E vara, e canicula, asa ca retetele simple, si in special cele preparate la friteuza cu aer cald, sunt la mare cautare. Fara caldura in casa, fara fum, fara miros, friteuza ne ofera o varianta mai prietenoasa si mai sanatoasa a produselor de tip fast food, atat de apreciate de copii, si nu numai.
Pentru a pregati reteta de astazi, nuggets de pui cu cartofi wedges, am testat friteuza dubla Double Master cu aer cald Heinner HAF-KDB1700BK cu o capacitate totala de 8,5 l si putere de 1700W. Friteuza este prevazuta cu doua cosuri detasabile antiaderente, tehnologie de circulare rapida a aerului, display digital cu control touch, 11 programe presetate, temperatura de la 80 pana la 200 grade si timer de 60 minute. 

Ingrediente nuggets de pui si cartofi wedges la friteuza cu aer cald

pentru nuggets de pui

Carnea precum si painea inmuiata in prealabil in lapte le trecem prin masina de tocat. Adaugam oul, sarea, praful de usturoi si boiaua.

Amestecam bine si modelam, cu mainile ude bilute din compozitie, pe care le vom aplatiza. Din cantitatile date am obtinut aproximativ 20 nuggets.

Trecem fiecare nugget prin pesmet.

Iii asezam pe o hartie de copt si continuam pana terminam toata compozitia.

Pregatim si cartofii, Ii curatam de coaja si ii taiem felii ceva mai groase. Adaugam uleiul de masline, sarea, praful de usturoi si boiaua.

Amestecam bine.

Pregatim friteuza. O conectam la sursa de curent si deschidem ambele cosuri.

Intr-un cos asezam cartofii, in celalalt cos asezam nuggets de pui.

Setam pentru cartofi programul presetat pentru cartofi, veti observa in stanga sus pictograma. Pentru nuggets am setat la 200 grade pentru 15 minute. Apasam butonul start aferent fiecarui cos.

Cand programul s-a terminat vcom auzi semnalul sonor. Daca dorim sa oprim mai devreme apasam butonul stop, iar daca consideram ca nu este gata putem sa prelungim programul cu cate minute dorim (pana la maxim 60)

Dupa 15 minute atat nugestts de pui cat si cartofii wedges sunt gata.

Iata si variana clasica, aceeasi nuggets dar prajiti in ulei.

Ciorba cu perisoare din carne de pui desi foarte gustoasa, totusi a ajuns destul de tarziu in meniul nostru, si a venit la pachet cu o poveste trista, dar cu final fericit.
In general nu obisnuiesc sa scriu povesti aici, de data asta insa voi face o exceptie, findca as vrea ca atat reteta, cat si povestea din spatele ei, sa ramana aici pentru Stefan.
In vara anului trecut, dupa un diagnostic eronat al medicilor de la urgente, la cateva zile diferenta, baiatul meu Stefan, a ajuns din nou la urgenta in stare grava, cu peritonita cu septicemie si pronostic rezervat. Nu intru in detalii findca nu este nici momentul si nici locul aici, certe este ca, dupa cateva zile de framantari si incertitudini, a urmat o luna de spitalizare, pentru ca infectia invadase in mare parte cavitatea abdominala, si Stefan isi revenea cu greu. La 13 ani si 1,60 inaltime ajunsese la 36 kg si organismul ii permitea sa manance foarte putine lucruri din cele deja foarte putine din meniul de regim. Practic meniul lui era compus din supa de pui, pilaf cu pulpa la cuptor, pastrav la cuptor, compot de caise facut in casa si branza proaspata. Inainte sa plecam din spital am rugat medicul sa imi spuna ce ar mai putea manca, pentru ca efectiv ajunsese la saturatie si nu mai suporta nici supa, nici pilaful si nici pulpele la cuptor, si asa ne-a recomandat ciorba asta de perisoare din carne de pui care efectiv l-a pus pe picioare, si vreme de doua saptamani a mancat zilnic una-doua portii, si usor, usor, a inceput sa ia in greutate si sa isi revina.
Si acum, la aproape un an distanta, ciorba de perisoare este in topul preferintelor culinare ale lui Stefan, si o pregatesc foarte des, asa ca era musai sa ajunga si pe blog.
Inainte sa trec la reteta vin cu urmatoarea precizare: daca doriti sa faceti ciorba de regim (in mod special pentru persoane cu probleme digestive) atunci eliminati ceapa din perisoare si din ciorba, eliminati piperul, borsul sa fie facut in casa, nu din comert, bulionul de asemenea, facut in casa, fara conservanti adaugati, iar pulpele sa fie fara pielita.
Va recomand si ciorba cu perisoare din carne de porc, ciorba de pui cu taitei, supa de pui cu galuste, ciorba de curcan, sau supa de pui cu taitei. Mai multe retete de ciorba gasiti aici. Mai multe retete de supa gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Clatitele sunt printre cele mai indragite deserturi, mai ales de catre copii, dar clatitele acestea cu crema mascarpone si sos de capsuni sunt cu adevarat deosebite, sunt convinsa ca le veti indragi cu totii, mai ales ca suntem in plin sezon al capsunilor.

