Papanasii cu branza de vaci sunt un desert traditional, un
fel de gogosi dar care au branza in compozitie si se servesc calzi cu
smantana si dulceata, dar la fel de bine pot fi doar pudrati cu zahar.
Un desert delicios, dar calorios! Exista multe retete de papanasi,
majoritatea cu gris in compozitie, mie insa cel mai mult imi plac cei
fara gris.
Foarte multi parinti se confrunta cu refuzul copiilor de a manca fructe si legume. Si cum consumul acestora este foarte important trebuie sa apeleze tot timpul la diverse metode de a-i pacali sa o faca, iar cea mai eficienta metoda sunt sucurile preparate din fructe si legume proaspete cu ajutorul storcatorului. Personal ma consider norocoasa, copiii mei iubesc fructele de orice fel, in schimb foarte greu reusesc sa ii conving sa manance legume.
Friptura de vita e o adevarata delicatesa, trebuie doar preparata corespunzator si veti avea cea mai frageda si mai suculenta friptura cu un gust intens, unic! Multa vreme nu am stiut sa o pregatesc, mai mereu ma alegeam cu bucati necomestibile in care imi rupeam dintii asa ca preparam carnea de vita doar la cuptor. Am pins curaj, am citit in dreapta si-n stanga, am tras concluzii si am incercat. Nu stiu daca e cea mai corecta varianta de a prepara carnea de vitel insa e singura care mi-a iesit perfect!
Nu-i asa ca va plac eclerele? Eu le ador si pe langa clasicul ecler cu crema de vanilie si frisca imi plac foart mult si eclerele cu zmeura si ciocolata alba. E o combinatie foarte reusita, sunt mai racoroase, fructe-le dandu-le o savoare aparte. Va recomand si un fel principal ce se va potrivi perfect cu eclerele, un cotlet de porc pe grill cu morcovi caramelizati si rucola, un preparat simplu, rapid si deosebit de bun!
Dragii mei, pieptul de pui umplut cu jambon si cascaval este mega delicios, de mult nu am mai mancat ceva atat de bun, chiar merita sa il incercati, nu veti regreta! Sunt convinsa ca si cei ce nu agreeaza pieptul de pui vor aprecia acest preparat!
De sarbatori pe mesele romanilor se regasesc cel mai adesea bucate traditionale: sunca, leber, toba, racituri, friptura de porc, sarmale si cozonaci. Desi delicioase, sunt totusi mancaruri grele, calorioase, iar excesul nu face bine nimanui. E bine ca dupa sarbatori sa faceti o cura de detoxifiere pentru ca organismul sa securete de toxine, sa se regenereze, pentru ca excesele alimentare au rezultate dintre cele mai nedorite, pornind de la indigestii minore, stari de iritatie oboseala si mergand chiar pana la afectiuni grave.
Sfecla rosie are putine calorii, stimuleaza sistemul imunitar, este un bun regenerator al ficatului, este eficienta in imbunatatirea starii generale a sanatatii si vitalitatii, fiind folosita chiar si in tratarea cancerului. Am incercat sa fie prezenta macar saptamanal in alimentatia noastra si cel mai adesea o folosesc cruda in sucurile de fructe sau legume sau fiarta sau coapta in salate. Salata de astazi e delicioasa, va va placea chiar daca nu agreeati in mod obisnuit sfecla, combinatia dintre rucola usor amaruoe, sfecla rosie dulce si ton e extraordinara!
De multe ori am cumparat paine din comert sa fac sandvisuri si niciodata nu am fost multumita, ba era coaja prea crocanta, ba era numai firimituri, ba avea gust acrisor, asa ca painea pentru sandvis preparata in casa a fost salvarea mea. Moale, pufoasa, se taie perfect, nu lasa firimituri, e foarte gustoasa si se face si foarte usor, mai ales daca aveti o masina de paine la indemana.
De mult imi doream sa fac macarons, insa cum abia de putina vreme am schimbat cuptorul pe gaz cu un cuptor electric mi-am luat inima in dinti si am hotarat sa cer sfaturi. Si de unde puteam cere sfaturi decat de la un expert! A fost incredibil de usor si in acest moment am convingerea ca oricine poate pregati macaronsi.
Dupa atatea retete grele si calorioase o salata e mai mult decat binevenita iar salata cu goronzola si struguri e delicioasa, o sa va placa cu siguranta!
Un tort fabulos, cu un gust deosebit, , un tort ce l-am intitulat metaforic "Miracolul padurii" si care va marca cumpana dintre ani. Facand un bilant pentru mine 2014 a fost un an bun, mai bun chiar decat mi-as fi dorit, un an cu multe schimbari, cu multe inceputuri, cu multe emotii, cu bune si cu rele, dar per ansamblu am fost multumita si fericita! Pentru 2015 am planuri mari si multe, dar tot ceea ce imi doresc este sa fim sanatosi ca sa le putem duce la bun sfarsit.
