Ali Nazik este o reteta turceasca, o combinatie delicioasa intre vinete, usturoi si carne tocata. In mod normal se prepara cu carne de miel, dar, fiindca in magazine gasim foarte rar carne de miel, si cel mai adesea in preajma Pastelui, am ales sa folosesc vita. Turcii nu mananca carne de porc, dar sigur, voi daca doriti puteti inlocui carnea de vita cu porc. 
Am mancat prima data acest fel de mancare acum cativa ani intr-un restaurant turcesc, in varianta cu carne de miel, si mi-a placut tare mult. Inca de atunci mi-am propus sa incerc sa il prepar si acasa dar uite ca abia acum i-a venit randul, cu siguranta insa nu va fi si ultima data pentru ca ne-a placut foarte mult.
Am tocat carnea de vita cu ajutorul masinii de tocat Heinner Blade Pro HMG-Y2000SSo masina de tocat foarte eficienta, cu o putere de 2000 W si o capacitate de tocare de 3 kg pe minut. Masina de tocat are angrenaj metalic si carcasa din aluminiu, este prevazuta cu cutit din inox, are trei site de dimensiuni diferite, accesoriu pentru impingerea carnii, dar si accesorii pentru prepararea carnatilor si pentru prepararat kibbe. Accesoriile si sitele le gasiti depozitate in capacul din spate al masinii de tocat. De asemenea masina de tocat Heinner este prevazuta si cu doua viteze de tocare dar si un buton pentru functia reverse. aspectul sau placut si elegant o face potrivita chiar si pentru cele mai sofisticate bucatarii!

 O reteta simpla si rapida, vita cu broccoli in stil asiatic este preparatul ideal pentru cina, mai ales atunci cand timpul si foamea ne preseaza. Puteti sa puneti alaturi si o portie de orez, merg foarte bine impreuna. 

Va recomand si vita cu legume stir-fry, noodles cu vita si legume, broccoli gratinat sau broccoli sote cu lamaie si usturoi. Mai multe retete cu carne de vita gasiti aici, mai multe retete cu broccoli gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Noodles cu vita si legume reprezinta un preparat chinezesc, cunoscut si sub denumirea Lo Mein si au ca ingrediente de baza taiteii cu ou, carne (care poate fi de vita, pui sau porc, sau chiar creveti) si legume. Eu ii prepar foarte des pentru ca imi plac foarte mult. De regula cumpar ingredientele necesare din Kaufland, preferatele mele sunt cele de la San'Shi, dar gasiti si in Carrefour, Auchan sau Selgros, sau la Lidl in cadrul saptamanii chinezesti. 

Va recomand si noodles cu pui si legume, salata asiatica cu taitei sau furnici in copac. Mai multe retete chinezesti gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Pentru ca de Craciun majoritatea dintre noi am avut la masa produse traditionale,de Revelion simtit nevoia de ceva deosebit, ceva rafinat, ce nu mancam ijn fiecare zi. Propunerea mea pentru voi este acest delicios muschi de vita sous vide, cu piure de telina si morcovi caramelizati.
Folosind tehnica sous vide vom obtine un muschi de vita deosebit de fraged si suculent, toate sucurile carnii au fost pastrate la interior, ceea ce ii da o fragezime deosebita si pastreaza tot gustul, nimic din savoarea muschiului de vita nu se va pierde.
Desigur, vom utiliza aceasta tehnica cu ceea ce avem la indemana la noi in bucatarie, si anume un aparat de vidat, cu ajutorul caruia vom vida carnea. Eu am folosit si un multicooker pentru a controla temperatura de fierbere, dar puteti folosi pur si simpli o oala si un termometru.
Pentru a vida muschiul de vita am folosit aparatul de vidat Heinner HAV-EDC120WH Aparatul de vidat Heinner are o putere de 120 W, videaza si sigileaza, avand atat functie pentru vidarea uscata, cat si pentru vidare uscata. Cu ajutorul aparatului de vidat vom putea pastra alimentele pentru timp mai indelungat, evitand astfel risipa alimentara. Dar, ce mi-a atras atentia in mod deosebit la acest aparat este functia de marinare a carnii, astfel incat nu va mai fi nevoie sa asteptam pana a doua zi marinarea carnii, ci va fi gata in mai putin de 30 minute. Aparatul este prevazut cu furtunul pentru vidarea caserolelor, trebuie doar sa achizitionati separat o caserola compatibila cu acest aparat.

Daca va plac hamburgerii atunci trebuie neaparat sa pregatiti aceasta reteta, sunt convinsa ca o sa va placa. Nu sunt deloc greu de facut, dar e nevoie de putin timp, pentru ca vom face in casa atat burgerul cat si chiflele. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Tocanita de vita cu bere neagra este practic o varianta a celebrei tocanite traditionale traditionale irlandeze, o tocanita pe care in trecut o preparau oamenii de rand,  in principal cu carne de oaie, pentru ca era cu mult mai accesibila, dar, cu timpul, cele mai populare variante au devenit cele cu miel, sau cu vita si bere irlandeza Guiness, acestea regasindu-se in mod frecvent si in meniurile restaurantelor. Pe langa carne elementele esentiale sunt ceapa, morcovul si cartoful, dar regasim si diverse variante incare se adauga mazare sau diverse alte legume.

Dragilor, timpul trece foarte repede, si cu siguranta multi dintre voi sunteti deja in cautare de idei pentru masa de Pasti. ei bine, rulada aceasta de carne tocata invelita in bacon este o alternativa nemaipomenita pentru cei carora nu le place drobul, sau de ce nu o idee in plus pentru platoul cu aperitive.
Daca renuntati la ouale fierte o puteti pregati oricand in timpul anului, pentru o masa de sarbatoare. Noi am avut si un sos dulce-picant alaturi, dar si o salata de rosii este binevenita. 

Pentru prepararea acestei retetei am avut ca ajutor de nadejde Masina de tocat FMG-M2000X cu ajutorul careia am tocat carnea. Pe langa designul deosebit masina de tocat se remarca prin motor DC puternic, de 2000 W, si usurinta cu care toaca orice tip de carne, printr-o simpla apasare pe buton. Masina de tocat este prevazuta cu angrenaje metalice, cutit din inox si trei site de taiere din inox si are accesorii pentru carnati si kibbe. Optional, poate fi achizitionat separat si accesoriul pentru rosii.
Capacitatea de tocare este de 1,8 kg carne pe minut, ceea ce o face extrem de eficienta si utila in orice gospodarie.