Va recomand si clatite, reteta de baza, clatitele tiramisu sau clatitele cu branza si stafide. Mai multe retete de clatite gasiti aici. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 Pentru ca e sezonul trandafirilor m-am gandit sa aduc laolalta cateva retete cu petale de trandafiri, ca sa le puteti gasi mai usor. Cu totii iubim trandafirii, ne place sa ii admiram, sa ii mirosim, ne place sa ii primim, dar iata ca ne place si sa ii consumam! 

Desigur, nu cu orice trandafiri putem prepara aceste delicatese, cu cu trandafirii din soiul Rosa Damascena, niste trandafirasi roz, cu un parfum imbatator!
Dulceata, sirop, limonada, sunt cateva dintre delicatesele in care ii putem transforma!

Retetele cu petale de trandafiri de pe blog le gasiti mai jos.
Ca sa ajungeti in pagina retetei trebuie sa dati click pe denumirea preparatului sau pe fotografie. 

Daca v-ati saturat de clasica friptura la cuptor poate doriti sa incercati ceva mai deosebit, iar rulada aceasta din cotlet de porc, cu spanac, mozzarella si rosii uscate e cea mai potrivita. Si cum se apropie doua sarbatori mari - Floriile si Pastele, e momentul ideal sa o incercati. Se face usor, o puteti pregati dinainte si cand va sosesc musafirii doar porniti aparatul, e foarte gustoasa, iar umplutura o puteti adapta dupa propriile gusturi. Pentru un plus de savoare am ales ca si garnitura niste ciuperci brune, iar pentru un plus de prospetime am pus alaturi si o salata mixta cu crema de otet balsamic.
Si pentru ca am un nou aliat in bucatarie, am pregatit rulada cu ajutorul multicooker-ului cu presiune Heinner HPCK-6WH

Toti copiii iubesc biscuitii Oreo, dar cu siguranta vor iubi si mai mult boamboanele Oreo. Cu miez savuros din biscuiti si mascarpone, invelite intr-o crusta delicioasa de ciocolata alba, cu siguranta vor deveni imediat preferatele copiilor.
Va recomand si cheescake-ul Oreo, bomboanele Rafaello sau bomboanele Brigadeiro.

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ca iubesc salatele de orice fel, si in orice combinatie, cred ca v-am tot spus, iar numarul atat de mare de retete de salata de pe blog o dovedeste din plin. De-a lungul timpului cred ca am incercat cele mai neasteptate combinatii, dar preferatele mele raman salatele cu piept de pui, si salatele ce au fructele in combinatie!
Salata cu piept de pui, rucola si avocado pe langa faptul ca este o salata satioasa este si o varianta sanatoasa, o combinatie intre pieptul de pui fraged si suculent, gustul usor amarui si proaspat de rucola, dulceata rosiilor si cremozitatea fructului de avocado!
Va recomand si salata de rucola cu pui, portocale si rodie, salata cu piept de pui si rosii cherry, salata de rucola cu cartofi dulci si branza feta, salata cu rucola, vita si paste cus-cus. Mai multe retete de salata gasiti aici.

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Checurile aperitiv sunt foarte gustoase, dau intotdeauna bine pe platourile de pe mesele festive, sunt usor de facut, si merg foarte bine chiar si la micul dejun sau la gustarea pentru scoala sau serviciu.
Checul de carne este minunat, si este perfect mai ales pentru masa de Pasti, de ce nu chiar si cu carne de miel!
Am pregatit checul de carne de astazi cu ajutorul masinii de tocat Heinner HMG-Y2000SS, o masina de tocat foarte eficienta, cu o putere de 2000 W si o capacitate de tocare de 3 kg pe minut. Masina de tocat are angrenaj metalic si carcasa din aluminiu, este prevazuta cu cutit din inox, are trei site de dimensiuni diferite, accesoriu pentru impingerea carnii, dar si accesorii pentru prepararea carnatilor si pentru prepararat kibbe. Accesoriile si sitele le gasiti depozitate in capacul din spate al masinii de tocat. De asemenea masina de tocat Heinner este prevazuta si cu doua viteze de tocare dar si un buton pentru functia reverse.
aspectul sau placut si elegant o face potrivita chiar si pentru cele mai sofisticate bucatarii!

Va recomand si  rulada de carne tocata in bacon, checul aperitiv cu ciperci, checul aperitiv cu pui si legume, sau checul aperitiv cu pastrama si ceapa verde.
Mai multe retete de aperitive gasiti aici. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

Ador deserturile la pahar pentru ca sunt atat de frumoase, de elegante, si totusi se fac atat de usor! De foarte multe ori deserturile la pahar m-au scos din incurcatura, si am salvat aparentele atunci cand am avut musafiri neasteptati. Desertul de astazi este unul indraznet, cu alcool in compozitie, dar desigur daca vor manca si copiii pentru ei renuntati la alcool, sau il inlocuiti cu zeama din compot.
Va recomand si desertul la pahar cu crema de iaurt si ananas, tiramisu cu zmeura la pahar,  desert la pahar cu frisca si zmeura, sau panna cotta cu ciocolata si jeleu de cafeahttp://www.caietulcuretete.com/2015/05/panna-cotta-cu-ciocolata-si-jeleu-de.html. Mai multe deserturi la pahar gasiti aici. 

