CAIETUL CU RETETE

17 dec. 2017

Furnici in copac

Furnici in copac este o reteta din bucataria chineza, foarte gustoasa de altfel, chiar daca denumirea este oarecum controversata. Prima data cand am gasit un meniul unui restaurant chinezesc acest fel de mancare am fost reticenta si am citit mai intai ingredientele, sincera sa fiu mi-a fost cam teama sa nu care cumva sa dau de furnici, teama nefondata de altfel, pentru ca este un fel de mancare total inofensiv si de-a dreptul delicios.
Ca de obicei, inspiratia am gasit-o pe blogul meu favorit cand vine vorba de mancare chinezeasca, blogul Andreei, de la care am aflat si ca, denumirea acestei retete provine de la faptul ca , bucatelele de carne pot fi asemanate cu niste furnici care se urca pe ramurile copacului, ramurile fiind reprezentate de taiteii de orez. Multumesc Andreea!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

16 dec. 2017

Fursecuri stampilate

Fursecurile stampilate sunt practic fursecuri fragede, doar ca sunt personalizate cu ajutorul unei stampile cu diverse motive, de data aceasta motive de iarna. Au avantajul ca raman fragede si pana la doua saptamani, asadar le puteti face inainte de sarbatori, se fac foarte usor si, ca sa intrati in atmosfera sarbatorilor, ii puteti implica si pe cei mici in procesul de preparare, sunt convinsa ca le va placea!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

15 dec. 2017

Chec cu ciocolata

De Craciun surprinde-ti invitatii cu acest chec cu ciocolata absolut decadent, va garantez ca toata seara doar despre checul asta vor vorbi! Checul cu ciocolata si portocale este un chec nemaipomenit, cu gust intens de ciocolata si gust subtil de portocale, va incheia cu succces cina de Craciun si va va aduce multumiri si zambete.
Sa fie ciocolata? Muuulta ciocolata? Da, dar mai intai Poiana! De ce Poiana? Pentru ca, pe langa faptul ca se comporta exemplar atat la copt, cat si la glazuri, Poiana va poate aduce in dar de Craciun un Kitchen Aid! Da, da, robotul acela rosu, pe care orice gospodina isi doreste sa il aiba in bucatarie poate fi al tau!
Ce trebuie sa faci? Pregateste ceva dulce folosind orice tip de ciocolata Poiana, fa-i o fotografie dar nu uita sa incluzi si ambalajul, apoi inscrie reteta ta pe site-ul campaniei, poianaamaruie.ro.

Scrie si cum te gandesti tu ca ai putea personaliza reteta: o alta idee de decor, ceva deosebit in blat, etc. Poate te va inspira reteta mea si o vei reproduce, sau poti crea propria ta reteta cu ciocolata, important este sa nu uiti de ambalaj! Succes si inspiratie dragii mei!

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

13 dec. 2017

Prajitura cu foi de napolitane si crema caramel

Prajitura cu foi de napolitane si crema caramel, sau prajitura cu foi Lica cum era trecuta in caietul cu retete al mamei mele, este o prajitura ce ne-a incantat copilaria, o prajitura dulce, cu gust intens de caramel, atat de usor de preparat si totusi atat de gustoasa.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

12 dec. 2017

Rulada din muschiulet de porc, cu legume

Masa de Craciun este in principal despre porc, acum el este vedeta, dar haideti sa trecem peste clasica friptura la tava, si sa incercam sa ii dam fripturii personalitate!

Ca niste adevarati pasionati de bunatati ce suntem, am pregatit o rulada deosebit de gustoasa, am cumparat un muschiuletul de porc pe care l-am umplut cu legume proaspete si frumos colorate, iar pentru garnitura am zis sa fie un piure de mazare, alegere ce s-a dovedit foarte inspirata, fiindca s-a potrivit perfect cu rulada. Cred ca ar fi mers si un sos, dar ne era atat de foame si mirosea atat de frumos in bucatarie incat am renuntat la idee. Si orice ar fi, nu uitati sa puneti la rece si un vin bun!

Citeste toata reteta »

11 dec. 2017

Braduti din negresa

Sarbatorile vin, sarbatorile vin... si, ca orice gospodina care se respecta, de sarbatori am masa plina de bunatati care mai de care: carnati, toba, racituri, sarmale, friptura, cozonaci, turta dulce si fursecuri. Insa nu ma tem, fiindca Fino este aliatul meu de nadejde in bucatarie, si atunci cand il am alaturi munca imi este mai usoara!

Prietenii mei de la Fino mi-au facut o surpriza, mi-au trimis un cos plin cu bunatati si produse, si m-au provocat sa gatesc ceva bun pentru sarbatori. Am preluat stafeta de la Gina Bradea si am decis sa pregatesc, folosind bunatatile din cos, deliciosii braduti din negresa, o reteta ce nu incanta doar papilele gustative ci si privirile copiilor. Ca sa intrati si mai frumos in atmosfera sarbatorilor puteti decora bradutii impreuna cu cei mici, sunt convinsa ca vor fi incantati! Si nu va faceti griji daca vor face prea multa dezordine, cu produsele Fino alaturi curatenia de dupa va deveni o joaca de copil!