Va doresc un an nou cu multe bucurii, cu pace in suflet, cu multe impliniri pe toate planurile si mai presus de toate sa fiti sanatosi! Sa ne auzim cu bine in anul care vine!
O decoratiune simpla si de efect, inspirata dupa o idee de pe pinterest, se potriveste perfect pentru un tort de ciocolata, mai ales daca nu sunteti foarte priceputi in ale decoratiunilor (ca mine :D) Conurile de brad din ciocolata si migdale se fac foarte usor, sunt la indemana oricui si vor da clasa si celui mai banal tort.
Crema ganache de ciocolata alba este o crema fina de ciocolata, foarte cunoscuta si apreciata ce poate fi folosita fie pentru a umple fursecuri sau macaronsi fie ca si crema pentru tort (reteta macaronsilor in imagini curand pe blog). Ea poate fi folosita pur si simplu ca atare, sau ca baza pentru diverse creme.
Cea mai buna ciocolata pentru aceasta crema din ceea ce am observat pana acum este ciocolata schogetten ( acum din pacate fiind sfarsit de an nu am gasit nicaieri, peste tot stocurile erau epuizate!) dar puteti folosi si alte tipuri de ciocolata, insa cu cat smantana pentru frisca si ciocolata vor fi mai de calitate cu atat crema va fi mai gustoasa si textura ei mai frumoasa. Smantana dulce pentru frisca recomand LaDorna, se comporta mult mai bine decat alte tipuri, puteti folosi insa si alte tipuri fara probleme, e de preferat insa sa aiba cel putin 30% grasime.
Nu recomand ciocolata vrac de menaj decat daca aveti o sursa de incredere, mi s-a intamplat sa folosesc si rezultatul sa fie o crema ce nu am putut-o folosi, la care si gustul si aspectul lasau mult de dorit.
De Craciun am simtit nevoia sa respect traditia si sa pregatesc friptura din carne de porc, dar am ales o varianta pe placul nostru, intr-o combinatie foarte potrivita. Ne-a placut foarte mult asa ca v-o recomand cu drag! Eu am facut o cantitate mult mai mare, fiindca am avut multi oaspeti, va dau insa cantitatile pentru 4 portii generoase, ca cea care se vede in imagine.
Prietenii mei de la Chic Ville m-au provocat si cum ador provocarile am raspuns da si am incercat sa reproduc atat cat am putut eu mai bine gustul Craciunului Chic. Scortisoara, nucsoara, ghimbir, fructe confiate s-au imbinat armonios intr-o prajitura chic scaldata in valuri de glazura acrisoara de lamaie si dezmierdata de savuroasele coacaze rosii. Culoarea, textura, mirosul Craciunului, toate astea le-am inchis intr-o prajitura atat de gustoasa, atat de aromata incat greu ii poti rezista!
Un muschi de porc umplut cu ciuperci si invelit in jambon, o friptura plina de arome ce va trona mandra pe masa de Craciun si va smulge doar cuvinte de lauda din partea degustatorilor!
Dragii mei, concursul nostru s-a incheiat si iata-ne ajunsi la momentul alegerii castigatorilor. Va multumesc tuturor pentru participare, implicare si bunavointa, multumesc sponsorului pentru generozitate! Cu totii meritati sa castigati, din pacate sunt doar trei premii si alegerea intoteauna e grea.
Astept datele de contact ale castigatorilor (adresa, nr telefon) pe office@caietulcuretete.com
Premiul 1, un set de farfurii cu design unic, oferit prin jurizare merge catre Liliana Fedeles si rata cu varza rosie, o reteta traditionala reinterpretata. Felicitari Liliana!
Pentru premiile doi si trei, oferite prin tragere la sorti puteti viziona aici tragerea extragerea castigatorilor:
Premiul 2, un cos cu produse Delikat, Helmann's si Knorr merge catre nr 20, Jeni Mirea cu Ciorba de cartofi. Felicitari Jeni!
Premiul 3, un cos cu produse Delikat, Helmann's si Knorr, merge la nr. 32 Maria Ionel cu Checul aperitiv. Felicitari Maria!
Felicitari castigatorilor, felicitari tuturor participantilor si va astept la urmatoarele concursuri!
Cookies, sau fursecuri cu ciocolata e o reteta foarte cunoscuta, usor de facut dar mai ales pe placul copiilor. Fiindca se fac foarte usor si repede si sunt pe placul copiilor le puteti pregati si pentru Craciun.
Sunt Vio si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!
.jpg)
.jpg)