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Crema rapida de mascarpone cu lapte condensat, pentru torturi si prajituri, pe langa faptul ca este rapida este si foarte, foarte gustoasa, are si un aspect deosebit, si se face foarte usor, astfel incat nu ai cum sa dai gres cu aceasta reteta. 
Va recomand si crema rapida de mascarpone si frisca, crema rapida de mascarpone cu ciocolata, crema ganache de ciocolata alba. Mai multe retete cu mascarpone gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 Carasul este cel mai cunoscut si cel mai raspandit peste de apa dulce de la noi din tara si, cum locuiesc intr-un oras situat pe malul Dunarii, pentru mine carasul este un peste foarte accesibil, si avantajul principal este ca il cumpar direct de la pescari, atat de proaspat incat inca mai misca.
Carnea carasului este foarte dulce si gustoasa, singurul dezavantaj fiind faptul ca are foarte multe oase.
Asadar ieri, fiindca a fost Bunavestire, si s-a mancat peste, am avut in meniu caras prajit, in crusta de malai, cu mamaliga si usturoi. 

Va recomand si pastravul prajit, cu mamaliga si usturoi, novac prajit cu malai, sprotul prajit sau somnul la tigaie. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvantul subliniat pentru a ajunge in pagina retetei)

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Iubim cartofii in orice forma, asadar nu puteam trece cu vederea peste acesti cartofi gratinati, smantana si cascaval!
Se pregatesc destul de usor, si sunt minunati alaturi de o friptura buna!
Va recomand si cartofii gratinati, cu sunca si mozzarella, cartofii noi gratinati, sau cartofii prajiti cu usturoi, patrunjel si parmezan. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici.  

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Tortul cu piscoturi, crema ganache de ciocolata si sos de fructe de padure l-am facut deja de trei ori in ultimele doua luni, asadar va dati seama ca este un tort senzational, ce ne-a cucerit iremediabil.
De ce nu a ajuns mai repede si pe blog? Eu am intentionat sa il postez de prima data, de Revelion, chiar am facut si fotografii in timpul etapelor de pregatire atunci, dar finalul nu a mai apucat sa fie fotografiat.
In dimineata zilei de Revelion am  plecat cu tortul la tara, la parintii mei, iar tortul s-a mancat tot pana seara cand am plecat, astfel ca nu am mai apucat sa fotografiez rezultatul. A doua oara l-am facut in ianuarie, de ziua lui Stefan, la cerera lui, evident! Toti musafirii l-au laudat, si s-a mancat tot si de aceasta data, asa ca iarasi nu am apucat sa ii fac poze.
A treia oara a fost pe la jumatatea lui februarie, am trimis tortul parintilor mei, si, de data asta am taiat o felie imediat dupa ce l-am pregatit, ca altfel iar nu aveam poza cu felia de tort.
Una peste alta, pe langa faptul ca este un tort foarte gustos, cu un gust foarte bine echilibrat, este si foarte usor de facut, si destul de rapid daca sunteti bine organizati. 

Va recomand si tortul cu crema de mascarpone si ciocolata,  tortul cu ciocolata si visine, tortul cu trei feluri de ciocolata sau tortul cu mousse de ciocolata si zmeura.  Mai multe retete de torturi gasiti aici.  (click pe cuvintele subliniate pentru  a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici 

 Desi la prima vedere cotletul de porc cu os, la grill pare o reteta simpla, pe care oricine o poate face, in realitate situatia e putin diferita. Cotletul de porc e o carne slaba, si este foarte usor sa il transformam intr-o friptura uscata si fara gust daca nu suntem atenti.
Dar, daca urmam cateva reguli simple, putem obtine cea mai gustoasa si mai suculenta friptura.
Va recomand si cotletul de porc cu os, la tigaie, cotletul de porc la cuptor, cotletul de porc la tigaie sau cotletul de porc in sos de rosii. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Iubesc salatele si le consum aproape zilnic, ador sa combin ingrediente si sa ma las surprinsa de gustul final. una dintre surprizele placute a fost si aceasta salata de ton cu rucola si fasole rosie, o salata hranitoare, cu un gust bogat, o salata pe care noi am apreciat-o  foarte mult
Va recomand si salata de rucola cu cartofi dulci si branza feta, salata mexicana cu ton, salata cu rucola, kaki si ridichi sau salata de rucola cu pui, portocale si rodie.
Mai multe retete de salate gasiti aici. Mai multe retete cu ton gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici