Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Copilaria mea la tara, in campia Baraganului, a fost presarata cu nenumarate amintiri, care de care mai placute, dar fara doar si poate imaginea bunicului meu a marcat intr-un mod deosebit toata aceasta perioada. Bunicul a fost tamplar, dar si stupar, insa a fost genul de barbat priceput la toate si una dintre marile lui pasiuni era cresterea porumbeilor. Asadar porumbeii ajungeau des pe masa noastra, cel mai mult imi placeau inabusiti la ceaun, dar si la jar erau deliciosi! Si ostropelul si ciulamaua de porumbel mi-au marcat copilaria si gustul lor deosebit nu le-am uitat niciodata.
Cum de curand am primit de la cineva cativa porumbei am pregatit fuguta o ciulama exact asa cum o facea bunica mea, si tare mult ne-a placut. Bunica avea intotdeauna alaturi si o mamaliguta vartoasa, si asezona ciulamaua cu mult marar verde, iar vinul rosu era nelipsit, eu am renuntat la marar si la mamaliga, am renuntat chiar si la vin, dar va sfatuiesc voi sa nu renuntati! Daca o pregatiti toamna, atunci musai sa ii puneti alaturi niste must inasprit, o sa mearga de minune.
Vinete la cuptor cu sos de iaurt si rodii, o reteta cu care celebrul Yotam Ottolenghi si-a ilustrat o carte de bucate vegane: "Plenty. Deliciile bucatariei vegetariene", a facut inconjurul lumii si a facut furori pe site-urile si pe blogurile culinare. Desi le-am facut deja de cateva ori, abia acum am reusit sa le fac si poze ca sa va aduc si voua reteta. Pe cat sunt de simple pe atat de gustoase sunt vinetele astea, o reteta perfecta de vara as zice!
Va recomand si tarta cu vinete, vinetele cu usturoi sau vinetele evantai. Mai multe retete cu vinete gasiti aici. Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Painea nu poate lipsi din meniul nostru zilnic, si cum painea din comert din zilele noastre este plina de conservanti si amelioratori obisnuiesc sa pregatesc adeseori painea acasa, astfel pot avea control asupra ingredientelor si obtin o painica sanatoasa dar si cu mult mai gustoasa decat cele din comert.
Preferata noastra este painea cu faina integrala, ador gustul dulceag si mirosul intens al acestui tip de paine, este cu siguranta cea mai buna!
Care este secretul unei painici gustoase? Evident, ingredientele de calitate, iar mie mi-au fost de mare folos faina din grau integrala si mixul de seminte de la SanoVita.
Asadar va recomand cu mare drag atat reteta de paine cu faina integrala si seminte cat si produsele SanoVita, va promit ca nu veti regreta daca le veti incerca.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Cu siguranta in perioada asta toata lumea este cu gandul la vacanta, si cum in ultima vreme una din destinatiile preferate a fost Grecia, v-am adus o reteta greceasca, delicioasele soutzoukakia, chiftelute grecesti in sos aromat de rosii.
Soutzoukakia sunt niste chiftelute alungite, preparate de regula din carne de miel, carne de vita sau amestec de vita si porc, si condimentate cu scortisoara si chimen si se servesc fie cu garnitura de orez, fie cu piure de cartofi sau cartofi natur.
Desi aparent seamana cu chiftelutele noastre marinate exista totusi atat forma cat si gustul difera, in plus painea la cele grecesti va fi inmuiata in vin, iar sosul este mult mai aromat.
Am pregatit sosul cu rosii cuburi de la Sun Food, si am obtinut un sos bogat, gustos si aromat! Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Salata mexicana cu ton pe cat este de simpla pe atat este de gustoasa si de satioasa, se prepara extraordinar de usor iar in perioadele caniculare e mai mult decat binevenita! Iata cum, in maxim 15 minute poti avea masa gata, si toata lumea va fi multumita! Eu una ador aceasta salata si nu o refuz in nici o situatie, indiferent ca e in miezul verii sau pe timp de iarna.
Pentru pregatirea acestei salate am folosit tonul in ulei de masline de la Eva, pe care il recomand cu drag findca este foarte, gustos si profit de ocazie ca sa ve recomand si macroul in sos tomat de la ei, este un deliciu, si asta in conditiile in care eu nu eram fan al conservelor de peste in sos pana acum!
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Vara este anotimpul meu preferat pentru ca e cald, pentru ca e vacanta, pentru ca abunda in fructe proaspete, pentru ca e anotimpul copilariei!
Vara asta ma visez pe insoritele plaje ale Spaniei, cu apa cristalina si nisip fin, inchid ochii si ma vad la Ibiza, Costa Brava sau Costa del Sol, cu peisaje fabuloase si servicii de exceptie, si mai ales, cu una din cele mai gustoase bucatarii ale lumii, bucataria spaniola!
