CAIETUL CU RETETE

9 sept. 2016

Budinca de tapioca cu ananas si zmeura

Tapioca este practic un amidon alimentar extras din planta numica manioc sau cassave ce se gaseste in special in Brazilia. Tapioca are marele avantaj ca nu contine gluten, ceea ce o face ideala pentru cei ce sufera de boala celiaca (intoleranta la gluten) si este foarte bogata in nutrienti.

Tapioca se gaseste in comert sub forma de faina, fulgi sau perle, este ideala in prepararea budincilor dar si ca agent de ingrosare pentru sosuri, ciorbe, prajituri, etc.

Este recomandata de la 6 luni, doar ca in acest caz in loc de indulcitori o puteti amesteca cu piure de fructe, banane sau pere de exemplu.

Eu am pregatit budinca de tapioca cu ananas si zmeura pentru ca sunt preferatele copiilor si evident am folosit deliciosul ananas bucati in sirop slab indulcit de la prietenii mei de la Sun Food!

Ingrediente:

1 cana perle de tapioca

3 cani lapte

3 linguri miere albine

3 linguri ananas bucati Sun Food

3 linguri zmeura

Mod de preparare:

Fierbem laptele impreuna cu tapioca circa 5-6 minute. Nu conteaza ce dimensiune are cana cu care masuram, proportia de baza este o cana tapioca la trei cani lichid, important este sa masurati cu aceeasi cana.

Perlele de tapioca vor deveni translucide. Adaugam mierea de albine si amestecam.

Lasam sa se racoreasca usor si adaugam cuburile de ananas si zmeura.

Amestecam si servim budinca in boluri sau in cupe. Este foarte buna atat calda cat si rece.

7 sept. 2016

Budinca de chia cu fructe de padure

Semintele de chia sunt unele dintre cele mai sanatoase alimente avand o multime de nutrienti si beneficii uimitoare. Cel mai mare avantaj in constituie faptul ca furnizeaza un numar foarte mare de nutrienti cu un aport extrem de redus de calorii, ceea ce le face compatibile cu dietele pentru slabit!

O portie de budinca de chia la micul dejun iti va da senzatia de satetietate si iti va oferi energia necesara pentru intreaga zi.

Mai multe retete cu seminte de chia puteti gasi aici. (click pe cuvantul subliniat pentru retete)

Citeste toata reteta »

5 sept. 2016

Dovlecei murati

Incet, incet vara s-a dus si iata-ne la inceput de septembrie, o luna a abundentei cand gradinile ne ofera cu generozitate bogatia lor iar gospodinele se pregatesc sa o inchida in borcane.

Harnicute ca niste furnicute gospodinele se intrec in a-si umple camarile cu conserve si muraturi, care de care mai gustoase si mai aratoase, profitand de oferta bogata a toamnei. Retete vechi mostenite de pe vremea bunicilor, retete noi, retete inedite, toate isi gasesc locul in camarile frumos aranjate si pline cu bunatati. Si ce binevenite vor fi la iarna si ce satisfactie vom avea atunci cand alaturi de o tocanita aburinda vom aduce la masa si un blid de muraturi neasemuit de gustoase!

Si cum in fiecare an in camara mea vin si cu ceva nou, anul acesta noutatea au fost dovleceii murati cu Pikant fix iute, o reteta plina de savoare si foarte usor de pregtit, o reteta ce nu necesita sterilizare reducand astfel simtitor timpul de pregatire. Noua ne-au placut foarte mult dovleceii murati si cu siguranta vor ramane pe lista de muraturi an de an de acum inainte.

Ingrediente:

3 kg dovlecei

2 morcovi

2 cepe mari

1 plic pikant fix iute

300 ml otet

1,75l apa

150 gr zahar

Mod de preparare:

Taiem dovleceii felii. Taiem si morcovii si pentru un aspect mai apetisant le dam diferite forme. Ceapa o vom taia rondele

Alegem borcane bine spalate si uscate si pregatim capace pe cat posibil noi.

Asezam feliile de dovlecei in borcane. Printre ei vom aseza si morcovii si rondelele de ceapa.

Intr-un vas punem apa, otetul, zaharul si continutul plicului de pikant fix. Compozitia obtinuta o punem la fiert circa 5 minute, amestecand continuu.

Turnam compozitia fierbinte in borcane. Infiletam bine capacele si pastram la loc racoros si pe cat posibil ferit de lumina. Nu este necesara sterilizarea

Ah si am o veste buna pentru voi: Dr Oetker incepe valul al doilea al campaniei Provocarea lui Horia! Asadar, daca aveti si voi retete inedite de muraturi, inscrieti-va reteta pe http://provocarealuihoria.droetker.ro/ si pe langa faptul ca puteti castiga tot felul de premii utile, aveti ocazia ca reteta voastra sa fie realizata si prezentata lumii intregi de catre Horia Virlan!

