CAIETUL CU RETETE

21 iun. 2013

Inghetata tiramisu

Ingrediente:

200 gr frisca lichida
250 gr mascarpone
3 galbenusuri
100 gr zahar pudra
2 linguri ness

Mod de preparare

Mixam frisca pana se intareste. Frecam nessul cu o lingurita de zahar si un strop de apa fiarta pana devine cremos si il adaugam la compozitia de frisca. Omogenizam.

Galbenusurile cu zaharul le mixam pana isi dubleaza volumul si devin cremoase. Le punem intr-un vas pe bain marie pana incep sa se ingroase. Le lasam sa se raceasca apoi incorporam mascarponele in crema de oua.
Amestecam cu frisca.

Punem crema rezultata intr-o caserola si o dam la congelator peste noapte. Scoatem din congelator cu 5-10 minute inainte de servire. Punem intr-un bol si decoram cu piscoturi de sampanie si cacao.

20 iun. 2013

Inghetata cu zmeura si iaurt

Ingrediente:

250 gr zmeura
250 gr iaurt gras
250 gr frisca lichida
100 gr zahar pudra

Mod de preparare

Pasam zmeura cu furculita. Daca doriti o puteti mixa in blender si se va transforma in pasta, eu am vrut sa am bucati de fructe in inghetata fiindca zmeura le place foarte mult copiilor.

Iaurtul in scurgem bine apoi il amestecam cu zmeura.

Batem frisca lichida cu zaharul pana se intareste. adaugam compozitia de zmeura.

Omogenizam.

Pentru copii am avut cateva forme de inghetata pe bat pe care le-am umplut pana sus.

Am pus apoi betele cu capacel deasupra si am dat la congelator.

Cand le scoatem din congelator le scufundam cateva secunde intr-un vas cu apa calda si vor iesi foarte usor.

Copiilor le-a placut maxim! Zmeura e preferata lor!

Pentru adulti am pus intr-o caserola si am dat la congelator. am scos caserola din congelator cu cateva minute inainte de servire si am pus in boluri globuri de inghetata .

Concurs pe facebook: Castiga un set pentru mic dejun de la Rouge Boutique Decor!

Rouge Boutique Decor promovează ceramica modernă, de calitate superioară, lucrată manual, în culori vii, la preţuri foarte rezonabile. Toate creaţiile au un strat triplu de smalţ lucios care le conferă rezistenţă şi durabilitate. Pot fi încălzite în cuptorul cu microunde şi pot fi spălate cu maşina de spălat vase. Totul din stoc! http://rbdecor.ro/

Caietul cu retete impreuna cu sponsorul Rouge Boutique Decor va invita la un frumos concurs pe pagina de facebook a blogului aici: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=586787331353467&set=a.262470927118444.67913.208711319161072&type=1

Mult succes tuturor!!!

19 iun. 2013

Sirop de visine

Siropul de visine era nelipsit la noi in casa, mama umplea camara in fiecare an cu deliciosul sirop. Noi fceam ce faceam si hop in camara si mai furam putin sirop, il combinam cu sifon si il savuram in viteza sa nu cumva sa ne prinda mama. Asa ca, saraca mama trebuia sa mai doseasa din el ca sa mai ramana si pentru musafiri.

Poate era mai bun asa, pe furate, poate atunci aveau visinele alt gust, poate atunci nu gaseai in comert atat de multe bauturi racoritoare ca acum, cert este ca de atunci parca nici o bautura nu a mai fost la fel de buna ca siropul ala.

Va recomand si siropul de visine fara fierbere si dulceata de visine. Mai multe retete cu visine gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Citeste toata reteta »

18 iun. 2013

Tiramisu

Tiramisu este cel mai iubit desert din bucataria italiana si este cunoscut in toata lumea. Nici nu e de mirare fiindca se face foarte usor dar este deosebit de gustos. Exista o multime de variatii ale retetei, foarte popular fiind si cel cu fructe, pe care eu il prepar destul de des, fiindca este pe placul copiilor!

Va recomand si tortul tiramisu fara oua, tortul tiramisu cu capsuni, tiramisu la pahar, tiramisu cu zmeura, la pahar, cheesecake tiramisu sau inghetata tiramisu. Mai multe retete italiene gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici Ma gasiti si pe instagram aici.