Deschid ochii si ma trezesc la realitate, sunt acasa si pregatesc masa, afara sunt 32 grade la umbra iar aerul conditionat abia daca mai face fata!
Dar stai, am o veste minunata, cu Dr. Oetker visurile pot deveni realitate si vacanta de vis poate fi a ta!|
Cum asa? Ei bine cumparand oricare 3 plicuri din gamele Gelfix, Pikant Fix sau Tomato Fix, pe acelasi bon fiscal si inscriind datele bonului, fie online aici, fie prin sms la 3728 pana la 31 octombrie, poti castiga cate o excursie pe luna! In luna iunie deschidem granitele bucatariei si te trimitem direct in exotica si insorita Spanie, urmata fiind in lunile urmatoare de Germania, Italia, Grecia si Turcia, in plus poti avea sansa sa castigi si un vouche de 200 lei pe zi. Mai multe detalii gasesti in regulament.
Inspirata de Spania, de plajele ei mirifice de mancarurile proaspete si de gusturile exotice am pregatit o dulceata de piersici cu mango nemaipomenit de fina si aromata, cu un gust divin ce sper sa te inspire si pe tine!
Pentru prepararea ei am folosit piersici dulci si parfumate si mango dulce si zemos si am ales sa folosesc gelfix 2:1, adica doua parti fruct, o parte zahar pentru ca atat piersicile cat si mango sunt fructe dulci. Daca faceti dulceata cu fructe acrisoare va sugerez sa folositi Gelfix 1:1, adica o parte fruct, o parte zahar.
Am ales sa folosesc Gelfix pentru ca implica infinit mai putin efort, asadar implicit mai mult timp liber de petrecut impreuna cu cei dragi pentru ca ajuta la pastrarea savorii fructelor si mentine o culoare frumoasa si pentru ca nu mai necesita sterilizare, dulceata pastrandu-se foarte bine pentru timp indelungat.
Asadar nu uita, cumpara trei plicuri de Gelfix, Pikant fix sau Tomato Fix pe acelasi bon si trimite sms sau intra pe https://gelfix.droetker.ro/ sa il inscrii, si poti avea sansa sa fii unul dintre fericitii castigatori!
Ingrediente dulceata de piersici cu mango
800 gr piersici
200 gr mango
500 gr zahar
1 plic Gelfix 2:1 Dr Oetker
Mod de preparare dulceata de piersici cu mango
Vezi aici modul de preparare a dulcetii de piersici cu mango:
Vom alege fructe sanatoase, bine coapte. Spalam piersicile si indepartam samburii si pielita.
Curatam mango si il taiem cuburi.
Punem intr-un vas fructele.
Amestecam continutul plicului de Gelfix 2:1 cu doua linguri zahar.
Eu am folosit Gelfix 2:1, adica doua parti fruct, o parte zahar, pentru ca piersicile si mango sunt deja destul de dulci.
Adaugam amestecul peste fructe si punem vasul pe aragaz, la foc mic, pana da in clocot.
Adaugam si restul de zahar lasam sa fiarba doar cat sa dea in clocot.
Punem dulceata fierbinte in borcane, punem capacele si infiletam.Nu este nevoie sa le mai sterilizam.
Din cantitatile date am obtinut patru borcanele de 200 grame.
Va mai amintiti concursul "Chef pentru o zi" de anul trecut, organizat de Selgros Romania? Va povesteam aici cat de faina a fost experienta si cat de bine ne-am simtit cu totii! A fost o atmosfera relaxata, ca intre prieteni, si cu siguranta mi-ar placea sa o repet!
Iata, "Chef pentru o zi" revine pe baricade, de aceasta data intr-o noua formula, si cu premii mult mai multe si mai faine.
Hai sa incep cu premiile ca sa va captez atentia, si va spun dupa aceea ce trebuie sa faceti ca sa le castigati. Puteti avea sansa sa castigati unul din cele 110 premii si anume:
Ciupercile umplute cu oua de prepelita sunt un aperitiv simplu, si datorita aspectului placut dau si foarte bine pe platourile cu aperitive. O combinatie excelenta, ciupercile si ouale de prepelita fac casa buna impreuna, iar mararul vine sa le completeze si sa le dea un plus de prospetime.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Fructele de mare contin o multime de nutrienti benefici organismului, asadar este recomandat sa le consumam cel putin o data pe saptamana. Pe langa faptul ca au un continut ridicat de acizi grasi Omega 3 acestea ajuta la imbunatatirea memoriei si protejeaza creierul, au continut ridicat de fier, vitaminele B12 si B 16, si lista ar putea continua.