31 aug. 2016

Scovergi

Scovergile sunt niste gogosi cu aluat simplu de paine, o reteta de post. O reteta traditionala, foarte simpla, foarte usor de facut scovergile sunt deosebit de gustoase si pufoase. Scovergile pot fi unse cu gem sau miere sau de ce nu cu branza sarata sau smantantana, sau chiar simple pudrate cu zahar.

Va recomand si gogosile rasucite, gogosile de post, gogosile in foi, de post, gogosile cu mere sau gogosile cu branza. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Citeste toata reteta »

29 aug. 2016

Budinca de chia cu piersici

Semintele de chia sunt un aliment minune aducand organismului un extraordinar aport de proteine, minerale si vitamine.

Au efect detoxifiant, ajuta la reglarea greutatii, ajuta la imbogatirea performantelor fizice, echilibreaza cantitatea de zahar din sange, previn hipertensiunea arteriala.

Semintele de chia au gust neutru, imprumuta din gustul produselor in care sunt folosite si devin gelatinoase.

Pot fi folosite in prepararea budincilor dar pot fi adaugate in salate, in iaurt, in shake-uri sau chiar in compozitia de clatite.

Au avantajul ca sunt pline de fibre conferind astfel senzatia de satietate si inlaturand pofta de dulciuri.

Semintele de chia contin de cinci ori mai mult calciu decat laptele, de doua ori mai mult fier decat spanacul, de trei ori mai multi antioxidanti decat afinele si de doua ori mai mult potasiu decat o banana.

Evident, nici un aliment nu face minuni peste noapte, este indicat sa insotiti consumul acestor seminte de o alimentatie sanatoasa si un regim de viata sanatos pentru eficienta maxima.

Semintele de chia le gasiti in magazinele online, eu le-am achizitionat pe biosano.ro, site pe care vi-l recomand cu toata increderea si unde puteti gasi o multitudine de produse foarte utile mai ales pentru cei ce au ales o alimentatie sanatoasa.

Ingrediente

4 lingurite seminte chia

400 ml lapte

2 linguri sirop artar

1 pastaie vanilie

300 gr piersici

1 lingurita zeama lamaie

Mod de preparare:

Adaugam 3 lingurite seminte de chia in lapte si amestecam energic. Adaugam siropul de artar si semintele pastaii de vanilie, amestecam si dam la frigider pentru trei-patru ore.

Spalam piersicile, le indepartam samburii si coaja si le pasam cu o furculita astfel incat sa obtinem un piure nu foarte fin ci unul care sa contina bucati de fruct.

Adaugam o lingurita cu seminte de chia si amestecam. Dam si compozitia de piersici la frigider.

Pentru servire vom asambla budinca intr-un bol alternand straturile de budinca de chia cu sraturile de piersici.

Decoram cu feliute de piersici si frunzulite de menta.

Salata de ardei copti

Salata de ardei copti este o salata simpla dar deosebit de gustoasa, poate fi consumata atat ca atare dar si pe post de garnitura alaturi de fripturi. Noua ne place foarte mult salata de ardei copti cu tocanita de cartofi sau cu iahnie de fasole. Oricum ar fi este o salata foarte buna si foarte iubita de toata lumea!

Citeste toata reteta »

28 aug. 2016

Salata greceasca traditionala (Horiatiki)

Salata greceasca traditionala - Horiatiki este o salata usoara, de vara, o reteta din bucataria greceasca foarte apreciata. Este alcatuita din legume proaspete, masline kalamata si branza feta si asezonata cu oregano.

Citeste toata reteta »

27 aug. 2016

Prajitura "O noapte la Venetia"

Prajitura "O noaptela Venetia" sau "O noapte venetiana" este cred, una din putinele prajituri ce nu se regaseste in caietul cu retete al mamei, asa ca am rasfoit internetul si peste tot am gasit aceeasi reteta asa ca am respectat-o intocmai. Reteta am preluat-o de aici, as avea insa o singura observatie, blatul cu cocos mi s-a parut cam uscat, asadar sfatul meu este fie sa reduceti cantitatea de cocos fie sa il insiropati.

Oricum prajitura a fost delicioasa si s-a mancat pana la ultima firimitura.

Citeste toata reteta »

25 aug. 2016

Calamari prajiti

Imi plac foarte mult atat pestele cat si fructele de mare si in ultima vreme am tot incercat diverse retete. Calamarii acestia fac parte dintre retetele care mi-au ramas la inima si care merita sa o impartasesc si cu voi!

Citeste toata reteta »

24 aug. 2016

Salata de fasole cu ton

Iubesc salatele, iar pe timp de vara sunt nelipsite din meniul zilnic, in diverse combinatii. Astazi am pregatit o salata plina de savoare dar si foarte satioasa, cu fasole din conserva, absolut delicioasa, de la prietenii mei de la Sun Food. Simplu, rapid si absolut delicios!
Folosind fasolea din conserva am economisit timp pretios, nemaifiind nevoie sa aprind aragazul in conditii de canicula si sa astept o ora intreaga pana se fierbe fasolea. Fasolea boabe de la sun Food este suta la suta naturala fara E-uri, fara conservanti, asa ca o puteti consuma cu toata increderea!

Citeste toata reteta »