CAIETUL CU RETETE

12 ian. 2017

Bulete de cartofi cu cascaval

Buletele de cartofi cu cascaval sunt un deliciu si sunt potrivite ca si garnitura la diferite preparate, dar si ca atare pe platourile cu aperitive. Am incercat si bulete de cartofi cu cascaval pregatite la cuptor insa nu mi-au placut la fel de mult ca cele prajite in ulei. Va recomand si cartofii taranesti, cartofii aurii, sau cartofii noi la ceaun. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

11 ian. 2017

Painea graham, esenta unui stil echilibrat de viata

Cu siguranta si voua vi s-a intamplat nu o data sa cautati o paine buna si nu ati gasit. Desi rafturile magazinelor sunt pline de zeci de sortimente majoritatea sunt departe de ceea ce ar trebui sa insemne o paine adevarata.

Painea Sylvester Graham de la Vel Pitar a fost pentru mine o adevarata revelatie, cand am descoperit-o m-am bucurat ca un copil pentru ca am descoperit in ea gustul adevarat, intens al painii si mirosul de grau proaspat macinat si am stiut imediat ca va deveni preferata mea.

M-a atras in mod deosebit consistenta painii, e o adevarata placere sa o mananci si reuseste de fiecare data sa puna in valoare preparatele cu care o asociezi pentru ca, hai sa recunoastem, degeaba ai facut un sos de ardei copti senzational de gustos daca nu ai o painica grozava alaturi de care sa il savurezi. In plus iti ofera senzatia de satietate mult mai repede decat o paine obisnuita datorita macinisului grosier fiind ideala pentru micul dejun mai ales ca painea vine deja feliata!

Obtinuta din 100% faina integrala graham, painea Sylvester Graham contine doar ingrediente naturale, fara E-uri sau conservanti, ceea ce o face ideala mai ales pentru cei ce au decis sa tina o dieta sau sa adopte un stil de viata echilibrat.

Este o buna sursa de fibre stimuland astfel sistemul digestiv iar asta o face si mai importanta pentru o alimentatie echilibrata.

Daca va intrebati cine este Sylvester Graham ei bine, el este intemeietorul Dietei Graham, dieta bazata in general pe consumul de fructe, legume si alimente bogate in fibre. Astfel el ajunge sa creeze paine Graham, paine obtinuta din faina integrala macinata grosier si fara aditivi chimici.

Procedeul a danuit in timp si astazi faina integrala este obtinuta prin acelasi procedeu ca si in 1829, macinarea intregului bob de grau, lasand tarata mare si hidratand faina vreme de patru ore.

De ce painea Sylvester Graham este cea mai buna? Daca veti citi etichetele de pe mai multe tipuri de paine va veti da seama singuri. Adeseori mi s-a intamplat sa cumpar paine graham, citind insa eticheta sa descopar ca, pe langa proportia covarsitoare de faina alba, se regasesc in compozitie si o serie de conservanti, cat despre melasa din sfecla de zahar (care ar trebui in mod normal sa se regaseasca in painea graham) nici nu incape discutie, majoritatea contin zahar.

Asadar calitatile nutritive ale painii Sylvester Graham fac din ea painea ideala a vegetarienilor dar si a oamenilor de rand care au inteles ca o alimentatie echilibrata este cheia unei vieti sanatoase.

9 ian. 2017

Pulpe de pui marinate in iaurt

Pulpele de pui marinate in iaurt sunt deosebit de gustoase si sunt atat de fragede incat efectiv se vor topi in gura. Renunta la clasica friptura de pui la tava si incearca aceasta varianta, vei fi cucerit cu siguranta si va deveni preferata ta! E o reteta foarte simpla si rapida dar puiul pregatit astfel este neasteptat de fraged si aromat, in plus este ideala pentru atunci cand aveti musafiri fiindca puteti pregati marinata de seara, le puteti aseza chiar direct in tava, acoperiti si folie alimentara, dati la frigider si chiar inainte ca acestia sa soseasca dati tava la cuptor. Simplu si eficient, nu-i asa?

Un singur secret are aceasta reteta, folositi pulpe de pui de calitate superioara, pentru a obtine un gust desavarsit. Eu va recomand produsele Agrisol, pe care le folosesc si eu, sunt minunate, net superioare calitativ comparativ cu alte produse similare de pe piata si cel mai mult imi plac deoarece pasarile din fermele Agrisol sunt crescute intr-un mediu sanatos si sunt hranite cu nutreturi naturale.

Ingrediente pulpe de pui marinate in iaurt:

1 kg pulpe de pui Agrisol

200 ml iaurt grecesc

5 catei usturoi

1 lingura zeama lamaie

2 linguri ulei de masline

cateva fire patrunjel

un praf coriandru

un praf turmeric

sare de mare

piper alb

Mod de preparare pulpe de pui marinate in iaurt:

Taiem pulpele in doua pentru a se patrunde mai bine. Pregatim marinata astfel: intr-un bol amestecam iaurtul cu usturoiul pisat, patrunjelul tocat marunt, uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea, piperul, coriandru si turmericul. Omogenizam si turnam amestecul peste pulpele de pui.