Dau si eu stafeta mai departe catre Mihaela Sava - PrajiturEla, asa cum o stiti cu totii, si va invit sa intrati si voi pe pagina de facebook Fino, sa dati like si share la prieteni, si fiti pe faza pentru urmatoarele provocari.

Ingrediente braduti din negresa

300 gr ciocolata amaruie

300 gr unt

300 gr faina

200 gr zahar

6 oua

1/2 pastaie tonka

pentru crema:

200 gr crema de branza

100 gr zahar pudra

colorant alimentar verde

pentru decor:

bombonele colorate

bombonele stelute

Mod de preparare braduti din negresa

Vezi aici modul de preparare al bradutilor din negresa

Cake pops cu ciocolata

A mai trecut un an, si iata-ne din nou in prag de sarbatori. De Craciun, cei mai rasfatati, fara indoiala sunt copiii, mai ales ca acum e si cel mai asteptat moment din an, cel al sosirii Mosului. Haideti sa ii si indulcim putin in asteptarea lui Mos Craciun si sa le pregatim niste cake pops-uri absolut delicioase! Pentru ca, evident, nu exista copil care sa nu iubeasca ciocolata, sa fie cake pops-uri cu ciocolata, cu muuuulta ciocolata? Da, dar mai intai Poiana!
Reteta este simpla, dar cum ingredientul principal este ciocolata, important este sa folosim o ciocolata de calitate pentru a obtine un desert cu adevarat deosebit. Eu va recomand ciocolata Poiana cu 65% cacao, pentru ca se comporta foarte bine atat in blaturi, la copt, cat si atunci cand o folosim pentru glazurare, are continut ridicat de cacao si gust intens de ciocolata. Ei bine, cake pops-urile de astazi vor avea blatul cu bucati de ciocolata si le si vom glazura la final cu ciocolata si le vom decora cu bombonele delicioase. Gustul final este desavarsit, va promit ca o sa va placa la nebunie, si va mai spun un secret, chiar daca nu aveti copii le puteti pregati pentru copilul din voi, iar daca adaugati in blat si ceva coniac sau un lichior de cafea sau de portocale o sa-mi mutumiti si o sa ma pomeniti!

Si acestea fiind zise Poiana vine cu o surpriza de sarbatori pentru voi! Stiti Kitchen Aid-ul ala mare, rosu si frumos, dupa care orice gospodina ofteaza? Ei bine, daca si tu ti-l doresti acceseaza site-ul campaniei: poianaamaruie.ro postati o poza cu reteta gatita de voi, impreuna cu ambalajul Poiana, in plus spuneti cum ati personaliza voi retetele, de exemplu la reteta de cake-pops, ce imbunatatiri i-ati aduce, ce ati adauga in blat, ce decor ati folosi, etc. Poti alege sa faci reteta propusa de mine, sau poti pregati o alta reteta, creatie proprie, nu uita insa de ambalaj! Mai multe detalii despre concurs gasiti in regulament!

Succes dragilor, si urmariti-ma in continuare, fiindca vor urma si alte retete in care vedeta va fi ciocolata!

Citeste toata reteta »

6 dec. 2017

Aperitiv rapid cu fasole rosie

Vedeta de astazi este fasolea rosie, careia i-am dat aspect festiv, de sarbatoare si am transformat-o intr-un aperitiv demn de mesele de sarbatoare.

Fiindca astazi este Sf Nicolae si multi dintre voi tineti post, m-am gandit ca aceasta reteta v-ar putea fi de mare ajutor, cu atat mai mult cu cat nu este deloc pretentioasa, oricine o poate pregati, iar timpul necesar este minim!

Va recomand sa folositi fasolea rosie de la Sun Food, eu ador gustul ei, dar o sa va convingeti singuri de asta. De asemeni va recomand sa nu renuntati la dulceata de ceapa, completeaza minunat gustul si face din acest preparat unul cu adevarat deosebit!

Citeste toata reteta »

1 dec. 2017

Prajitura cu ciocolata, fara faina

In cartea de bucate din care am luat reteta i se spunea tort de ciocolata fara faina, mie insa mi se pare totusi prea pretentioasa denumirea, eu cand ma gandesc la tort ma gandesc la blaturi si creme, asa ca am numit-o prajitura. Cert este ca gustul este deosebit, efortul este minim, iar efectul maxim! Vrei sa iti impresionezi musafirii insa nu esti nici as in ale bucatariei, si nu ai nici prea mult timp la dispozitie? Atunci clar reteta asta este perfecta pentru tine!

Si fiindca vorbim totusi de ciocolata e o prajitura dulce, alaturi de care trebuie neaparat sa ai, fie un glob de inghetata, de preferat de fructe, fie un sos de portocale sau de fructe de padure.