Citeste toata reteta »

17 iun. 2013

Tarta cu cirese

Tarta cu cirese este un desert deosebit, fin si elegant. Aluatul fraged in combinatie cu aroma cireselor sunt o combinatie irezistibila, trebuie neaparat sa incercati. Bineinteles puteti folosi si alte fructe, in functie de sezon.
Va recomand si tarta cu capsuni si rubarba. Mai multe retete de tarte gasiti aici. Mai multe retete cu cirese gasiti aici. (click pee cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

16 iun. 2013

Salata asiatica cu taitei

Astazi va prezint o reteta pe cat de simpla si rapida pe atat de savuroasa, o salata asiatica ce se poate manca atat ca atare cat si alaturi de mancarurile cu carne.

Ingrediente

100 gr noodles
1 ardei capia rosu
2-3 fire ceapa verde
2 catei usturoi
1 cm radacina ghimbir
3-4 linguri sos soia light
2 linguri ulei masline

Mod de preparare

Intr-un wok incingem doua linguri de ulei de masline si sotam ardeii taiati fasiute si ustroiul si ghimbirul taiate cubulete mici. Le lasam pe foc doar atat cat sa isi eliberezele aromele.

Taiteii ii fierbem pentru in minut in apa clocotita, ii scoatem si ii trecem prin jet de apa rece.

Ii adaugam in wok, amestecam si ii lasam 1 minut pe foc.

Adaugam sosul de soia.

Omogenizam, adaugam ceapa verde taiata pe diagonala si dam deoparte.

Punem in boluri si servim.

13 iun. 2013

Tort spirala cu ciocolata si visine

Pentru ca astazi am implinit o varsta, am pregatit pentru cei dragi un tortulet ciocolatos si tare bun! Profit de ocazie si multumesc tuturor celor ce mi-au urat astazi la multi ani, in special pe pagina de facebook, dar si celor ce m-au felicitat personal sau telefonic. Mi-ati inseninat ziua, va imbratisez cu mare drag si va servesc cu o feliuta de tort virtuala!

Ingrediente:

pentru blat:

6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina

pentru crema

400 gr ciocolata amaruie
300 ml frisca lichida
100 gr unt
200 gr visine

pentru glazura:

50 gr ciocolata amaruie
50 ml frisca lichida
50 gr unt

pentru decor:

visine
nuca de cocos colorata

Mod de preparare

Punem intr-un vas pe foc frisca lichida si ciocolata rupta cubulete.

Cand s-a infierbantat frisca dam deoparte, adaugam untul si amestecam pana la omogenizare. Lasam sa s eraceasca la temperatura camerei. Nu puneti la frigider fiindca se va intari.

Dupa ce s-a racit frecam cu o lingura de lemn crema pana capata un aspect matasos.

Scoatem samburii visinelor si le adaugam peste crema. Omogenizam si o dam la frigider.

Frecam galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Albusurile le batem spuma tare. Turnam crema de galbenusuri peste albusuri si incorporam.

Adaugam faina, omogenizam si turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35)

Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe fund. Rasturnam blatul cu fata in jos pe un prosop ud si bine stors. Lasam circa 10 minute blatul in prosopul umed.

Taiem blatul in patru fasii aproximativ egale pe lungime. Intindem crema pe fiecare fasie de blat.

Luam o fasie de blat cu crema, o rulam si o asezam in picioare in mijlocul platoului.

In jurul ei infasuram urmatoarea fasie.

Si tot asa pana la ultima fasie. In final vom obtine un tort cu diametrul de aproximativ 24 cm.

Punem inelul reglabil in jurul tortului si strangem bine, astfel incat crema sa adere mai bine la blat. Dam la frigider pentru cel putin o ora.

Topim frisca, ciocolata si untul la bain marie si glazuram tortul. Lasam sa curga pe margini astfel incat sa obtinem linii verticale de jur imprejurul tortului. Dam la rece pana se intareste glazura.

Decoram cu crengute cu visine, iar deasupra facem o bordura din nuca de cocos verde.

Taiem felii cu un cutit bine ascutit.