Ali Nazik este o reteta turceasca, o combinatie delicioasa intre vinete, usturoi si carne tocata. In mod normal se prepara cu carne de miel, dar, fiindca in magazine gasim foarte rar carne de miel, si cel mai adesea in preajma Pastelui, am ales sa folosesc vita. Turcii nu mananca carne de porc, dar sigur, voi daca doriti puteti inlocui carnea de vita cu porc. 
Am mancat prima data acest fel de mancare acum cativa ani intr-un restaurant turcesc, in varianta cu carne de miel, si mi-a placut tare mult. Inca de atunci mi-am propus sa incerc sa il prepar si acasa dar uite ca abia acum i-a venit randul, cu siguranta insa nu va fi si ultima data pentru ca ne-a placut foarte mult.
Am tocat carnea de vita cu ajutorul masinii de tocat Heinner Blade Pro HMG-Y2000SSo masina de tocat foarte eficienta, cu o putere de 2000 W si o capacitate de tocare de 3 kg pe minut. Masina de tocat are angrenaj metalic si carcasa din aluminiu, este prevazuta cu cutit din inox, are trei site de dimensiuni diferite, accesoriu pentru impingerea carnii, dar si accesorii pentru prepararea carnatilor si pentru prepararat kibbe. Accesoriile si sitele le gasiti depozitate in capacul din spate al masinii de tocat. De asemenea masina de tocat Heinner este prevazuta si cu doua viteze de tocare dar si un buton pentru functia reverse. aspectul sau placut si elegant o face potrivita chiar si pentru cele mai sofisticate bucatarii!

De ceva vreme am decis sa adoptam un stil de viata mai sanatos, si sa facem mai multa miscare, dar, cum faza cu miscarea nu ne iese mereu cum vrem noi, macar in privinta mancarii incercam sa fim cat mai consecventi si sa renuntam pe cat posibil la dulciuri, grasimi, sau prajeli.
In acest sens ne este de mare ajutor friteuza cu aer cald Double Master HAF-KDB1700BK de la Heinner, mai ales ca are doua compartimente, astfel incat putem gati in acelasi timp alimente ce necesita temperatura si timp diferit de gatire.
Fara ulei in exces, fara fum si miros in casa, si fara caldura, simplu si usor!
Avand o capacitate de 8,5 l si o putere de 1700 W friteuza este perfecta pentru o familie de patru persoane, cum este familia noastra. In plus, aparatul dispune de 11 programe presetate, temperatura de la 80 la 200 grade, si timer de 60 minute. 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente bastonase de vinete si dovlecei, la friteuza cu aer cald

Mod de preparare bastonase de vinete si dovlecei, la friteuza cu aer cald

Alegem vinete si dovlecei mai subtiri si ii taiem in forma de bastonase.

Adaugam sarea, praful de usturoi, boiaua si uleiul de masline si amestecam bine.

Conectam friteuza la sursa de curent si deschidem cosurile.

In unul dintre cosuri vom aseza dovleceii si in celalalt vinetele.

Pentru vinete am setat friteuza la 180 grade pentru 15 minute iar pentru dovlecei la 200 grade pentru 20 minute. Apasam butonul start aferent fiecruia dintre cosuri. La jumatatea timpului am verificat sa vad cum arata. Voi puteti adapta timpul dupa propriul vostru gust.
La finalul programului aparatul va emite mai multe semnale sonore.

Noi am ales ca servim vinetele si dovleceii alaturi de sos tzatziki, si am adaugat si niste patrunjel proaspat pentru un plus de prospetime si de gust. Reteta sosului tzatziki o gasiti aici.

Baba Ganoush in traducere libera inseamna tata rasfatat, si este practic o salata de vinete de origine libaneza, foarte gustoasa si aromata. Exista si o varianta foarte picanta a acestei salate, numita Mutabal.
Daca doriti sa pregatiti un platou cu aperitive libaneze, gasiti mai multe sfaturi aici.
Din bucataria orientala va recomand si hummusul, salata fatoush, salata tabouleh sau delicioasele chiftelute falafel. Mai multe retete de aperitive gasiti aici. Mai multe retete cu vinete gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 Salata de vinete este gustarea preferata pe timp de vara, e una dintre cele mai populare retete cu vinete, alaturi de zacusca, evident, iar astazi va prezint varianta simpla, clasica, salata de vinete cu ceapa.
Exista o multitudine de moduri in care puteti prepara salata de vinete: cu maioneza, cu usturoiu, cu ardei copti, cu rosii coapte, cu iaurt, cu tahini, si cine mai stie cate. Si totusi cea mai apreciata ramane salata de vinete cu ceapa.
Mai multe retete cu vinete gasiti aici.

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici