
Lista participantilor:
Felicitari Belehuz Nicoleta si Andrea Legrand! Astept un email cat mai curand cu adresa voastra postala (adresa, cod postal) si adresa de email cu care v-ati facut cont pe homeycomb.ro pe adresa: office@caietulcuretete.com
Lista participantilor:
- Raileanu Elena Georgiana
- ioana-iuliana fagadariu
- Claudia Bulzan
- Alexandrina Xandrinne
- mihai florin
- Lorena Mihaela PIntilie
- Unghii Gel Mara
- Corina Podocea
- Aurelia Calinic
- Iulia Sava
- Olguta Oana
- Dante Flori
- Catalina Petrescu
- Rodica Granpier
- cristi andreea
- Pana Nicolae Marinel
- Dumitrache Anca
- jeni mirea
- NADIA ALINA CANDREA
- simona04
- Cristina Voinea
- Dinu Maria Otilia
- Lia Maria Grozi
- Ramo Mona
- Daniela Zaharia
- Lore Lorycyca
- Andreea Denisa
- Daniela Andrei
- Emilia Stanescu
- EMIL HOSSU
- Aghinitei Maria
- pop aurelia
- goleanu anisoara
- albinuta_eu
- Janeta Janet
- Anamaria Mihaela Isaia
- Buga Gabriela
- PREJMEREAN ANITA
- Sidonia Toncean
- Carmen Vlad
- MARA LENUTA
- Brindusa ALuculesei
- Daiana Vereb
- Simona Patras
- IANCU LUBITA
- belehuz nicoleta
- Mariana Loredana
- Popescu Miruna
- crystyna nichita
- gina whim
- Mariana Molnar
- CONDURAT CRINA
- Scutaru Adriana
- Dragomir Cristina
- Alina Pop
- Mariana Baroiu
- Daniel Dragomir
- Elena Tanase
- Maria Dragomir
- madalina dragomir
- Silviu Baroiu
- Antonio Baroiu
- Iuliana Camber
- Adina-Mirabela Gavriloi
- Berechet Gabriela
- Alina Vacaru
- Simona Scurtu
- Adrian Buscan
- Gheorghita Anca
- lorena diaconu
- Boariu Brindusa Stela
- Cris1teodor
- Craita Laura
- Radu Adina
- Ramona Liana Gogoci
- Aluculesei Dorin
- RIPA ELENA
- anaiss anaiss
- Andrea Legrand
- Lucian Grama
- Ileana Seran
- Crina Claudia Vatavu
- Georgeta SG
- MARIANA POTECa BOLIN
- Trica Viorica
- Asan Ramona
- Decianu Georgeta
- Lili Dana
- Sara Mike
- Moisil Marya
- bianca roxana anitei
- Elena Liliana Golea
- Bucataria Moraritei
- monika erzsebet
- ichim geta
- Alina Isare
- Mihaela Cristina Ariton
- Julie Julia
- Barcer Mihaela
- AdeIri
- Adriana Elena Stanescu
- Moise Iuliana
- Tynna CrissDyaconu
- Popescu Cristina
- Filip MAria
- Filip Vasile
- Filip Adrian
- florina elena roman
- Molnar Cecilia
- Adina Ciocalau
- Miclescu Mirela
- Cerasela Trifan Budui
- Licuta Marin
- Moldovan Oana flavia
- ALY WHITE
- Mary Lena
- Gabi Guzu
- Gaby Duceag
- Tiby Legrand
- sanduleanu lenuta
- Maria Todircan
- Paula Ion
- Radu Georgian
- ION RADU
- Iusco Cristina
- Anca Anca
- Rocsy Ciobanu
- Alice Monica Gheorghe
- mihaela victorita ciocoiu
Felicitari Belehuz Nicoleta si Andrea Legrand! Astept un email cat mai curand cu adresa voastra postala (adresa, cod postal) si adresa de email cu care v-ati facut cont pe homeycomb.ro pe adresa: office@caietulcuretete.com
22 sept. 2013
Budinca de spaghetti cu merisoare, agrise si goji cu reductie de otet balsamic
Am reinventat o reteta de pe vremea bunicii, obtinand un dulce gustos si rafinat. O combinatie indrazneata ce depaseste orice asteptare!
Ingrediente:
200 gr spaghetti
250 gr branza de vaci cremoasa
100 gr merisoare, agrise si goji
200 gr zahar
5 oua
1 lingurita extract de vanilie
50 ml otet balsamic de zmeura
1 lingura miere de albine
Mod de preparare:
Fierbem spaghetele conform indicatiilor de pe ambalaj.
Batem ouale cu zaharul apoi le amestecam cu branza de vaci. Turnam compozitia obtinuta peste paste apoi adaugam stafidele, merisoarele si goji. Adaugam extractul de vanilie.
Omogenizam compozitia si turnam in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptor pana ce compozitia este bine legata si se rumenesc usor deasupra.
Lasam sa se raceasca apoi taiem cubulete. Punem intr-un vas cu peretii mai inalti otetul balsamic impreuna cu mierea. Lasam la foc mic mestecand intr-una. La un moment se va umfla foarte tare, din acel moment il mai lasam maxim 1 minut.Va avea consistenta unui sirop grosut. Lasam sa se raceasca.