Tot din categoria retete simple cu efort minim si efect maxim va recomand si mousse de ciocolata, panna cotta cu ciocolata, lava cake sau trufe de ciocolata. Mai multe retete cu ciocolata gasiti aici. (click pe cuvintele sublinate pentru retete)

Citeste toata reteta »

Tochitura dobrogeana

Tochitura dobrogeana este o tochitura cu sos, preparata de regula cu pulpa de porc fara prea multa grasime, insotita de branza proaspata de vaci si ou ochi moale. O mancare simpla, o reteta traditionala, nemaipomenit de gustoasa, tochitura isi gaseste locul atat pe mesele oamenilor simple cat si in meniurile marilor restaurante.

Exista o multime de retete de tochitura, care variaza de la o zona la alta, cert este ca denumirea de tochitura vine de la moldovenescul "a tochi" mai pe intelesul tuturor "a topi", la pomana porcului se topea bucatile de carne cu grasime intr-un ceaun si ceea ce rezulta se numea tochitura. cu timpul au aparut zeci de variante, fie doar cu carne de porc, fie cu carnati sau alte organe, fie cu sos, fie fara.

Va recomand si tochitura moldoveneasca, tochitura in cuib sau tochitura de pui. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

Citeste toata reteta »

27 nov. 2017

Supa crema de sfecla rosie cu naut crocant

Ce este mai binevenit dupa o zi lunga si rece decat o supa gustoasa si aspectuoasa?
Supa crema de sfecla rosie cu naut crocant este o reteta de post, o reteta vegetariana, o supa plina de vitamine si nutrienti, o supa ce iti va incalzi sufletul si te va revigora. Nautul crocant este elementul cheie al acestei supe delicate, dand in acelasi timp textura, dar conferind si un gust bogat acesteia. Mi-e greu sa descriu in cuvinte gustul ei, este o simfonie de arome si texturi, este o supa ce bucura in egala masura ochiul dar si papilele gustative. Evident, am folosit si de aceasta data nautul de la prietenii mei de la Sun Food, ale caror produse vi le recomand cu tot dragul si cu toata increderea, sunt produse pe care eu le folosesc in mod frecvent, nu contin nici un fel de consevanti si totodata sunt foarte gustoase.

Citeste toata reteta »

23 nov. 2017

Madeleine cu ciocolata si tonka

Madeleinele, sau madlenele cum li se mai spune, sunt niste prajiturele mici si delicate din bucataria franceza care au la baza untul clarifiat, foarte ofertante de altfel, pentru ca pot fi pregatite in zeci de variante, atat dulci, cat si sarate.

Astazi v-am adus o varianta pe gustul copiilor, madeleine cu ciocolata, la care am adaugat putina tonka pentru un gust desavarsit. Tonka sunt niste pastai cu gust subtil de migdale dulci, cu tente da vanilie si caramel un gust inconfundabil de care nu ai cum sa nu te indragostesti!

Va recomand sa incercati si madeleinele cu zmeura sau financiers cu zmeura si fistic.

Citeste toata reteta »

16 nov. 2017

Cotlet de porc la tigaie

De cate ori nu ati vrut sa faceti o friptura suculenta si v-ati ales cu o bucata de carne uscata si fara gust? Ei bine, este important in primul rand sa aveti o sursa buna de carne, si in al doilea rand sa respectati cateva reguli foarte simple, dar care va vor ajuta sa obtineti o friptura frageda, suculenta si foarte gustoasa, fara mari eforturi! Cea mai buna carne o gasiti la Selgros, intr-un sortiment foarte variat, pentru toate gusturile, la preturi rezonabile. Asadar daca nu taiati porcul de Craciun mergeti cu incredere la Selgros!

Citeste toata reteta »

13 nov. 2017

Cozonac cu rahat, in doua culori

In weekend am fost ca de obicei in Selgros, pentru cumparaturile saptamanale, si am pus ochii pe niste forme de cozonaci. Evident ca nu am rezistat pana nu le-am facut proba. Initial nu aveam foarte mari asteptari, formele fiind la un pret mai mult decat rezonabil, insa s-au comportat exemplar, cozonacul s-a copt foarte bine si uniform, l-am scos surprinzator de usor din tava, nu s-a lipit absolut deloc desi nu am folosit hartie de copt si s-au si curatat foarte frumos! Acum imi pare rau ca mi-am luat doar doua, asa ca abia astept urmatoarea vizita la Selgros ca sa imi iau inca doua!

Si fiindca saptamana asta credinciosii ortodoxi intra in postul Craciunului si urmeaza sa se lase sec, v-am adus si voua reteta, poate vreti sa pregatiti unul-doi cozonaci cu aceeasta ocazie!

Citeste toata reteta »

11 nov. 2017

Tocanita de linte cu ciolan afumat

O tacanita savuroasa si gustoasa, tocanita de linte este in topul preferintelor noastre in perioada rece. Cand vii seara acasa de la serviciu, dupa o zi friguroasa si obositoare, in maxim jumatate de ora ai pe masa o mancare calda si satioasa! Ca sa imi usurez si mai mult munca am folosit linte de la Sun Food, suta la suta naturala, si m-a surprins in mod placut faptul ca gustul a fost exact acelasi ca atunci cand am facut cu boabe de linte uscate.

Citeste toata reteta »

Abonați-vă la: Postări ( Atom )