Desi imi plac in general mai toaate fructele de mare preferatele mele sunt midiile, dar mai ales midiile pane a caror reteta v-am adus-o si voua astazi! Midiile preparate astfel sunt delicioase, va garantez ca nu veti mai putea opri din mancat, noua ne plac foarte mult si le preparam ori de cate ori avem ocazia.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Pentru ca suntem in postul Sfintilor Petru si Pavel, si pentru ca prietenii mei de la Sun Food m-au provocat sa pregatesc chiftelute, astazi am gatit special pentru voi chiftelute de fasole, o reteta de post foarte usor de pregatit.
Chiftelutele de fasole sunt fenomenal de gustoase, cu o crusta crocanta si miez cremos, o sa va indragostiti de ele de la prima degustare, merita sa le incercati!
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Ce faci cand ramai duminica seara fara paine? Ai de ales intre a face un drum pana la magazinul non-stop din cartier si a te apuca de framantat si evident, alegi a doua varianta, pentru ca, nu-i asa, nimic nu e mai placut decat mirosul de paine calda! Si fiindca nu mai facusem de ceva vreme focaccia am ales sa fac focaccia cu mozzarella, pentru ca este si pe placul nostru si al copiilor!
Focaccia este un preparat italian asemanator cu pizza, o painica aerata, cu coaja crocanta si miez pufos, ingredientul esential , pe langa faina, evident, fiind uleiul de masline de buna calitate.
Va recomand si focaccia cu masline si focaccia cu oregano. Mai multe retete italiene gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete) Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Scrob, oua jumari sau papara, este o mancare simpla, pe baza de oua, batute bine, la care se pot adauga diverse ingrediente cum ar fi branza, sunca, ceapa verde, mararul etc.
In unele zone ale tarii la scrob se adauga lapte, smantana, uneori chiar si 2-3 linguri de faina sau malai. In cartile de bucate se gasesc diverse variante, in functie de regiune.
Scrobul trebuie gatit la foc mic, amestecand intr-una, astfel incat la final sa aiba o textura cremoasa, sa nu fie nici prea uscat dar nici prea apos.
Pentru mine ouale jumari, caci asa le zicea bunica, sunt una din cele mai dragi amintiri din copilarie, era micul dejun de rasfat cu care ne trezea bunica in diminetile lenese ale mult asteptatei vacante de vara. Ne trezeam somnorosi, in miros de marar verde si infulecam ouale cu ochii pe jumatate inchisi! Doamne cat de bune erau, si cu ce pofta le mancam, apoi priveam cu admiratie spre bunica, fiindca nu oricine stia sa faca asemenea bunatati!
Cea mai mare nedumerire legata de ouale jumari era denumirea, nu intelegeam de ce le zice oua jumari daca nu contin jumari. Nu am gasit nici o informatie referitoare la originea denumirii, poate candva in trecut se faceau cu jumari ma gandesc sau cumva felul in care arata te duce cu gandul la jumari.
In cartea de bucate a Sandei Marin, de pilda, le gasim direct sub denumirea de jumari moldovenesti, jumari cu branza, etcCert este ca este o mancare simpla, taraneasca, satioasa si tare gustoasa. Reteta face parte dintr-un proiect de suflet, desfasurat impreuna cu Selgros Romania, prin care incercam sa va aducem aproape retete traditionale, vechi, din toate zonele tarii. Toate retetele apartinand acestui minunat proiect le gasiti aici.
Vinete parmigiana, o reteta italiana extrem de apreciata, parmigiana di melanzane pe limba lor natala, este o reteta perfecta de vara, nemaipomenit de gustoasa, pe placul orisicui.
Chiar daca pozele nu spun mare lucru, gustul este de exceptie, e un fel de mancare deosebit, dar e destul de greu sa faci o fotografie care sa o puna cu adevarat in valoare.
Ingredientul cheie la acest preparat este sosul de rosii, cel care aduce nota de prospetime si potenteaza gustul, iar eu am folosit cele mai faine rosii cuburi, cele de la Sun Food, pe care vi le recomand cu drag si voua!
Eu am ales sa prajesc in ulei vinetele, sunt foarte gustoase, cu contitia sa le lasati la scurs ca sa scapati de excesul de ulei, dar puteti alege varianta mai prietenoasa si sa le coaceti pe gratar. Important este sa alegeti vinete tinere, de preferat din soiul lunguiet, ca sa aiba cat mai putine seminte.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Retetele cu capsuni sunt vedetele sezonului, mai ales daca prepararea lor nu necesita cuptorul! Cheesecake-ul cu capsuni de astazi nu numai ca a fost foarte gustos, dar a fost si foarte usor de pregatit, si foarte rapid, mai mult a durat asteptarea, pentru ca este genul de desert care este mult mai gustos dupa ce sta cateva ore la frigider.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Sunt Vio si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!
