Va povesteam zilele trecute pe pagina de facebook ca mi-e tare pofta de o pizza pe vatra. Si cum vatra nu am zis sa incerc varianta pe gratar. Desi nu e la fel de buna ca cea pe vatra e cu mult mai buna ca cea facuta in cuptorul de la aragaz. Si fiindca unul din secretele unei pizza gustoase este sosul am preparat un sos excelent cu rosii pasate de la Naturelo si aromat cu busuioc si rozmarin.
Fac o paranteza ca sa va spun ca produsele Naturelo sunt preferatele noastre de multa vreme, zacusca lor de vinete, dar si cea de ciuperci sunt foarte gustoase, castravetii la otet sunt absolut deliciosi, ca la mama acasa, iar de curand am testat un sortiment nou, pe care vi-l recomand din toata inima: gemul de capsuni. Pentru mai multe detalii puteti vizita pagina lor de facebook.
Acesta este gratarul pe care am facut pizza iar focul l-am facut cu lemne.
Ingrediente:
pentru blat:
500 gr faina
250 ml apa
7 gr drojdie uscata
3 linguri ulei de masline
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
pentru sos:
200 gr rosii pasate Naturelo
1 lingura zahar brun
1 fir busuioc
1 fir rozmarin
sare de mare
piper
pentru toping:
200 gr cascaval
6 felii sunca presata
10 felii prosciutto crudo
200 gr ciuperci din conserva
1 rosie
1 ardei gras
Mod de preparare:
Pregatiti mai intai aluatul pentru pizza. Reteta in imagini pas cu pas o gasiti aici. din cantitatile date veti obtine doua pizza cu diametrul de circa 30 cm.
Intindem doua foi pe care le asezam pe tabla unsa in prealabil cu putin ulei de masline. eu am folosit tabla de aluminiu pe care coacem de obicei vinetele. Ca sa fie bine patrunsa faceti foile de pizza subtiri. Intepati cu o furculita toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Sosul de rosii l-am pregatit astfel: Intr-o craticioara am pus 200 gr rosii pasate de la Naturelo. am adaugat zaharul brun, sare de mare si piper dupa gust si verdeturile tocate marunt si o lingurita de amidon. Dam in cateva clocote apoi il lasam deoparte sa se raceasca.
Ungem foile de aluat cu un strat generos de sos de rosii.
Radem putin cascaval apoi asezam feliile de prosciutto crudo.
Asezam sunca presata si ciupercile, apoi rosiile si ardeii taiati fasii.
Cand lemnele au ars intindem jarul pe toata suprafata cuptorului pentru ca pizza sa se poata coace uniform.
Asezam tabla de aluminiu pe care am pus pizza deasupra jarului.
O lasam pana se rumeneste pe fund.
Pizaa este gata si o putem savura. Optional mai puteti adauga sos de rosii.