Turnam reductia de otet balsamic peste feliile de budinca si servim.
Daca nu va surade ideea reductie de otet balsamic le pudrati pur si simplu cu zahar si serviti.
19 sept. 2013
Salata cu rucola, vita si cus-cus
Ingrediente:
100 gr rucola
100 gr cus-cus
200 gr antricot vita
seminte de rodie
germeni de lucerna
ulei de masline cu piper
zeama de lamaie
Punem antricotul de vita pe grill-ul incins, uns cu o lingura de ulei de masline.
Dupa gust condimentam cu sare si piper. O intoarcem pe ambele parti. Nu o lasati mai mult decat trebuie pe gratar, carnea trebuie sa ramana rozie la mijloc, altfel devine tare.
Taiem rodia in doua scoatem semintele.
Asezam rucola spalata si uscata pe un platou. Apoi punem cus-cus-ul fiert conform indicatiilor de pe ambalaj.
Taiem carnea de vita fasii si o asezam deasupra.
Punem din nou un strat de cus-cus si apoi presaram cateva seminte de rodie. Punem deasupra o mana de germeni de lucerna. Stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie dupa gust.
Ce este o carte buna?
Provocarea primita de la Libris, o librarie online de unde puteti cumpara o mare varietate de carti online si nu numai, de a raspunde la intrebarea: "Ce este o carte buna?" a reusit sa imi smulga un zambet si sa ma transpuna pentru cateva clipe in copilarie amintindu-mi de noptile lungi de iarna, cand ma gasea mama citind cu lanterna sub plapuma si de zilele de vacanta, cand la tara la bunici fiind, citeam ascunsa in nucul cel batran.
N-o sa o uit niciodata pe bunica cum ii zicea mamei: "Mai mama, e ceva in neregula cu copilul asta, parca ar trai in carti!"
Fiindca da, o carte buna exact asta inseamna, o carte ce te face sa traiesti efectiv in ea, te transpune in pielea personajului, empatizezi cu el, o carte buna te face sa simti cum iti fierbe sangele prin vene si sa simti pana in maduva oaselor ceea ce citesti, O carte buna e cea pe care vrei sa o recitesti la nesfarsit, iar si iar, de fiecare data ca si cand ar fi pentru intaia oara!
O carte buna e cea din care ne tragem invatamintele, e cea din care ne potolim setea cunoasterii, cea cu care ne ostoim dorul si cea cu care ne oblojim ranile! E cea ce te smulge din realitatea cotidiana si te azvarle undeva departe, pe taramuri magice, unde cuvintele se dezlantuie ca intr-un carusel nesfarsit!
O carte buna e cea pe care ai trait-o atat de intens incat citind-o te-ai surprins plangand, razand, sau retraind durerea, suferinta personajelor!
O carte buna e cea ce reuseste sa iti transmita un mesaj, sa iti induca o stare, sa te atraga in abisul ei de necuprins!
O carte buna nu e doar o carte cu coperti cartonate si poze frumoase, nu e doar o carte scrisa de un autor consacrat, nu e doar o carte cu recenzii bune! E acea carte cu care TU, cititorule, te-ai identificat!!!
17 sept. 2013
Tarta cu ciocolata in doua culori
Ingrediente:
pentru aluat:
200 gr faina
50 gr cacao
100 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou
pentru crema de ciocolata alba:
200 gr ciocolata alba
200 ml frisca lichida
1 lingurita esenta rom
1 plic gelatina
pentru crema de ciocolata neagra:
200 gr ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
2 lingurite ness
1 plic gelatina
Mod de preparare:
Pregatim mai intai aluatul. Din ingredientele enumerate framantatam un aluat pe care il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora.
Punem aluatul pe blatul de lucru bine infainat framantam pana ajungem la consistenta potrivita si intindem o foaie rotunda.
Punem foaia in forma de tarta unsa cu unt si o presam cu mana . Indepartam excesul de aluat si intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor.
Pentru crema de ciocolata neagra incalzim frisca lichida dar fara a o aduce la punctul de fierbere. Adaugam ciocolata amaruie rupta bucatele, nessul dizolvat intr-o lingura de apa si amestecam pana cand ciocolata se topeste si obtinem o crema fina. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in crema.
Pentru crema de ciocolata alba incalzim frisca lichida dar fara a o aduce la punctul de fierbere. Adaugam ciocolata alba rupta bucatele si esenta de rom si amestecam pana obtinem o crema fina. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in crema.
Asezam tarta pe un platou. Incepem apoi sa punem crema. Vom pune alternativ cate o lingura din fiecare compozitie in mijlocul tartei. asadar o lingura de ciocolata alba, in mijlocul acesteia o lingura de ciocolata neagra si iar alba iar neagra pana terminam crema.
din pacate tarta mea a avut un mic incident, fiindca nu am copt-o f bine a fost putin cam moale si s-a rupt putin intr-un loc si crema a curs putin pe acolo, asadar aspectul nu a fost exact cum ar trebui. La final deasupra ar trebui sa aveti multe cercuri concentrice, de la mic la mare.
Dam tarta la frigider pana se intareste. Taiem felii cu un cutit bine ascutit, pe care il vom sterge inainte de fiecare felie.
Abonați-vă la:
Postări
(
Atom
)
