Somonul la tigaie cu couscous cu legume este genul acela de meniu de care nu ma satur niciodata, si, ori de cate ori vreau sa mananc ceva bun, care se pregateste repede, asta aleg. Cea mai mare bucurie este ca le place si copiilor, asa ca nu sunt nevoita sa pregatesc doua feluri de mancare, cum se intampla adesea.
Va recomand si  somonul fiert, cu broccoli, somonul teriyaki,  somonul pe grill, cu sos de iaurt, sau chiftelutele de somon, la cuptor. Mai multe retete cu somon gasiti aici, mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente somon la tigaie, cu couscous (cuscus) cu legume

pentru somon la tigaie

Adaugam apa si putina sare si lasam la fiert la foc mediu, amestecand din cand in cand. Il lasam aproximativ 3 minute, pana cand va absorbi toata apa. In general pe ambalaj gasiti indicatiile de fierbere precum si proportia apa-couscous. In cazul meu proportia recomandata a fost de 1 la 1 si timpul de fierbere de 3 minute. Eu folosesc couscous premium de la Panzani.
Eu am folosit o cana de 250 ml ca sa masor, dar puteti folosi orice, important este sa folositi acelasi recipient pentru ambele.

Intr-o tigaie adaugam doua-trei linguri ulei de masline si adaugam dovleceii taiati felii subtiri si ardeiul taiat fideluta.

Cand dovlecelul si ardeiul s-au inmuiat usor adaugam ceapa rosie taiata rondele si lasam doar pana cand aceasta devine translucida. Asezonam cu sare de mare si piper proaspat macinat.

Adaugam couscous-ul.

Amestecam si adaugam ceapa verde tocata marunt.

Il lasam deoparte si ne ocupam de peste.

Eu am avut un file intreg de somon, pe care l-am spalat apoi l-am tamponat cu servete absorbante.

Am taiat somonul bucati potrivit de mari si am eliminat pielea. Daca doriti sa o lasati aveti in vedere ca va trebui sa o curatati de solzi.

Am indepartam pielea si am pregatit fileurile pentru prajit. Eu l-am condimentat doar cu putina sare, daca doriti puteti adauga si piper. 

Incingem putin ulei intr-o tigaie si rumenim somonul pe ambele parti. Este foarte important sa nu il prajim mai mult decat trebuie, pestele trebuie sa ramana crocant la exterior, dat moale si suculent la interior. Daca il lasati prea mult va deveni fad.

Asezam somonul pe patul de couscous si pranzul nostru este gata! Sau cina, de ce nu?