Amestecam bine si dam pulpele astfel marinate la frigider pentru cel putin o ora.

Scoatem marinata din frigider si lasam afara pana ajunge la temperatura camerei. Punem amestecul in tava. Daca tava este prevazuta cu capac punem capacul, daca nu acoperim cu folie de aluminiu.

Dam la cuptor la 250 grade pentru circa 20 minute. Dupa 20 minute scadem temperatura la 220 grade si indepartam capacul sau folia. Lasam inca 20 minute pana ce pulpele se rumenesc frumos.

Noi am avut ca si garnitura bulete de cartofi.

31 dec. 2016

Piersici umplute cu crema

Cu siguranta va amintiti piersicile umplute cu crema ale copilariei, erau vedete incontestabile la orice petrecere, nelipsite mai ales de la nunti sau botezuri, piersicile erau absolut speciale la acea vreme!

Va recomand si nucile umplute, fagurii cu crema, paleurile sau cornuletele. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

Chec aperitiv cu pui si legume

Le orice petrecere cele mai cautate sunt aperitivele, iar checul aperitiv este intotdeauna preparatul vedeta, fiind foarte apreciat de toata lumea. Pentru diversitate an de an am intercalat ingredientele pregatind fie chec aperitiv cu ciuperci, fie cu sunca, fie cu branzeturi, iar anul acesta a venit randul celui cu piept de pui si legume. Se pare ca a fost o elegere inspirata fiindca a fost nemaipomenit de gustos dar si foarte aratos.

Evident, am folosit piept de pui de la Agrisol, intotdeauna sunt multumita de produsele lor, pun pret pe calitate si faptul ca isi hranesc natural puii face ca produsul finit sa aiba gust si consistenta deosebite.

Citeste toata reteta »

30 dec. 2016

Salata aperitiv cu pui si ananas

De Revelion incanta-i pe cei dragi cu aceasta salata festiva de pui cu ananas, arata minunat iar gustul e demential, va asigur! Se face foarte usor, iar cosuletele fie le puteti pregati cu o zi inainte, fie le puteti cumpara gata facute, fie puteti lua aluat gata preparat si voi doar le veti coace. O alta alternativa ar fi sa serviti salata in cupe, sau pur si simplu o asezati pe un platou si o decorati. Orice modalitate de prezentare veti alege va ramane la fel de gustoasa!

Evident, am folosit cel mai bun ananas, in sirop slab indulcit, de la prietenii mei Sun Food, suta la suta natural, fara nici un fel de conservanti adaugati!

Citeste toata reteta »

29 dec. 2016

Tarte cu zmeura si crema de ciocolata

Am facut tartele astea de nenumarate ori, abia acum insa am reusit sa fac si poze ca sa le pot publica si pe blog. Sunt nemaipomenit de gustoase si desi aparent par greu de facut credeti-ma, se fac foarte usor! Recunosc, eu am trisat putin, fiindca aveam foarte multe de facut pentru o singura zi am cumparat cojile de tarte,e o solutie de urgenta la care nu apelez decat atunci cand sunt in criza de timp, insa va recomand sa faceti voi si aluatul, iesiti si mai rezonabil la pret dar vor fi si mai gustoase si nu se inmoaie atat de repede ca cele din comert. Reteta pentru aluatul pentru tarte o gasiti aici.

Ve recomand si tarte cu ciocolata alba si fructe de padure, tarte cu ananas, tarte cu crema de vanilie, tarte cu ciocolata si capsuni (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

Coronita de Craciun din turta dulce

De Craciun, de cativa ani incoace, turta dulce este nelipsita de la noi din casa. Copiii o adora si paticipa si ei cu mare drag la pregatirea ei. Si cum in fiecare an din aluatul de turta dulce am pregatit si ceva mai deosebit anul acesta am ales sa fac coronite de Craciun din turta dulce. Din cantitatile date au iesit doua coronite si o tava de turta dulce (cca 15 bucati), daca doriti sa faceti mai multe dublati sau triplati cantitatea in functie de cate doriti sa faceti.

Va recomand si turta dulce pe bat, decoratiunile pentru brad din turta dulce, casuta din turta dulce, cosul cu flori din turta dulce sau ghivecele cu flori din turta dulce. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

22 dec. 2016

Pulpa de porc la tava

Pulpa de porc la tava este o friptura nemaipomenit de frageda, efectiv se va topi in gura! In plus aveti avantajul ca nu trebuie sa depuneti mare efort pentru a o pregati, doar 5 minute, apoi cuptorul isi va face treaba.

Pentru un gust desavarsit nu indepartati stratul de grasime la final veti obtine cea mai buna friptura.

Va recomand si muschiul de porc umplut cu ciuperci, rulada din pulpa de porc cu verdeturi de provence sau cotletul de porc in sos de coacaze rosii. Mai multe retete de fripturi festive gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

19 dec. 2016

Sarmale cu carne de pui in foi de varza

Craciunul fara sarmale parca nu e Craciun cu adevarat, dar ce te faci cand din diverse motive nu poti sa mananci carne de porc? Evident faci sarmalute cu carne de pui, sunt foarte gustoase, mult mai usor de digerat si sunt minunate si pentru copii.

Pentru prepararea acestor sarmalute a folosit pulpe de pui fara os de la Agrisol si astfel voi avea pe masa de Craciun cele mai gustoase sarmalute!

Citeste toata reteta »

15 dec. 2016

Faguri cu crema

Va amintiti fagurii cu crema? Nu era petrecere la noi in familie de la care sa lipseasca de pe masa! Imi amintesc si acum cu drag cum mama cocea jumatate de zi pana umplea ligheanul cel mare in care framanta de regula aluaturi, apoi pregatea crema iar noi, copiii o ajutam sa ii lipeasca doi cate doi! Desi vedetele erau fagurii cu crema mie cel mai mult imi placeau cei umpluti cu gem.

Chiar daca nu aveti o forma de faguri puteti folosi cu succes un aparat electric de goufre.
Va recomand si nucile cu crema, semiluna, tavalita, islerele sau cornuletele fragede. Mai multe retete ale copilariei puteti vedea aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete).

Citeste toata reteta »

12 dec. 2016

Racitura (piftie) de pui

Craciunul este una dintre sarbatorile cele mai asteptate in casele romanilor si masa intotdeauna este alcatuita din bucate traditionale fara de care Craciunul nu ar mai fi Craciun cu adevarat! Racitura sau piftia este unul dintre preparatele ce se regasesc printre aperitive, alaturi de salata boef, toba, leber, sau sunca. Si cum noua nu ne place in mod deosebit racitura din carne de porc de fiecare data pregatim racitura din carne de pui, mult mai gustoasa, nu este nici atat de grasa ca cea de porc si este tolerata mult mai usor de organism.

Am folosit picioare, gaturi si piept de pui de la Agrisol, ale caror produse le recomand cu drag pentru ca sunt foarte bune calitativ si ceea ce este mai important ei acorda o grija deosebita puilor hranindu-i natural ceea ce face ca si calitatea carnii sa fie una foarte buna.

Citeste toata reteta »

11 dec. 2016

Tort cu blat umed si mousse de piersici

Suntem in luna decembrie, luna cea mai frumoasa si mai asteptata din an si ne cuprinde incet, incet magia sarbatorilor! Orasul a imbracat straie de sarbatoare, peste tot din vitrine ne surad luminite si braduti impodobiti, rafturile magazinelor de profil sunt pline cu decoratiuni si peste tot rasuna colinde.

Cu acest tort de sarbatoare va aduc si eu un strop de magie si va invit sa il incercati de sarbatori, se face foarte usor, chiar si de catre incepatori, este foarte gustos, e un tort rcoros, cu gust echilibrat, perfect pentru masa de sarbatori! Decorul este foarte simplu dar de efect si cu tenta de sarbatoare.

Pentru ca reusita sa fie garantata va recomand sa folositi compotul de piersici decojite de la Sun Food, deoarece sunt foarte gustoase si suta la suta naturale.

Citeste toata reteta »

10 dec. 2016

Castiga un cos cadou cu produse de la "Bunatati din natura"!

Sarbatorile vin, sarbatorile vin si abia asteptam sa intram in atmosfera mirifica a Craciunului, sa impodobim bradutul si casa, sa pregatim bucatele traditionale si sa ne bucuram de sarbatori alaturi de cei dragi!

Prietenii mei de la Bunatati din natura vor recompensa un cititor fidel al blogului. Premiul consta in cosul cu produse din imaginea mai sus si pentru a-l castiga trebuie doar sa lasati un comentariu in care sa imi spuneti ce semnifica pentru voi Craciunul si daca ar fi sa il asociati unui preparat, care ar fi acela? Nu uitati sa va scrieti si numele complet!
Va castiga cel mai frumos, cel mai inspirat, cel mai de suflet comentariu!

Perioada de desfasurare a concursului este 10-17 decembrie. Castigatorul va fi anuntat imediat dupa incheierea concursului si castigatorul va trebui sa trimita un email cu datele de contact la office@caietulcuretete.com in maxim 24 ore de la incheierea concursului.
Succes si inspiratie va doresc!

Update 18.decembrie

Comentariul care a reusit sa ma impresioneze cel mai mult, sa ma transpuna in atmosfera Craciunului si a rezonat cel mai bine cu ceea ce simt eu vizazi de aceasta sarbatoare este:

Felicitari Diana si astept sa imi trimiti un email la office@ caietulcuretete.com cu datele tale: nume, adresa postala, numar de telefon pana cel tarziu luni la ora 23.59
Multumesc tuturor pentru participare si va doresc spor la gatit si sarbatori binecuvantate!

Abonați-vă la: Postări ( Atom )